三絲氽豆腐
用料火腿絲七八條雞毛菜五棵幹香菇五朵雞裏脊肉二兩內酯豆腐一盒鹽味精麻油雞毛菜五棵白胡椒粉澱粉三絲氽豆腐的做法幹香菇浸泡發開，洗淨切絲火腿絲洗淨雞裏脊肉切絲，用鹽、味精、澱粉、水拌勻醃一下內酯豆腐開啟倒出，用...
海鮮氽豆腐
夏天大多數人可能胃口不太好，這道菜，非常好下飯，炸後的豆腐外酥裏嫩，再配上甜辣味的海鮮汁，會令你十指大動，胃口大開。用料硬豆腐番薯粉（地瓜粉）蒜蔥魷魚紅辣椒洋蔥味精鹽生抽糖麻油白胡椒粉海鮮氽豆腐的做法這次做的需要硬豆...
三絲豆腐湯
下廚房裏找到的方子，做過後留方自用。用料豆腐一盒幹香菇5個大白菜葉5張胡蘿蔔半根三絲豆腐湯的做法豆腐切條，淡鹽水浸泡5分鐘。幹香菇充分浸泡。香菇、大白菜、胡蘿蔔分別洗淨切絲。炒鍋倒油爆香蔥花。倒入白菜，香菇，胡...
三絲豆腐羹
用料豆腐1塊木耳絲適量火腿適量金針菇適量雞蛋1個水澱粉1勺老抽1勺生抽1勺胡椒粉適量雞精適量鹽適量三絲豆腐羹的做法買一塊豆腐，加開水泡一會兒，用勺子挖出豆腐砂鍋放入木耳絲，火腿，金針菇，清水淹沒依次加入雞蛋液，水澱粉，...
黑豆氽肝片
用料黑豆肝片鹽料酒澱粉黑豆氽肝片的做法炒鍋中不加水和油，炒香黑豆在沙鍋中，加炒好的黑豆、湯，小火燉2小時肝片另鹽、料酒、澱粉醃一會開水，氽熟肝片，沒有出血點即可把黑豆和湯（可以適量加點鹽調一下味）到入肝片即可...
油氽蠶豆瓣
新鮮蠶豆剛剛上市時，最喜歡放蔥和新鮮筍丁炒着吃，鮮美無比。等蠶豆快落市時，最常做的莫過於氽豆瓣了。炸好的豆瓣酥鬆香脆，撒點鹽撒點椒鹽粉，是佐粥或者小酒的好搭檔，就算空口吃也是極好的。用料蠶豆鹽油椒鹽粉小蘇打油氽蠶...
油氽豆瓣
用料豆瓣。用量隨意植物油。沒過豆瓣油氽豆瓣的做法平底鍋中倒入沒過豆瓣的油將豆瓣倒入然後用小火慢慢氽並經常用筷子攪拌直到豆瓣在攪動時發出脆的聲音就可以關火了我用的這個漏勺將豆瓣撈出放涼可以直接吃也可以灑...
涼拌三絲(豆腐皮粉絲胡蘿蔔版)
夏天天氣炎熱，老公吃飯都沒有胃口，不想吃魚不想吃肉，只想吃點開胃小菜。某天靈機一動試着做了這個涼拌菜，沒想到老公直呼太好吃了，叫我多做幾次。後來又在配方上稍微改進了一下。這兩天家庭聚餐我又做了盤這個菜，一上桌子馬...
辣炒三絲(辣椒，豆角，豆腐皮)
家裏沒買菜，就剩下了這三樣，這樣吧，都切成絲炒，看看味道如何用料豆腐皮張2-3豆角一盤辣椒適量蒜兩瓣五香粉一克醬油適量花椒麪一克辣炒三絲(辣椒，豆角，豆腐皮)的做法食材全部切絲熱油，放五香粉和蒜炒香。加入三絲，(豆角先炒，多...
第三十八道菜【氽兔肉圓】
兔肉味甘歸肝、大腸經；功效：健脾補中；涼血解毒。主胃熱消渴；反胃吐食；腸熱便祕；腸風便血；溼熱痹；解丹毒《本草綱目》：涼血，解熱毒，利大腸。《名醫別錄》：主補中益氣。《千金·食治》：生津止渴。肉免的營養價值與功效被譽爲“美容肉...
水氽丸子
用料雞蛋個雞胸肉100克蓮藕60克胡蘿蔔60克玉米澱粉50克蔥適量姜適雞蛋1個料酒1勺鹽2克水氽丸子的做法準備材料將肉攪碎成泥，蔥姜切碎放入雞蛋料酒鹽胡椒粉順時針方向攪拌至到肉上勁放入切碎的蓮藕與胡蘿蔔，玉米澱粉揉成...
三絲豆腐
用料豆腐皮張胡蘿蔔根油克三絲豆腐的做法豆腐乾...
素三絲湯（豆腐絲）
用料雙青豆豆腐絲80克娃娃菜1根金針菇80克水800ml鹽適量香油適量香菜末適量素三絲湯（豆腐絲）的做法準備好圖中食材金針菇洗淨掰開娃娃菜洗淨切成小細條開水裏放食材煮約3分鐘起鍋前加入鹽調味淋入少許香油撒少許香菜末...
