自用奶黃餡
純粹因爲家裏材料不夠，瞎做的，不一定合大家口味。順便，份量還是挺大的，我們用了一半的份量做了十個未發酵直徑約5cm的包子，未發酵高度約3cm，皮厚度約5mm。用料雞蛋（單個50～60g那種）5個細砂糖約140克淡奶油250克低粉140克馬蘇裏...
奶黃餡自用
用料雞蛋1個牛奶50克糖20克黃油15g普通麪粉25g奶粉5g奶黃餡自用的做法雞蛋和糖一起打勻，加入牛奶拌勻，篩入麪粉和奶粉拌勻要快速。加入黃油拌勻。放入平底鍋小火炒，不停攪拌，炒到可以抱團即可。...
自制奶黃餡+🎃面的奶黃包
奇怪，奶黃包裏面的餡兒是咋做的，查了下廚房自己做的不錯又用南瓜🎃發了面。包了南瓜面奶黃包，槓槓滴👍用料1雞蛋2個2.牛奶150克3低筋麪粉15克4黃油20克5玉米澱粉15克6奶粉20克7白沙糖15克8南瓜🎃300克9麪粉300克自制奶黃...
蛋黃酥青團-蛋黃餡兒（自用）
自用（封面圖來自網絡，侵歉刪）用料蛋黃泥150克肉鬆80克蜂蜜25克朗姆酒5克沙拉醬20克玉米油10克蛋黃酥青團-蛋黃餡兒（自用）的做法蛋黃去薄膜，噴白酒去腥蛋黃蒸熟/烤熟，碾成泥各種材料拌勻，團成糰子備用...
金沙奶黃餡(自用備份)
用料鹹蛋黃至少5個雞蛋2個糖60克牛奶100克麪粉40克玉米油40克鹽適量金沙奶黃餡(自用備份)的做法鹹蛋黃蒸熟，碾碎。其他材料混勻，入不粘鍋小火炒，不要炒太久。麪糰，大概可以包400g麪粉的麪糰。(需5g酵母，溫糖水先讓酵母活躍...
常用奶黃餡紫薯餡
這個方子做了很多次，記錄下用料奶黃餡按順序放全蛋液2個白糖60克麪粉50克牛奶100克黃油40克紫薯餡熟紫薯泥250克白糖30克黃油50克常用奶黃餡紫薯餡的做法隔水攪拌蒸熟不粘鍋炒制一次用不完，冷凍也可以直接加糖，黃油溶化...
奶黃包【自制奶黃餡】
用小美製作奶黃餡太簡單啦……健康無添加。用料麪皮：麪粉250克水120克酵母3克糖5克玉米油5克鹽2克奶黃餡：雞蛋110g牛奶90克黃油40克低筋麪粉50克細砂糖40克奶粉20克香草精幾滴奶黃包【自制奶黃餡】的做法1.加入酵母3g、...
自制奶黃餡
今天和大家分享一個在家也能輕鬆搞定的奶黃餡（奶黃包的餡）製作！用料牛奶100克雞蛋2個（約100g）糖50克左右（或者根據個人口味增減）玉米澱粉50克黃油50克自制奶黃餡的做法將黃油隔熱水融化雞蛋打入糖中充分攪拌然後依次倒入牛奶...
【早餐系列】- 奶黃包（自制奶黃餡）
我還記得那年在清邁古城後門那家奶黃包的鬆軟以及我和朋友出門就撞了奧迪的事蹟…誰能想到奶黃包也這麼好做呢…用料【奶黃餡兒】雞蛋3個淡奶油100克澄粉40克低筋麪粉20克奶粉10克白砂糖40克鹽1小勺黃油🧈30克【包子...
自制奶黃餡
用料雞蛋4個牛奶160克奶粉40克玉米澱粉50克細沙糖35克玉米油40克吉士粉3克自制奶黃餡的做法雞蛋打散加入牛奶和細砂，玉米油糖混合均勻，加入混合好好的粉類，可以的話過篩一遍會更細膩，中小火炒最好選擇不粘鍋，中途不停攪拌，...
萬能奶黃餡（奶黃包/奶黃月餅都可以用）
快到中秋了，各式各樣的月餅已經安排了，月餅皮會了，這種月餅餡你會了嗎？不止可以當月餅餡今天的這款奶黃餡真的可以說是萬能的PS：我做的說奶黃包，但發麪做饅頭並不是這篇的重點哦～這篇教程專做奶黃餡😏😏而且是新手都可以做的...
奶黃餡（自己留用）
寫這個方子只是爲了自己照着做，所以沒有圖用料雞蛋2個奶粉35克水135克木糖醇40克麪粉50克黃油30克奶黃餡（自己留用）的做法將除黃油以外的材料倒入容器，黃油液化以後再加入，攪拌均勻。鍋內燒開水，將容器放在上面，用刮刀不斷攪...
奶黃青團（自制奶黃餡）
清明節隔離在家，懶得搞紅豆沙，就隨便炒了一鍋奶黃餡，意外很好吃，減脂懶人必備。用料奶黃餡：雞蛋2個白糖50克黃油50克低筋麪粉50克清水100克青團皮：艾草粉20克糯米粉100克清水100克玉米油10克澄粉30克開水50克奶黃青團（自制奶...
