巴克斯蛋糕
我終於知道爲什麼這款不靠顏值能夠能爲芝士界寵兒的原因了,對於喜歡芝士的朋友,真的是覺得太太太好吃了。做法簡單,但是卻是百吃不膩。這個份量,小四寸剛剛好,不會浪費。
用料
奶油奶酪 | 100克 |
糖 | 25克 |
蛋黃 | 3.5克 |
全蛋 | 14克 |
淡奶油 | 43克 |
低粉 | 2克 |
巴克斯蛋糕的做法
把奶油奶酪攪打順滑,加入糖,繼續攪打至順滑
把全蛋和蛋黃混合,加入步驟1中的奶酪糊中繼續攪拌均勻至順滑
淡奶油加熱到70度左右加入步驟2中的奶酪糊中攪拌均勻至順滑
低粉過篩加入步驟2中的奶酪糊中攪拌均勻至順滑
模具鋪上油紙,麪糊倒入模具中,入烤箱,200度20分鐘轉190度15分鐘,具體根據自己烤箱,表面上色,有焦糖色即可
小貼士
每加入一種材料必須混合均勻再加入下一種