有關小山進草莓奶油卷的做法步驟和小山進草莓奶油卷做法圖解

小山進草莓奶油卷

01-02

用料低粉30克淡奶油200克，夾餡草莓夾餡蛋黃6個細砂糖10克，夾餡蛋白3個融化黃油25克小山進草莓奶油卷的做法蛋黃加30克砂糖隔熱水打發、順滑蛋白分3次加入砂糖，打至溼性--乾性之間蛋黃倒入蛋白中翻拌均勻篩入低粉翻拌隔水...

【草莓蛋糕卷】小山進的舒芙蕾蛋糕卷。

12-05

「草莓蛋糕卷」新的一年，新的希望，馬年必須紅火，於是做一個卷，「草莓蛋糕卷」！粉粉紅紅的沾點過年味兒~提前祝大家馬年吉祥，馬上有健康，馬上有人民幣，馬上各種有！準備工作1.模具：三能方盤，內徑27CM*27CM，根據大小將烤紙裁好鋪在烤...

草莓卷/瑞士捲/奶油卷

09-11

用料雞蛋4個(一個大概60g)低筋麪粉52g牛奶52g色拉油40g糖60g淡奶油150g草莓大約10個草莓卷/瑞士捲/奶油卷的做法首先蛋白和蛋清分離（切記裝蛋清的容器必須無水無油）蛋黃打散，加入牛奶進行攪拌然後再加入色拉油攪拌。(沒...

草莓小山卷

02-12

用料雞蛋5個牛奶50克玉米油50克白砂糖50克鹽1克低筋麪粉60克檸檬汁3滴夾心000淡奶油125克白砂糖6克草莓小山卷的做法材料大集合蛋清蛋黃分離，蛋清倒入無水無油的容器裏牛奶玉米油鹽攪拌至乳化低筋麪粉過篩加入牛奶中Z...

草莓奶油卷/O卷/小山卷

11-01

三能28*28的不沾烤盤，三能SN7241花嘴或者聖安娜花嘴。（每次看完留言我都以爲自己回覆了，真的是後知後覺的人…烤盤跟花嘴最多人問的，抱歉沒有回覆到啊😅）用料蛋黃95g蛋白115g低筋粉55g細砂糖A+B25+40g黃油12g牛奶28g鹽一小...

小山卷（小山進）

02-28

小山卷的蛋糕胚是綿密的口感嗷我是美食的搬運工呀～用料A：蛋黃120克（6-7個）白糖砂115克蜂蜜30克低筋麪粉70克B：蛋白160克（4-5個）白糖砂265克C：黃油15克牛奶35克內餡：（原方子內餡是克林姆慕斯加栗子，自己做太麻煩就直接奶油餡了）奶...

小山草莓卷

03-30

用料蛋黃110克韓國幼砂糖（蛋黃用）27克蛋白130克韓國幼砂糖（蛋白用）58克低筋麪粉62克黃油13克牛奶31克淡奶油160克韓國幼砂糖（淡奶油用）8克小山草莓卷的做法家用烤箱預熱上下火180度。黃油加牛奶加熱融化，並保溫在60度左右。...

小山進奶油奶酪蛋糕卷

12-27

原up主多拉的十九N自用用料蛋黃160克蛋黃用白砂糖25克蛋清190克蛋清用砂糖40克低筋麪粉90克牛奶60克kiri奶油奶酪40克外交官奶油牛奶100克香草莢0.4克kiri40克蛋黃30g蛋黃用白砂糖30克蛋清用白砂糖30克低筋麪粉6克玉...

卡仕達蛋奶醬及鮮奶油蛋糕卷【小山進】

11-16

-1個/12寸*10寸烤盤-來自《專業糕點師的魔法烘焙術》+《好吃的西點蛋糕祕訣》（小山進）用料麪糰低筋粉60克砂糖69克黃油13克蛋黃5個蛋白5個牛奶30克蜂蜜26克餡料糖粉8克鮮奶油112克卡仕達醬60克卡仕達蛋奶醬及鮮奶油蛋糕...

奶油酥餅（小山進）

12-09

我只是個搬運工，還沒做過，方子先發上來，4cm大的60個份用料發酵黃油230g白砂糖150g香草豆莢1/10條鹽3g蛋黃30g高筋麪粉142g低筋麪粉142g杏仁粉35g奶油酥餅（小山進）的做法制作香草砂糖，將香草豆莢加入砂糖裏，使香氣到砂糖裏把...

草莓抱抱卷蛋糕（草莓奶油蛋糕蛋糕卷）

07-18

這個是一款顏值超高的甜點做法材料都簡單水果可以換成自己喜歡的製作要點是在烘烤時間和火候上不能烤的太乾後面不好起卷定型容易開裂有問題在下面留言看到了我會回覆歡迎大家交作業用料雞蛋2個細砂糖蛋黃用（或者糖粉）1...

