西扣3540紅柿炒1515雞蛋
西扣3540紅柿炒1515雞蛋用料雞蛋個5西紅柿個3鹽克1糖克2西扣3540紅柿炒1515雞蛋的做法西扣3540紅柿炒1515雞蛋小貼士西扣3540紅柿炒1515雞蛋...
黃燜肉「山西扣碗系列」
黃燜肉是山西陽泉的家宴常見菜，也是老爸的拿手菜，製作簡單，選用精肉瘦蒸制而成，低脂低卡，非常健康。而且肉酥爛而不柴，肉香夾着醬香，特別下飯。用料不帶皮豬瘦肉甜麪醬大料料酒鹽雞精蔥、姜幹辣椒黃燜肉「山西扣碗系列」的做...
黃燜雞「山西扣碗系列」
老爸每年必做的年節菜之一。味道很好。☺️今晚又和老爸一起做了，發個菜譜備忘，也分享給感興趣的親們！非常簡單的年節菜，年味十足，方便美味！用料整雞或雞腿玉米澱粉雞蛋食用油鹽雞精(可選)生抽料酒蠔油(可選)蔥段幹辣椒薑片八...
廣西芋頭扣肉（酸口）
廣西扣肉一般以酸口爲主，靈魂調料是陳年醃製土檸檬，所以出了廣西很難吃到正宗廣西扣肉，真的超級無敵香！吃過的都懂！人在外地就會特別懷念家鄉味道，我嘴太饞了所以決定自己做一次。這是我第一次做扣肉，但也完美複製！無敵棒！我自...
【紅燒鮑魚扣西蘭花】
有了美味棧紅燒鮑魚罐頭，小白也能輕鬆秒變大廚用料西蘭花1朵美味棧紅燒鮑魚罐頭2盒香菇2朵小蝦米20只蒜片4片薑片4片辣椒圈4個【紅燒鮑魚扣西蘭花】的做法準備好食材：美味棧紅燒鮑魚罐頭兩盒、西蘭花1大朵，小幹蝦米20只，...
米粉肉「山西扣碗系列」
山西民間宴席，多用蒸法制菜，凡數十種，講究原汁原味、軟嫩香酥，其中流傳最廣、最有名的，尤以粉蒸肉、小酥肉和醬梅肉爲代表，並稱“晉式三蒸”。晉式第一蒸即是“粉蒸肉”。每年過年家家戶戶都會做很多這個，也是爸爸的拿手菜。...
扣扣糖布丁
qq糖與牛奶的完美組合用料qq糖一袋牛奶100g扣扣糖布丁的做法隔水化開扣扣糖30度左右拌入新鮮牛奶放入冰箱冷藏。2+戰士左右吧。就哦科了。小貼士沒啥祕訣，多嘗試就會更完美...
糟肉（西北扣肉之一）
從幼兒時期這道菜我吃到大的。很傳統的一道菜，逢年過節婚宴請客都會有這道菜。童年的回憶。在APP上沒有搜到過這個，所以想着寫出來給喜歡吃但又買不到的人！我不是很擅長做菜，做出來的很普通，不能和專業人士跟心靈手巧的人...
梅菜扣肉「山西扣碗系列」
老爸的拿手菜之一，味道超讚，佳節必備。學來記錄在這裏，以後自己做。愛吃肉肉的親們收了吧！嘿嘿！用料五花肉薑片蔥段料酒老抽（蜂蜜可選）食用油梅乾菜大料生抽鹽糖（或木糖醇）花椒梅菜扣肉「山西扣碗系列」的做法五花肉洗淨，去毛。...
湘西臘鴨腿扣厚百葉
用料厚百葉蒜葉湘西臘鴨腿湖南剁辣椒高湯黃酒薑片蔥湘西臘鴨腿扣厚百葉的做法先把湘西鴨腿洗淨，焯水，把改刀的鴨腿放在一大碗最下面厚百葉切厚絲，鋪在鴨腿上面加適量的高湯、薑片、蔥結去蒸30-40分鐘把湯汁筆出來，反扣在...
腐乳肉「山西扣碗系列」
腐乳肉，我記得有一個傳說，大概是這樣，相傳是一個窮書生到過年的時候身上的錢只夠買一小塊肉了。他就買了一小塊肉回家拿給娘子，讓她來做。娘子看看廚房裏調料什麼的沒有，鹽也沒了，只有幾塊腐乳，就用腐乳拌了肉片，上鍋蒸着。一...
廣西名菜：香芋扣肉
芋頭扣肉一直都是從小到大愛吃的菜，這道菜的靈魂在於那個炸得又香又軟的扣肉皮，和芋頭一起蒸得軟軟糯糯的，入口即化。由於工序複雜，只有酒席和過年才能吃上這道硬菜。用料荔浦芋頭1個五花肉1000克花生油500克南乳汁30克生...
