籃菜乾燒肉
籃菜乾是我們本地的叫法，我猜是因爲菜乾是放在竹編的籃爿頭裏曬的，所以才這麼命名。春天大量菜心上市，來不及吃，價格非常低廉，我們總會挑上個大晴天，買個一大捆菜心，洗乾淨了入沸水氽一下，然後攤在籃爿頭裏曬乾。做好的籃菜乾...
虎皮蛋玉米燒肉
用料五花肉650克玉米2根鵪鶉蛋150克鹽1茶匙（5克）糖1茶匙（5克）白酒2湯匙（30ml）老抽2湯匙（30ml)生抽2湯匙（30ml)薑片蔥段八角（大料）2個桂皮1塊香葉2片虎皮蛋玉米燒肉的做法五花肉切成2x3cm左右的塊，玉米切成小塊鵪鶉蛋煮熟後剝皮，小...
胡蘿蔔素同腸燒肉
用料素同腸2根排骨胡蘿蔔1根紅燒汁姜蔥料酒胡蘿蔔素同腸燒肉的做法排骨切塊，冷水焯，去除浮沫，洗淨，瀝乾水胡蘿蔔去皮和素同腸一起切滾刀塊薑切片，蔥挽結坐鍋熱油，放薑片，下排骨煸至變色加料酒把胡蘿蔔、素同腸放入翻炒加紅燒...
豚の生薑焼き（生薑燒肉）
用料黑毛豬肉片約200克洋蔥半個醃製料：清酒1/2大匙、薑汁少許、醬油1/2大匙、雞粉少許）調味料：（姜泥半杯、清酒1大匙、みりん（味啉）2大匙、醬油2大匙、砂糖1/2大匙）豚の生薑焼き（生薑燒肉）的做法將略帶一點肥的豬肉切成片（我是...
火腿腐乳燒肉
肥而不膩的火腿腐乳燒肉，紅燒肉的進化，腐乳的妙用。用料五花肉火腿腐乳火腿腐乳燒肉的做法五花肉切塊，火腿腐乳和汁兒搗碎攪拌備用肉塊入鍋煎香，倒入一點老抽和糖上色加入火腿腐乳，拌炒均勻加入沒過肉塊的熱水大火煮開，小火...
杏鮑菇春筍燒肉
喜歡杏鮑菇,喜歡春筍,喜歡五花肉,所有喜歡的東西放一起吃起來!用料五花肉春筍杏鮑菇青蒜杏鮑菇春筍燒肉的做法五花肉洗淨切薄片杏鮑菇洗淨切片春筍剝皮洗淨切片,入沸水,加少許鹽綽水2分鐘左右後盛出青蒜切小段備用鍋...
虎皮蛋玉蘭片燒肉
用料後臀尖肉1.5斤玉蘭片1.5斤，泡發蛋8只冰糖1把老抽小半碗姜1塊蔥1根八角4粒香葉兩片黃酒1炒勺鹽適量虎皮蛋玉蘭片燒肉的做法後臀尖洗淨，控水，切成比麻將略大一點的方塊。薑切片、蔥切段炒鍋內入半炒勺油，放進冰糖煸炒，炒...
脆皮燒肉空氣炸鍋版
廣東人過年過節，家家戶戶都有買燒肉拜神的習慣，平時在燒臘店買的，有時候不脆的。索性試下自己做吧！其實一點不難，烤箱壞了，用空氣炸鍋試試，出來真是驚喜，皮很脆，如果有火槍噴下，就更好了，沒有的話，也很脆，就是樣子沒有外面買的那麼...
醬燒肉
要說能讓肉香發揮到極致的還是醬燒，我雖不是什嘛大廚，也不聰明巧手，我就是覺着肉最好的調味料是醬油，大肉與大豆釀造的醬搭配才能香味至極，若再加上點糖那將會更加的鮮美，糖的作用是增鮮的，比放味精還靈那！用料五花肉豆瓣醬花...
醃青梅燒肉
這是一鍋不膩的梅子燒肉，水果的酸味解膩，讓肉的味道更豐富。用料五花肉一斤醃製的青梅3顆醃製青梅的汁2勺老抽適量料酒250ml老薑3片醃青梅燒肉的做法把五花肉洗淨切小塊，放到燒熱的鑄鐵鍋翻炒一會，放入薑片。再放入醃製的...
尖椒土豆炒燒肉
自創下飯拿手菜，感興趣的可以做一做，做法簡單易上手！用料土豆1個豬肉300克螺絲椒2個香菜一呢呢😄蒜3瓣鹽1克醬油半勺蠔油1勺冰糖1克生抽1勺辣椒油1勺尖椒土豆炒燒肉的做法燒肉提前一天拿到冷藏解凍，好切把瘦肉切成薄薄的...
醬味蛋燒肉
用料五花肉500g雞蛋8個鹽、醬油、八角、糖、雞精適量醬味蛋燒肉的做法1、五花肉洗淨、切塊。2、雞蛋洗淨，放入鍋中燒熟，把殼剝掉。3、把五花肉放入鍋中，加入水，大火加熱，用開水氽一下。4、將氽過的肉再次放入鍋中，加適量水...
