“黯然銷魂”滷雞爪
用料
雞爪 | 15個 |
香葉桂皮八角辣椒 | 適量 |
冰糖 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
食用鹽 | 適量 |
料酒 | 一勺 |
蒜蓉 | 適量 |
醬油 | 一勺 |
“黯然銷魂”滷雞爪的做法
鍋裏放水,雞爪倒入鍋里加料酒焯一下,用自來水再衝一下。
準備好材料。
鍋裏下一點食用油,最好不要用花生油,味道太重,加入冰糖熬到變色。
放入雞爪炒一下,加入水,蠔油,醬油,八角桂皮香葉辣椒,食用鹽,蒜蓉。
燉煮,大火轉中火,中間要翻拌幾次,纔會入味,燉煮到筷子可以輕鬆插過雞爪就可以了。
滷的時候,可以做一下醬汁,蒜蓉加入醬油老醋,一丟丟白糖,調勻。
滷好的雞爪,黃燦燦的,好有食慾有木有。
雞爪可以用廚房剪剪一下,比較好啃,配上醬汁,來一杯啤酒,輕鬆下酒菜做好✌。