西葫蘆布朗尼無油糖

超級健康的布朗尼plan B

用料  

西葫蘆布朗尼無油糖的做法  

1. 首先準備溼性材料。
   西葫蘆和蘋果擦細絲備用。
   熟透的香蕉壓成泥，加入酸奶，雞蛋混合均勻。
   由於香蕉是這個蛋糕全部的甜味來源，所以用越熟的香蕉越好。喜歡吃甜的小夥伴建議根據個人口味添加一些代糖/蜂蜜/糖漿等其他甜味來源。

2. 乾性材料部分除了40g可可粉之外，可以全部用全麥麪粉/低筋麪粉/各種粉類的集合。
   這裏我加了大約20g黃豆粉，15g杏仁粉，55g燕麥粉，10g洋車前子殼粉和50g低粉。（如果加椰子麪粉，它和普通麪粉的替代比例是1:4）
   將粉類（包括泡打粉和小蘇打）混合均勻後即可加入溼性材料。
   （這時如果西葫蘆蘋果絲已經析出一些水分，要將這部分液體濾出，以免麪糊過溼）
   翻拌至沒有乾粉即可。

3. 烤箱預熱175℃。
   根據個人口味準備一些toppings。
   我加了一掌心核桃仁和花生，以及黑巧碎，撒在蛋糕糊頂部。
   烤55-60分鐘左右就可以取出檢視內部熟度。保留略帶溼潤的口感會更接近布朗尼。

4. 這個配方的量大概可以切出5塊，每塊220大卡左右。