幹蘿蔔花燒肉
一到入秋，氣候也變得很乾燥，很多人都會覺得喉嚨乾燥癢痛。中醫認爲蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。因此多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。早年民間流行...
豆角燒肉燜玉米卷子
用料家佳康五花肉300克油豆角500克蔥薑蒜冰糖丨蠔油丨生抽丨白酒丨鹽大料丨香葉丨肉蔻丨幹辣椒豆角燒肉燜玉米卷子的做法家佳康五花肉五花肉丨蔥薑蒜爆香，倒白酒燎一下去腥小火倒油炒糖色把五花肉和糖色混炒均勻倒開水...
蜜汁燒肉
用料梅頭肉蜂蜜油鹽姜料酒醬油叉燒醬白糖蜜汁燒肉的做法把肉切成條狀，用刀背稍稍拍鬆，加所有配料攪拌均勻，放放冰箱中醃製一個晚上鍋燒熱，把肉放進去大火燒開，小火熬至收汁即可最後撒上芝麻點綴小貼士雖然是一道非常家常的...
家常菜（豆腐燒肉）
超級無敵下飯家常豆腐，每次都可以吃2碗飯的🥰用料豆腐1塊五花肉200克辣椒3個蒜姜適量青蒜3根生抽1勺蠔油1勺鹽1勺家常菜（豆腐燒肉）的做法鍋燒熱，倒入油，豆腐切成小塊，小火煎至兩面微黃，盛出備用。五花肉煸出油脂，放入料酒，生抽...
金鉤炒燒肉
用料燒肉200克豆芽約400克胡蘿蔔絲少量青菜絲少量金鉤炒燒肉的做法熱油鍋，把切片的燒肉放進鍋裏煎至金黃，翻面後繼續把肉煎至金黃把油分逼出把燒肉拔到旁邊，放進胡蘿蔔絲爆炒至軟身倒進豆芽，爆炒2分鐘至斷生，中間要灑水1~2...
超簡單【香菇燒肉】生肉下鍋
用料五花肉適量八角桂皮香葉辣椒花椒不可全無少幾樣就少幾樣吧香菇適量醬油2勺糖冰糖幾塊鹽適量蔥薑蒜超簡單【香菇燒肉】生肉下鍋的做法蔥薑蒜爆香下入切塊五花肉變色後加醬油加所有香料加水加入泡好的香菇燜一個小...
電飯煲版山粉圓子燒肉
山粉圓子燒肉是池州的農家特色菜，每次媽媽做一大鍋我們都能吃完。最近很想吃，但是身在外地遠離家鄉，並且作爲學生黨只有一個電飯煲，所以嘗試用電飯煲做了此道菜，發現味道也很不錯，特此發出來與大家分享。用料前腿肉500g山芋...
燒肉炒椰菜花
拜神吃不完的燒肉可以這樣炒哦用料生抽1勺鹽適量花菜1個燒肉適量燒肉炒椰菜花的做法最肥的燒肉炸出油後放剩下燒肉，翻炒後放椰菜花...
下飯的土豆燒肉
喜歡吃土豆和五花肉，兩者結合起來，奇妙無窮，哈哈哈～用料五花肉一條土豆2-3個蒜5瓣幹香菇7朵八角1個桂皮1小塊香葉4片糖1勺生抽5勺老抽2勺鹽半勺的半勺料酒3勺下飯的土豆燒肉的做法香菇泡發（想縮短時間可以泡溫水）後，對半切，把...
蘇東坡的筍燒肉
無竹令人俗，無肉使人瘦，若要不俗也不瘦，天天筍煮肉。——蘇軾用料鹹肉250克雷筍2根酸菜1包協和牌母子醬油小半勺蘇東坡的筍燒肉的做法備料依次倒入肉、筍、酸菜翻炒倒入開水燉煮、加入母子醬油增加醬香燉煮40分鐘後出鍋...
黃魚鯗燒肉
疫情沒封控，清庫存。用料黃魚鯗克五花肉克香菇黃魚鯗燒肉的做法先把肉洗淨切片，然後熱鍋，碼肉香煎，煎了差不多，把揀出來，根據鍋內底油，（這菜越葷越香）如果油不夠多，可以考慮再放點豬油，把洗過擦乾的黃魚鯗放入國內，中小火慢煎，煎至...
梅乾菜燒肉，品味江南
用料五花肉300克梅乾菜100克料酒50克生抽30克老抽10克糖20克八角1個幹辣椒2個水150克熱水100克姜3片梅乾菜燒肉，品味江南的做法app食譜3片姜20克油600克五花肉，切成4×4釐米的塊，焯水備用50克料酒15克老抽35克生抽100克...
花雕燒肉
紅燒肉裏最喜歡的一種做法。用料五花肉500g花雕酒，冰糖，鹽，蔥，姜花雕燒肉的做法五花肉刷淨皮，半化時切方塊，化透後冷水下鍋，緊後撈出。熱鍋坐油，冰糖炒化至焦糖色，下肉煸炒裹勻糖色。花雕溫過後入鍋，沒過肉塊，投蔥姜，燒開後轉小火...