零廚藝巴斯克蛋糕
超級喜歡芝士,都說巴斯克蛋糕簡單,把材料攪和勻就行,那就來試試唄!
我這個薄是因爲模子大,不是技術上的不成功😂。
這個蛋糕真是好做啊,確實是把材料分次加入,攪和勻就行。
開動吧!好吃又好做的巴斯克蛋糕。
🌹🌹🌹🌹🌹🌹
吃完又換了個小模子做了一次,高度合適,成功!我真是愛死這個蛋糕了。記住~成功的祕訣就是把所有材料攪和勻了😆。
用料
奶油奶酪 | 300克 |
雞蛋液 | 150克 |
白砂糖 | 80克 |
玉米澱粉 | 10克 |
淡奶油 | 150克 |
蛋糕模子 | 6寸 |
零廚藝巴斯克蛋糕的做法
所有材料,雞蛋液和淡奶油都要是室溫。
奶油奶酪軟化成差不多牙膏的軟度,就把白砂糖倒進去,先用刮刀稍微攪和攪和。
用電動打蛋器打到奶油奶酪順滑就好了。
分三次加入室溫的雞蛋液,每次都要手動攪拌到完全融合。
分三次加入室溫淡奶油,每次都要攪拌到充分融合。
一次性過篩加入玉米澱粉,沒有玉米澱粉加低筋麪粉也可以,攪拌均勻。
糊糊過篩
倒入鋪好油紙的模具中,輕輕震出氣泡。
240度先預熱,然後220度烤25分鐘,最後5分鐘左右上色,看着點別糊了,顏色不夠的自己再多烤幾分鐘。
超級好吃
剛出爐的時候是“晃晃悠悠”的😂,據說冷藏一宿是冰淇淋口感。
模子大了,所以蛋糕太薄。爲這個蛋糕我也得買模子,太好吃了。
吃完第一次做的我又換了個小模子,高度合適!成功。
最後表面顏色合適我就給拿出來了,“晃晃悠悠”的真好吃啊,我更喜歡吃熱的。