王長魚（海魚）
想把沒吃過的海魚都給老人做一遍嚐嚐用料醬油少許鹽綠豆大小薑片10片蔥花5根小紅辣椒1~2個白糖1勺香菜一根豆豉一小把王長魚（海魚）的做法不是活魚，但是也新鮮超市買了兩條王長魚，大約500克多點，讓老闆收拾乾淨。回家清水衝...
金魚王后
玩轉你的洋蔥頭！用料洋蔥1個，葡萄2粒金魚王后的做法洋蔥切成這樣子看明白了吧？...
軟兜長魚
長魚麪館吃膩了，其實很簡單用料澱粉適量大蒜適量鹽適量長魚適量生抽適量豬油適量洋蔥適量個青椒紅椒適量黑胡椒適量勺軟兜長魚的做法配料表碗（清水、澱粉、生抽、鹽、糖）攪拌均勻待用豬油熱鍋加入蒜瓣，蒜瓣微上色入長魚絲...
海王菠菜（烏魚子）
之前去日本旅遊買的烏魚子幹吃不完，突發奇想用來炒菠菜。烏魚子幹真的是滿滿海洋味，超級鮮美。配上海蝦皮，吃一口就縱身大海啊~~所以，這道菜也叫海王菠菜，嘻嘻🧜用料烏魚子幹一小塊雞蛋2個菠菜1大把海蝦皮（或蝦仁）一小撮腐乳...
長長長長的拔面魚
自從教會媽媽做這道拔面魚，兩個娃就經常點名要吃。傳統的撥面魚做法是將把麪碗傾斜，用一根筷子沿碗邊把面拔成一條，然後放入燒開的湯中。只是每次拔面魚，媽媽的發揮都不是很穩定，有時候寬，有時候窄，有的時候就是一個麪疙瘩，今...
紅燒大王魚
從小就喜歡吃魚，爸媽都說我是屬貓的，紅燒大王魚是小時候只有過年才能吃到的。用料魚1條姜四五片蔥半根料酒2勺蒜半頭醬油2勺老抽1勺白糖5克鹽3克紅燒大王魚的做法魚洗淨，可以請賣魚的老闆代勞，魚兩面都斜切兩刀，以便入味，然...
霸王花墨魚湯
霸王花墨魚湯今日小貼士：配料：幹霸王花一顆，小墨魚2個，骨頭200克，胡蘿蔔一根，蜜棗1顆，姜兩片，料酒10克，鹽、油適量注意事項：霸王花也可以用新鮮的，這款湯清潤下火，健胃理氣，味道鮮美，值得試試哦用料霸王花1朵霸王花墨魚湯的做法霸王...
長沙臘魚
不是長沙本地人，確是一個地道的吃貨，沒來長沙之前，不曉得紫蘇還可以用來做菜，不曉得柚子皮還可以炒來吃，不曉得醬油泡生薑也是如此的美味😋用料草魚1條生抽適量大蒜適量辣椒適量豆豉少量雞精少量老抽少量長沙臘魚的做法這...
清燉長魚卷
用料黃鱔500克韭菜20克高湯2碗蠔油1勺糖1勺水澱粉1勺鹽2克鹹肉50克油10克清燉長魚卷的做法黃鱔請攤販處理成鱔背，洗淨，而後用厚刀背拍鬆鱔肉和鱔骨中間切2段備用鹹肉切長條，韭菜洗淨取菜葉起鍋燒水，放鹽，韭菜葉焯一下水鹹...
乾燒王魚
家人愛吃魚用料老抽2勺魚1條姜3片白糖2勺料酒2勺生抽2勺鹽一勺蒜6瓣五花肉少許白胡椒粉少許蔥若干胡蘿蔔半根香葉倆片香菜兩根根乾燒王魚的做法用蔥，姜，胡椒粉，料酒，鹽少許味15分鐘，魚一定洗好。準備好輔料魚過油炸好，油溫...
國王魚舞蝶
《美味獵手》的成員們在經歷了暈船和與鯊魚鬥智鬥勇的驚險挑戰後，終於釣到了四條國王魚！廚神魏瀚選擇用創意又有些童趣的製作方式來烹飪它。上海薰魚的製作方法能夠很好地保留國王魚的口感。細嫩緊實，紋理清晰的魚肉給我...
霸王烤魚
特別鳴謝Tascovery美食學校的阿Wing老師提供菜譜、照片和指導，我只是個忠實的記錄者。用料鱸魚或黑魚一條（一斤半左右）大蒜六七瓣蒜葉一兩根小蔥四五根姜四五片小米椒一兩個紅綠杭椒各一兩根幹辣椒一把花椒一把八角兩三...
剁椒水魚王
菜市場這幾天熱鬧起來，原來是禁漁期解禁啦！水魚特別鮮，買了五個大洋的試試。用料剁椒三勺姜三片蒸魚豉油一勺生抽一勺大蒜兩瓣小蔥根料酒一勺白糖2克鹽一克水魚四條幹椒一個剁椒水魚王的做法薑切片準備。水魚剪掉頭尾魚...