腐竹涼三絲
簡單，方便，快手，美味。用料腐竹兩小把，一個單手胡蘿蔔半個細粉絲一小捆蒜隨意生抽一小勺香油一點紅剁椒醬適量陳醋適量腐竹涼三絲的做法用熱水抄熟，然後撈起泡入涼水中胡蘿蔔切絲，用熱水抄軟，覺得口感適中撈起放涼水中，喜歡軟...
涼拌三絲(豆腐皮金針菇粉絲)
用料豆腐皮2張金針菇1把粉絲1把胡蘿蔔小段涼拌汁步驟1香菜1根涼拌三絲(豆腐皮金針菇粉絲)的做法準備食材：豆腐皮(切絲)+胡蘿蔔(切絲配色)+金針菇+粉絲+香菜。準備小碗涼拌汁：蒜末3勺+蔥花1勺+芝麻1勺+小米椒1根+辣椒粉1...
炒三絲（豆腐絲、青椒絲、土豆絲）（無油菜）
用料土豆個青椒個豆腐絲鹽五香粉炒三絲（豆腐絲、青椒絲、土豆絲）（無油菜）的做法買來豆腐絲，撕成段放入鍋裏。倒入水，鹽，五香粉，青椒絲煮開，煮軟青椒絲後，倒入土豆絲，滾沸後，翻個身，再次滾沸，關火，蓋蓋，燜15分鐘，盛出即可。...
三絲腐皮卷
這是以前去喝早茶時必點的點心，從小就喜歡吃。現在吃素了，對外面的東西也是顧忌比較多，擔心用的是豬油，還是自己做比較放心用料腐皮胡蘿蔔木耳粉絲素蠔油三絲腐皮卷的做法胡蘿蔔，木耳切絲，粉絲泡軟剪短。鍋裏熱油，把胡蘿蔔，木...
海味蒸三絲（豆腐絲）
用料雙青豆豆腐絲50克金針菇50克火腿絲15克水發蝦米10克鹽適量香油1ml水澱粉20ml水150ml海味蒸三絲（豆腐絲）的做法準備好圖中食材洗淨金針菇碗裏依次加入蝦米、金針菇、豆腐絲、火腿絲，放蒸鍋上大火蒸15分鐘將蒸好的三絲...
美善品三個五氽水
用料肉水美善品三個五氽水的做法放水放肉三個五完成...
炒三絲（芹菜，豆腐乾，胡蘿蔔絲）
用料胡蘿蔔5片豆腐乾3片芹菜一把油3克鹽2.5克炒三絲（芹菜，豆腐乾，胡蘿蔔絲）的做法最簡單的食材，最自然的味道。芹菜切小段，豆腐乾，切絲，胡蘿蔔切絲鍋燒熱，倒入油，倒入食材翻炒片刻，加入少許水，燒開後，加入鹽，調味出鍋...
生氽丸子粉絲湯
用料豆腐小塊肉沫少許粉絲1把香菜少許生氽丸子粉絲湯的做法肉沬加豆腐攪成泥狀，加姜沫，料酒，鹽。鍋中放水，水開後直接氽入丸子，下粉絲，青菜，鹽，味精。盛入湯碗後灑香菜末，滴幾滴香油。色香味俱全的丸子湯好了。肉丸又筋又彈，湯...
糖氽蛋
用料水一大碗雞蛋1-2個紅棗若干桂圓乾若干冰糖2-3顆糖氽蛋的做法把紅棗、桂圓丟進水裏，放入鍋裏直到燒開。直接把雞蛋磕進鍋裏（不用打）。凝結過程中稍微攪拌一下以防雞蛋粘在鍋底。依據個人喜好在蛋黃接近半凝固/全凝固...
三蒸三抖，臘雞腿蒸乾絲（千張絲，豆腐皮，百葉絲）
這個豆製品好像有很多名字啊，乾絲，厚千張絲，百葉絲，也有些地方叫豆腐皮（不是油豆腐皮，也不是腐竹啊～）……我也有些暈，大家看圖吧。用料無骨臘雞腿1只厚千張絲1包鹽，糖，料酒，醋適量蔥，姜適量三蒸三抖，臘雞腿蒸乾絲（千張絲，豆腐皮，百葉絲...
白菜氽丸子
用料大白菜3片丸子10多個排骨湯500g金針菇1袋鹽1勺白胡椒粉1小勺雞精少許香蔥末少許白菜氽丸子的做法丸子是提前炸好的，有興趣的親可以看連結鍋入放少許油，油熱倒入切好塊的大白菜翻炒，炒至稍微有些發軟，倒入熱的排骨湯，再...
腐竹炒三絲
最近很喜歡這個腐竹，古法手作，也許幾年這種手藝再無法傳承了……用料腐竹200g胡蘿蔔1根韭菜一小把五花肉少許生抽2勺鹽適量蔥姜小米辣1個水半小碗腐竹炒三絲的做法腐竹剪成段，溫水泡二十分鐘姜、蔥、胡蘿蔔切絲韭菜洗幹...