扣肉（山西老味道）
用料熟五花肉（方肉）克小丸子凍豆腐炸豆腐白菜蔥姜生抽醋鹽扣肉（山西老味道）的做法過年的方肉（大概二三分肥）切片（大約3-5毫米），碼碗底。加點肉湯（其實是凍），蔥薑切片或絲，少量過年炸的豬肉小丸子，碼一層。用一個小碗，調一碗料汁，生抽（...
廣西扣肉（自用方子）
家裏人喜歡吃扣肉，所以特意發個菜譜方便自己檢看。用料芋頭1/3個五花肉小半碗白糖克生抽勺料酒勺醬油勺蠔油勺酸梅1個顆酸辣椒2個酸藠頭2個蕃茄沙司1勺甜辣醬1勺米醋1勺廣西扣肉（自用方子）的做法五花肉煮熟油炸到豬皮金...
上扣扣
大家覺得用料糖1克鹽3克上扣扣的做法吉爾吉斯咳咳iiiii小貼士另外蘭陵王樂樂...
梅菜扣扣扣扣肉
四川人的口味愛了愛了四川婆娘最能幹長得漂亮身材又好還會做扣肉😂😂😂😂我說的四川的婆娘哈。不是說我😂用料五花肉500克梅乾菜125克料酒2勺生薑6片大蔥半根老抽1勺生抽1勺花椒粉1小勺白糖1小勺梅菜扣扣扣扣肉的做法...
香芋扣肉(廣西鄉村版)
荔浦香芋扣肉，廣西名菜，老家過年或辦酒席必不可少的一道菜，做法大體相同，但是各村各寨做的味道又都不一樣，這是我老家的味道，老家的記憶，沒有專門學習過，但是從小看到大自然就會做了，今年過年沒有回家，爲了吃到老家的味道還專門...
燜「山西扣碗系列」
平定燜，是我們山西陽泉的一道家鄉菜，是平定名宴“三八席”壓桌菜裏，最具特色的“四葷”之一。先說說“三八席”吧。三八席，歷史悠久，古今馳名。千年以來，久傳不敗。宴請賓客，率先用之。由“八涼、八熱、八大碗”共二十四件組...
湘西部落-湖南扣肉
今天湘西部落就給大家介紹一款菜，可以在家做的的湘菜，在我們湖南老家，扣肉，絕對稱得上是上檔次的宴客大菜了。講究一些的人家，基本上都會在過年前做好一些扣肉，待正月客人來拜年的時候用於招待客人。平日裏誰家有喜事擺喜酒...
廣西扣肉（鹹檸扣肉）
扣肉是廣西人每逢佳節和宴請的名菜！這道菜的靈魂是檸檬酸。檸檬酸，老家的叫法，也就是醃製了很久的鹹檸檬（港式茶餐廳裏的鹹檸茶、鹹檸可樂、鹹檸雪碧用的就是這種鹹檸檬，巨好喝），年份最好三年以上，萬能的淘寶有賣。用料五花肉...
廣西扣肉
用料五花肉廣西扣肉的做法第一先焯水撈出鍋，用竹籤扎看看軟沒有，軟的話就出鍋，備用像上圖用竹籤，變身容嚒嚒扎扎扎……^_^起鍋燒油，豬皮表面擦鹽，這是起花的關鍵，豬皮朝下，往鍋裏放，記得馬上蓋蓋子，要不然濺你一身油哦……炸成...
哩哩扣扣
2014年底加入下廚房，轉眼間已經二年半。近半年纔有時間及心情把作品發上來，欣賞廚友的作品，也分享自己的作品，變成重要的生活一部分～我開始探究這片園地裡的一些人、事、物，樂趣無窮！今天才發現，每道菜每項作品，你都可以打分！這...
時蔬杏鮑菇扣西蘭花
每當我想不好吃什麼蔬菜的時候都會做這道菜，簡單健康美味，稍微的擺盤就能很好看用料西蘭花1顆杏鮑菇2根蒜8瓣鹽3小勺生抽2勺耗油1.5勺雞精2小勺糖1勺時蔬杏鮑菇扣西蘭花的做法準備好蒜末，喜歡蒜的朋友多準備點，我就是那個...
豬腳釦——廣西欽州特色
欽州最出名的大排檔特色就是豬腳粉！欽州的豬腳做法真的跟其他地方不一樣，就算是下廚房我也沒有找到這個豬腳釦的做法！今天心血來潮，我就來做一道欽州特有的菜式——豬腳釦用料豬腳半隻紅蔥頭若干蒜米若干香菇幹十個蝦米若...
西蘭花扣杏鮑菇家常
用料杏鮑菇1個西蘭花1適量蒜瓣蔥適量薑片蠔油8mi鹽適量油適量雞粉02mi料酒10mi生抽0.5mi西蘭花扣杏鮑菇家常的做法cgj小貼士dghk...