鮮蝦魚片蝦子面

滿滿的食材最溫暖人心～感謝主賜下世間所有的食材，我不客氣囉！

用料  

鮮蝦魚片蝦子面的做法  

1. 鮮蝦去殼去蝦頭去蝦線留尾，保留頭和殼待用～

2. 魚脊切薄片後，用適量鹽油生粉稍微醃五分鐘

3. 蒜一掰，姜少許切成末，熱鍋下油，放入蒜姜和蝦殼蝦頭炒至蝦殼變色，加入兩碗水中火慢煮～～

4. 同時在另一鍋中包蝦子面煮好並過冷河，隨後把面倒進碗裏

5. 大約五分鐘後把蝦殼撈出，放入生菜魚片蝦仁大火滾一滾～

6. 最後倒入湯頭及擺盤～開吃～

小貼士

煮湯的時候基本不用放鹽，因爲醃魚片的時候有鹽，而且我選用的是海蝦，帶有大海的味道～

爲什麼最後不把面倒進湯裏煮一煮呢？因爲湯的溫度和過了冷河的面的溫度中和，不會太燙更方便享用！