無油布朗尼

一千個人有一千個布朗尼的方子。

喜歡布朗尼的口感，但又不喜歡太多油和糖

今天研究了一個方子，

用香蕉來維持溼糯的口感，並且可以取代部分糖，

巧克力是布朗尼的靈魂，用可可脂含量高的黑巧來做，

最後的口感是香甜溼糯，並且微苦的，

本人表示很滿意。

用料  

無油布朗尼的做法  

1. 低粉+泡打粉+可可粉，混合過篩2遍

2. 香蕉壓泥，略有顆粒也無所謂

3. 巧克力隔水融化

4. 雞蛋打散

5. 香蕉泥加入蛋液中，混合均勻，倒入晾至手溫的巧克力液中，攪拌均勻。

6. 加入混合粉類和牛奶，拌勻

7. 模具中墊油紙，倒入布朗尼麪糊，表面撒扁桃仁片（核桃、巴旦木、葡萄乾…都可以）

8. 我家烤箱上下火170度預熱10分鐘，烤25分鐘。

小貼士

1、香蕉要用熟透的，香而且甜度高，不必再放糖了。

2、泡打粉不可以省

3、喜歡爆頭的可以烤箱溫度調高20-30度，烘烤時間縮短五六分鐘。