自制冰皮月餅·奶黃餡/蛋黃餡
用料煉奶30g澄粉30g粘米粉50g糖粉50g糯米粉50g玉米油30g全脂純牛奶230g以上爲冰皮用料雞蛋4個無鹽黃油100g澄粉40g奶粉80g細砂糖65g（甜度隨個人）以上爲奶黃餡料鹹鴨蛋黃9個（可切一半/每個約15g）紅豆沙135g以上爲蛋黃餡料...
奶黃餡（原方b站小廚娘卷卷 自用記錄）
用料澄粉40克低粉40克奶粉30克熟鹹蛋黃碎50克全蛋液150克糖55克椰漿60克淡奶油90克融化黃油45克奶黃餡（原方b站小廚娘卷卷自用記錄）的做法材料...
奶黃椰蓉餡—可用月餅，麪包，奶黃包等
這個奶黃餡很簡單的，只是做的時候需要一點耐心蒸，蒸好以後是熟的，不怕胖的朋友可以拌飯吃^_^用料雞蛋2個黃油50克椰蓉20克糖25克奶粉40克奶黃椰蓉餡—可用月餅，麪包，奶黃包等的做法1.準備好所有的材料；2.準備一個可以用炒菜...
自用(找個地方放配方)_奶黃餡
用料雞蛋4個牛奶200克白砂糖120克玉米油80克中筋粉80克(遵義)奶粉20克自用(找個地方放配方)_奶黃餡的做法將中筋粉和奶粉混合篩入倒好玉米油的盆裏，(隨便攪拌均勻)將雞蛋、牛奶、白砂糖，倒入乾淨的盆裏攪拌均勻，然後倒入...
自制超簡單奶黃包的奶黃餡
市面上的奶黃包看了背面的配料不禁疑問：做奶黃的雞蛋你們是漏寫了嗎？作爲一個愛美食愛生活的人，有必要和大家分享下自制奶黃餡的方法，因爲真的真的非！常！簡！單！用料糖100g澄面20g雞蛋2個黃油50g奶粉55g水130g吉士粉（自家吃不建...
君之的奶黃餡兒自用
做了N多次，家裏孩子們超級喜歡，每次做都要去君之的公衆號翻半天，留稿自用，20個的量用料雞蛋黃4個黃油40克奶粉40克純牛奶300克低筋麪粉30克細砂糖120克玉米澱粉30克君之的奶黃餡兒自用的做法黃油融化成液態，把所有材料混合...
奶黃包（自制奶黃餡）
好久沒吃奶黃包了，自己動手做起來，皮薄餡大，甜而不膩！用料麪粉300克白糖40克酵母4克牛奶180克奶黃餡雞蛋4個糖120克牛奶200克食用油80克麪粉（過篩）100克奶黃包（自制奶黃餡）的做法麪糰的材料放麪包桶裏面，啓動“和麪”功能，和好...
鹹蛋黃肉鬆餡（自用）
對可頌坊的鹹蛋黃可頌念念不忘，本地沒有這家店，他家是鹹口的醬，甜味不算明顯，因爲受夠了本地面包店甜口的鹹蛋黃醬，想吃只能自己做了。用錯澱粉了，卡仕達醬應該用玉米澱粉，家裏隨便用的，做完才發現不是玉米澱粉，現在搞得像麻薯...
奶黃餡(不用奶粉)
臨時想做些點心當早飯，盤點了一下材料，可以做個綠茶酥，但是沒有餡[流淚]。沒法子，懶得不想出門，只能自己動腦筋做一個，最後做了個奶黃餡，味道出乎意料的好！而且做起來很方便，下次就做它了[呲牙]用料牛奶100克黃油50克糖150克雞...
自制奶黃餡（無黃油版）
用料牛奶100克奶粉25克糖30克蛋黃2個植物油20克澄粉（小麥澱粉）30克自制奶黃餡（無黃油版）的做法2個蛋黃加糖30克拌勻，繼續依次加入20克油、100克牛奶、25克奶粉、30克澄粉，每加一種都攪勻再加下一種。小火加熱，加熱過程中不斷...
自蒸奶黃餡
用料雞蛋2個澄粉20克奶粉50克細砂糖40克植物油50克水130克自蒸奶黃餡的做法步驟1：澄面、奶粉、糖，水混合均勻步驟2：雞蛋打散，過篩倒入步驟1攪拌均勻步驟3：倒入植物油，攪拌均勻步驟4：放隔水蒸，每蒸3⃣️分鐘攪拌一次，重複4-5次即...
奶黃包（附帶奶黃餡Funburnt X5專用）
用料全蛋3個蛋黃2個白砂糖125g奶粉17g黃油（融化）67g牛奶166g鹽少許中筋麪粉67g麪皮中筋麪粉500g牛奶300g左右酵母5g奶黃包（附帶奶黃餡FunbuX5專用）的做法把麪皮的材料加入和麪機進行和麪（牛奶不要一次性放完，根據和麪情況加...