馬斯卡彭版巴斯克蛋糕

上週朋友來吃飯做了提拉米蘇後馬斯卡彭還剩了一半，不想浪費就拿來整了個馬斯卡彭版的巴斯克蛋糕，之前用奶油奶酪教大家做過一次，這次用馬斯卡彭做的版本卻又別有另外一番風味😋奶酪的味道輕一些，奶香味更足一些，和前幾年很火的撤思叔叔芝士蛋糕蠻像的👇

用料  

馬斯卡彭版巴斯克蛋糕的做法  

1. 馬斯卡彭、雞蛋🥚和淡奶油都需要提前恢復到室溫

2. 馬斯卡彭和糖先攪拌均勻
   

3. 越絲滑越好

4. 兩個雞蛋🥚攪打成蛋液

5. 把蛋液少量多次的加入之前的馬斯卡彭奶酪糊中

6. 每一次加入後攪拌均勻再加下一次～

7. 非常有光澤細膩的蛋糕糊

8. 倒入淡奶油充分攪拌

9. 最後篩入10克低筋麪粉攪拌

10. 並過篩兩次讓蛋糕液變得更加細膩🤗

11. 蛋糕模具裏鋪上硅油紙倒入蛋糕液，有氣泡也沒關係，巴斯克就是那麼任性，

12. 提前把烤箱上下火預熱到200度～放入烤箱中層烤制30-35分鐘左右就完成啦👏不過剛烤好的蛋糕狀態是很脆弱的，還是水水的質感，放涼後連着模具冰箱冷藏6小時以上就完全凝固啦，隔夜的話會更好吃❤️

13. 其實這個蛋糕一開始只是爲了消耗馬斯卡彭做的，但是沒想到卻意外的好吃（怕雞蛋有腥味的可以加點檸檬汁或檸檬皮削）
    

14. 製作起來也是完全零難度，不用擔心麪糊是否攪拌過度，也不需要水浴法來烤制，非常適合新手的哈😝~