![芝士蛋糕（馬斯卡彭版）的做法步驟圖]( "芝士蛋糕（馬斯卡彭版）的做法步驟圖")
6寸，馬斯卡彭口感比奶油奶酪更順滑，餅乾底中黃油量比一般的要多，餅乾的口感更柔軟
用料
| 馬斯卡彭 | 250G |
| 雞蛋 | 1個 |
| 酸奶（如實） | 120G |
| 牛奶 | 50G |
| 糖粉 | 50G或減半 |
| 蛋糕底： | |
| 消化餅乾（9塊左右） | 60G |
| 黃油（融化） | 50G |
芝士蛋糕（馬斯卡彭版）的做法
雞蛋放室溫，馬斯卡彭室溫軟化
先做餅乾底，消化餅乾碾碎加入融化後的黃油攪拌均勻後鋪在模具底部（活模底層用錫紙包好）
烤箱預熱160度
馬斯卡彭隔熱水分三次加入糖打至順滑
加入雞蛋打勻，雞蛋可事先打散
加入酸奶打勻
加入牛奶打勻
倒入模具，底部用兩層錫紙封好，隔水160度烤1小時
冷藏4小時後電吹風吹下週邊脫模
