客家煎餈粑
客家煎餈粑用料糯米500克客家煎餈粑的做法客家煎餈粑...
客家青團餈粑
每年有艾葉草的時候，我都會做點給孩子們嚐嚐用料糯米粉500克低筋麪粉100克細砂糖50克芝麻50克花生100克艾葉草250g客家青團餈粑的做法艾葉草洗乾淨，挑選新嫩的開水中燙1～2分鐘切碎放進果蔬機打成汁（沒有的可以切碎後直接...
客家葉子餈粑
我們這裏一般都是清明時節才做這個葉子餈粑……回憶滿滿的！用料糯米粉3斤黑芝麻100克炒幹攪碎花生100克炒幹攪碎豬前腿1斤攪碎生薑1斤攪碎，白糖100克鹽適量雞精適量蠔油適量客家葉子餈粑的做法攪碎的甜餈粑餡豬肉➕花生...
客家餈粑（小吃）
傳統客家糕點：僅記錄做法，問我配比，我問婦女，回答我隨便放，配比自行安排，佛系即可。關鍵得皮薄餡多，做法也是關鍵。用料一、餈粑皮65個三象糯米粉5包椰漿800ml水1700克二、餡料克花生克黑芝麻黃糖椰蓉三、手粉熟糯米粉（三象糯...
蛋煎餈粑
還記得前幾天Tina做的紅糖餈粑嗎？餈粑胚一次吃不完，剩下的放冰箱冷凍。今天就來教你怎樣解決掉這些餈粑，而且十分好吃，本人覺得可以秒殺紅糖餈粑。用料冰凍餈粑花生油黃豆粉白糖或紅糖漿蛋煎餈粑的做法首先，把冰凍餈粑從冰...
客家的花生糯米餈粑
對餈粑的記憶是小時候凡嫁娶婚宴就有餈粑吃。我是客家人，餈粑是長輩做來招待那些來道賀的親友的，大家一邊吃一邊聊天，我們小孩也能蹭到一些到一邊和其他同齡的孩子一起。這場面熱鬧而溫馨。後來到臺灣唸書，夜市裏有賣的，他...
家常煎餈粑
Fissler的迷你琺琅鍋，剛好一鍋一隻餈粑，不費油用料餈粑1黃豆粉適量紅糖漿適量油1大勺家常煎餈粑的做法熱鍋，放油，大火煎3分鐘，期間翻面鍋從電陶爐轉到空氣炸鍋，200度4分鐘，期間翻一次面灑黃豆粉、紅糖漿。開吃。...
油餈粑（客家油果）
用料糯米麪粉6斤粉冰片糖2斤冷開水適量花生油適量油餈粑（客家油果）的做法買的糯米麪粉冰片糖量5碗水下鍋煮糖水，煮融化糖放冷即可拌麪粉用。麪粉拌的過程中不夠糖水+冷開水去麪粉里弄軟麪糰。麪糰能做出一個個不碎，不爛掉...
客家餈粑（艾葉版）
小時候最喜歡媽媽做的餈粑！這次我用艾葉汁和麪團！淡淡的艾草味！😋用料糯米粉300細砂糖適量花生50克玉米油適量黑芝麻20克白芝麻20克客家餈粑（艾葉版）的做法嫩嫩的艾草清洗乾淨！用清水煮艾草，去除苦澀味。用攪拌機加適量清水...
煎餈粑
大概是餈粑最合適的吃法～用料餈粑一塊黃油10克糖漿適量煎餈粑的做法平底鍋開小火融化黃油。放入餈粑中小火兩面煎。煎到兩面呈金黃色，表面有一層脆脆的，用木鏟輕按軟噗噗，就可以了。裝盤淋上適量糖漿，開吃。...
客家餈粑（糯米餈）
小時候媽媽一邊做我們總是圍着爭吃，邊包邊吃，邊吃邊包……用料糯米粉500克玉米澱粉65克水650克幼沙糖100克玉米油80克餡料：黑芝麻適量花生適量粗沙糖適量客家餈粑（糯米餈）的做法花生中火炒熟冷卻後去皮芝麻小火炒香取少量...
