黯然銷魂飯
時間：約10-15分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：1份
用料
| 叉燒肉 | |
| 豬梅花肉 | 200g |
| 大蒜 | 20g |
| 大蔥 | 20g |
| 腐乳汁 | 10g |
| 蜂蜜 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 10g |
| 鹽 | 1g |
| 蜜汁醬油 | |
| 食用油 | 10g |
| 洋蔥 | 20g |
| 小蔥 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 10g |
| 白糖 | 3g |
| 清水 | 100g |
| 配料 | |
| 雞蛋 | 1個 |
| 菜心 | 3棵 |
| 米飯 | 1碗 |
黯然銷魂飯的做法
梅花肉用大蒜、大蔥、腐乳汁、蜂蜜、生抽、老抽、鹽醃製20分鐘。
![黯然銷魂飯的做法圖解 黯然銷魂飯的做法步驟 第2張]( "黯然銷魂飯的做法圖解 黯然銷魂飯的做法步驟 第2張")
祕製醬油：油鍋燒熱，煸香洋蔥和小蔥，加入生抽、老抽、白糖、清水，熬至醬汁濃稠即可。
![黯然銷魂飯的做法圖解 黯然銷魂飯的做法步驟 第3張]( "黯然銷魂飯的做法圖解 黯然銷魂飯的做法步驟 第3張")
放入油鍋中，煎至表面微焦後倒入一碗清水，蓋上鍋蓋，中小火燜12～15分鐘左右，開蓋。
![黯然銷魂飯的做法圖解 黯然銷魂飯的做法步驟 第4張]( "黯然銷魂飯的做法圖解 黯然銷魂飯的做法步驟 第4張")
然後將其切成片備用。
![黯然銷魂飯的做法圖解 黯然銷魂飯的做法步驟 第5張]( "黯然銷魂飯的做法圖解 黯然銷魂飯的做法步驟 第5張")
將叉燒放到米飯上，淋下醬汁就可以享用啦。
![黯然銷魂飯的做法圖解 黯然銷魂飯的做法步驟 第6張]( "黯然銷魂飯的做法圖解 黯然銷魂飯的做法步驟 第6張")
小貼士
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