【小山進】奶油酥餅

12-31

平時不太做餅乾，而且手邊覺得好吃的餅乾方子還真的是不多。其實小團一直追求自己能夠做出藍罐曲奇一樣的口感和味道的餅乾。別說偶巴子。。偶就是巴子。。歡喜藍罐曲奇哪能了。。。哈哈哈哈~其實很多時候麼，有些東西對...

very berry 草莓蛋糕小山進配方合集2

03-23

配方來自《好吃的西點蛋糕祕訣》，用量稍微改動了一下。用料海綿蛋糕全蛋130克白砂糖75克蜂蜜7克糖稀（我用蜂蜜代替）7克低粉75克黃油10克牛奶18克草莓夾心草莓90克糖粉18克君度橙酒（我用朗姆酒代替）3克淡奶油300克白砂糖19...

小山進的草莓布丁塔

12-04

圖片和配方來自於小山進的《好吃的西點蛋糕祕訣》一書。20釐米直徑的圓形1個份。用料●●乳酪混合奶糊12g低筋麪粉96gKIRI奶油奶酪180g全蛋144g(約2又1/3個)鮮奶油38%360g冷凍草莓190g覆盆子30g海綿蛋糕（18cm直徑1cm厚...

菠蘿草莓雙色塔(小山進塔皮方子）

11-29

收到中島老師書中介紹的塔盤，迫不及待開光！家裏有自己熬的果醬還有小山進的書，就成了今天的雙色水果塔用料A低粉68克A高粉270克A無鹽黃油260克B蛋黃10克B鹽7克B牛奶90克杏仁克林姆C無鹽黃油90克C白砂糖70克C鹽2克C全蛋75...

小山進草莓🍓蛋糕卷

10-02

用料牛奶28克細砂糖70克低粉55克黃油12克蛋白115克蛋黃90克奶油餡奶油200砂糖20克（按個人口味添加）小山進草莓🍓蛋糕卷的做法把材料備好，牛奶加入黃油，隔水加熱至70度左右，低粉過篩，蛋白加入砂糖放入冰箱冷藏，結出冰渣！蛋黃打...

草莓奶油小方

12-01

時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料煉奶35g淡奶油100g牛奶100g玉米澱粉50g砂糖10g草莓5個草莓奶油小方的做法提前準備一個容器，裏面鋪好保鮮膜。先不要開火，在奶鍋中加入煉奶，淡奶油，牛奶，玉米澱粉，砂糖，攪拌均勻。開...

小山卷（蛋糕卷）by日本小山進老師

08-20

小山進老師的蛋糕卷，雞蛋用量非常大，520g/盒的雞蛋要8個蛋黃6個蛋白，580g/盒的雞蛋7個，要選用日本技術養殖的雞蛋（10個/盒），蛋黃呈橘紅色，蛋糕卷切開後色澤較黃，普通草雞蛋做出來的蛋糕是非常淺的淡黃色，看起來不太有食慾😌用料...

草莓瑞士捲-小山卷蛋糕胚

06-09

春日來臨，草莓大好，是時候來做一個顏值與美味均在線的草莓瑞士捲啦～這款蛋糕卷採用了小山卷的原味蛋糕卷配方，原方適用於30*30烤盤，以下用量是原方整體的0.8倍以適用於28*28烤盤。烤出來的蛋糕厚度有2釐米左右，很適合以整顆...

草莓小山卷(小山進的原版配方)

06-05

烘焙後的顏色如優質的植鞣皮，這個配方中雞蛋用到了足足9蛋，微微的蜂蜜香味單吃蛋糕體就很好吃了，有點像鬆軟有彈性的舒芙蕾蛋奶酥口感，小山卷的卷法是日文の字卷，原方是放入了栗子甘露煮，我替換成了春天的奶油草莓，另外一側...

最美味的蛋糕卷----草莓小山卷

05-04

孩子春遊,午餐要自帶.方便攜帶,又吃的不油膩,只有蛋糕捲了.普通的蛋糕卷做過很多次,突然想起很流行的小山卷.雖然過程比普通的蛋糕卷複雜一些,但成品的口感真是出乎意料的好,綿軟的蛋糕體中夾雜着黃油淡淡的香味,以後...

草莓奶油卷

10-29

用料蛋白（60克左右的雞蛋）4個糖（10克加蛋黃，30克加蛋白）40克玉米油40克低筋粉40克蛋黃4個牛奶40克草莓奶油卷的做法蛋白打至粗泡，分次加細砂糖打至溼性偏硬的狀態，放入冰箱冷藏待用。蛋黃加糖用打蛋器打到蛋黃髮白，糖融化。加...

奶油草莓雪山

10-26

這個奶油草莓雪山小朋友最喜歡了，店鋪銷售也很惹眼，看着複雜，其實非常簡單，按步驟做就行了。步驟上，視頻已經演示的比較清楚了，大家多看視頻製作吧。也可以看下邊的文字。用料麪糰配料：可製作6個草莓雪山高筋麪粉240克奶粉8...

水果奶油蛋糕卷 ◆小山進卷◆