霸王江團魚
這個是我去一家廣式茶餐廳吃過的霸王石鍋魚改編的，餐廳裏面的魚是鰻魚。我這次做的是江團魚。用料蒜適量瓣洋蔥半個青椒一個江團魚半條豆瓣醬適量蠔油魚露勺霸王江團魚的做法魚切成手指一樣粗。洋蔥和青椒切塊。準備好...
王子鮑魚
味覺大師麥廣帆的王子鮑魚的清淡版，麥大師炸了料我沒有炸，就那麼一隻鮑魚就表那麼複雜了嘛~~<(￣3￣)>~~用料土雞半隻後腿骨半根幹辣椒2枚乾貝10顆太給火腿（煲湯腿）25g生薑片8片王子鮑魚的做法土雞一切二，後腿骨剁成塊，洗淨去血...
鴛鴦魚頭王
在家也能做出大師級的海鮮硬菜！鴛鴦魚頭王是望湘園的招牌菜。但其實自己在家也可以做出色香味不輸望湘園的鴛鴦剁椒魚頭！用料花鰱魚頭1個（約2斤）雙色剁椒手工魚丸姜蔥料酒胡椒粉食用油鴛鴦魚頭王的做法將魚頭去腮洗淨，兩面...
苗王魚
苗族菜，新口味記錄用料姜3-4片蒜2只番茄1個酸菜適量廣菜買不到啊青椒2-3個鹽適量苗王魚的做法加姜蒜片、番茄塊、酸菜、尖椒段、廣菜燉魚煮熟撈出來將魚頭擺正，取兩側魚翅上的魚骨查在魚眼睛上，儀式感滿滿青椒烤的軟爛，加...
王氏啤酒魚
啤酒魚相對於清燉更有味道，相對於紅燒口感更好，尤其是泡一碗米飯，太棒了！用料草魚1只西紅柿1個青辣椒1個蒜薹1小把蔥1根姜1小塊蒜幾瓣香菜1小把王氏啤酒魚的做法把魚洗乾淨，我選的是草魚切成段，醃製半小時準備好蔥，姜，蒜，西紅...
王牌海鮮鮑魚粉絲煲
用料龍口粉絲1包鮑魚視嘴型大小而定母蝦一人兩隻油豆腐隨意幾個白菜田裏拔蒜蓉會吃多放蠔油1勺鹽2點雞精1勺蒸魚豉油2勺王牌海鮮鮑魚粉絲煲的做法到菜市場買不要錢的海鮮（蝦、鮑魚）,處理乾淨備孕！白菜洗淨，控幹。鍋中放油...
廚師長tim香煎海鱸魚
超好吃啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊不好吃來打我用料鱸魚鹽食用油廚師長tim香煎海鱸魚的做法準備工作:鱸魚洗淨切成條抹上鹽醃製打一個雞蛋倒在魚裏把裹着蛋液的魚放到澱粉裏滾一圈熱鍋下油把沾滿澱粉的魚放到鍋裏開始煎煎的...
韭菜炒長魚
長魚是黃鱔的別稱。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。用料韭菜，長魚蔥，姜，蒜，生抽，糖，鹽，味精韭菜炒長魚的做法將長魚洗淨掐成小段，蔥薑蒜切碎一起放鍋中爆炒，加生抽，糖，鹽，味精炒熟裝盤鍋內...
清蒸王特昌海魚
今年冬天，應兒子媳婦的強烈邀請，我從湖北內地來到了沿海深圳，和孩子們共享天倫之樂。在孩子們的小家裏我也不想閒着，因此炒菜做飯成了我每天日常生活的主體內容，瀏覽下廚房上面的菜譜成了我每天的必修課。最近這段時間我幾...
霸王炒魚
重慶最新江湖菜，個人認爲，此菜應該是受烤魚的啓發，調整了調料配比，變燉爲炒，更加香濃入味用料草魚蔥薑蒜鹽糖料酒幹辣椒乾花椒花椒麪郫縣豆瓣老乾媽紅油豆豉幹豆粉菜籽油霸王炒魚的做法將草魚治淨，魚骨和魚肉分開，魚肉片成厚...
“海王”面（長壽麪）
台州以小網海鮮聞名。東海的各類海鮮是我們三餐四季的主要食材。自然產活鮮，食材已經完勝一切啦！本命的生日長壽麪，來一碗“海王面”哈哈哈😄…祝願自己能平安順遂，健康喜樂❤️！！用料皮皮蝦600g大蝦9只豆腐魚600g蛤蜊450g蘑...
長湖魚糕
用料淨魚茸500克熟豬油150克雞蛋清3個幹澱粉80克蔥20克姜20克清水250克白胡椒粉3克（可不放）鹽適量皮雞蛋黃2個長湖魚糕的做法先將熟豬油軟化成液態，溫度以不燙手爲宜，將水和鹽以外的材料全部入盆攪拌起勁，再加入清水攪拌起...