黯然銷魂面-不只是一碗麪
最近在看電影《喜歡你》的時候，被一個奇葩的場景吸引到了。沒錯，就是男主角在深夜失眠煮方便麪的的那一幕！
追求美食的我，欽佩男主對美食執着的精神，也有模有樣地神經質一回，定要儘自己最大努力還原電影中的這一幕，品嚐一下這電影中泡麪的味道。
唯一不一樣的是，我的這一道，是升級豪華版的加了“黯然銷魂蛋”和“油水菜心”的“黯然銷魂面”。
記住，煮麪的關鍵，是時間……
用料
| 方便麪 | 一包 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 菜心 | 隨意 |
| 追求美食的心 | 一顆 |
| 計時器 | 一個 |
| 麻油 | 一茶匙 |
黯然銷魂面-不只是一碗麪的做法
我們先來做黯然銷魂蛋：
要做到蛋白嫩滑，蛋黃不破並且熟得剛剛好，關鍵需要一個鍋蓋，和少許的水。先將平底鍋預熱，下油，再將雞蛋慢慢放到鍋裏煎，把蛋黃輕輕放在中間並且不能弄破。等到周邊的蛋白都凝固了，這個時候需要一湯匙的水，加水之前記得把鍋蓋擋在自己前面，預防被油濺到。把水快速澆到雞蛋的邊緣，立刻蓋上蓋子，當水沸騰了之後熄火，利用鍋的餘熱把雞蛋蒸熟。當看到蛋黃表面凝結了一層白色的蛋白，就可以了。
接下來，我們要做油水菜心，步驟非常簡單，關鍵在於燙菜心的時候不可以蓋鍋蓋：
當水燒開了之後，放一勺白糖。
等糖融化了之後，放油，要放多一點（具體要看你要燙多少菜心），菜心很吸油。
燙的菜心洗的時候要連頭洗，菜葉子不剝開。
最後菜心熟了，一條條地碼好在碟子上，在上面澆少許的醬油。登登登登！主角面出場。
首先燒開一鍋100℃的水，把面放進去煮3分鐘，過程要蓋上蓋子，不能偷看。
期間我們把調味料都開啟放進碗裏，這個時間，還要另外燒一鍋開水。
3分鐘過後，把方便麪瀝乾水，放進裝有調味料的碗裏，加上麻油拌勻。拌勻後加上後來燒開的開水，沿着邊緣澆到8分滿。
然後，把黯然銷魂蛋和油水菜心加到裏面去，然後，我們要耐心地等，3分鐘
當時間到達2分59秒的時候，你就可以動筷子了，去迎接那來自3分鐘的極致享受吧……
嘗試過，感覺還是比一般的做法要好吃。感覺以後都要這麼浮誇神經質地煮麪了[捂臉] ……