客家艾餈粑
每逢清明前，嘴裏便想吃點艾餈粑（鼠麴草）這個是春天的味道，也是家裏的味道。好吧~我們來記錄一下。用料糯米粉250克粘米粉100克油20克花生200克芝麻50克紅糖100~130克白糖50克客家艾餈粑的做法艾草〈鼠麴草〉煮開，放涼水中...
有點‘卡頸’的客家紅糖餈粑
紅糖餈粑是用紅糖、糯米制作的一道川渝地區的傳統小吃。紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。用料紅糖100克糯米粉250克水適量有點‘卡頸’的客家紅糖餈粑的做法拿一個大...
客家餈粑
十月朝，餈粑碌碌燒！用料糯米粉200克玉米油25克細砂糖30克玉米澱粉40克牛奶250克餡料用芝麻，花生，黃糖客家餈粑的做法所有皮的材料混合攪拌均勻無顆粒狀到入盤子裏上鍋蒸25分鐘，用筷子扎一下，不粘筷子就爲熟！炒點糯米粉，用來做...
客家糯米餈粑
每年的農曆十月初一在我們這裏就是叫十月朝（zhao）有一句話說：十月朝餈粑碌碌燒！祖上傳下來這一天就是吃餈粑的，具體的傳說有點長篇咯，我就略過啦，重要的是美食可以傳承下來！以下份量大概可以做16～20個左右，我是做了方子的2倍，每...
客家韭菜餈粑
我們這邊，每年的立夏這一天，家家戶戶都會做韭菜餈粑吃，在鄉村就自己用石磨磨，城裏人就到碾米廠碾，現在，很多人爲了方便，就直接買回米漿回家直接開火煎就可以了，簡單，方便。在這，介紹一種既不需要石磨，也不需要電磨，在家就可以弄米...
客家糯米餈（花生餈粑）
不知道大家有沒有在學校門口、某個街角買過客家糯米餈，小小顆的軟軟糯糯的糯米餈粑，外面滾着香香的花生碎，1塊錢20粒，邊走邊吃，滿嘴生香。讀書時一份甜蜜的回憶。憑自己的理解做的，爲了消耗家裏剩餘的淡奶油，所以做成了奶香...
客家艾粄、艾餈粑、艾果、青團
小時候喜歡的味道，清明節客家風俗，想吃就去菜園裏摘了艾葉，今天蒸了4鍋一下被我家人們吃完啦……用料艾草400克糯米粉1000克粘米粉200克花生100克芝麻150克白糖300克拌芝麻花生澄粉220克白糖130克放入糯米粉豬油100克客...
超香客家餈粑
媽媽每年冬至都會做的糕點，超美味好吃的客家餈粑，今年糯米麪團做法比較簡單，用拌成的米糊蒸熟做皮，也都不錯，還是一樣好吃！用料糯米粉1000克花生500克溫水適量花生油少量芝麻適量白砂糖適量超香客家餈粑的做法攪拌均勻倒入...
艾䬱（客家餈粑點心）
艾草本身具有暖胃驅寒功能，尤其是女性可多吃哦用料艾草麪粉白糖花生芝麻艾䬱（客家餈粑點心）的做法首先，艾草洗乾淨，隔夜浸泡好，所有材料準備好備用第二，將艾草搗爛成糊狀，加入麪粉，搓成餈粑，分成一個小餈粑第三，在每個餈粑裏面加...
客家艾葉餈粑
每年清明節時期必備美食，因爲這個季節的艾葉最爲鮮嫩肥美。用料粘米粉150克糯米粉500克細砂糖100克花生150克芝麻100克白糖（餡料）50克客家艾葉餈粑的做法把花生和芝麻分別炒熟，炒到有噼裏啪啦的聲音就可以了，放涼然後把花...
煎餈粑（家的味道）
家的味道，爲了延續與傳承，爲了媽媽深深的愛！這個菜譜是我媽媽的，我負責編輯，當然我也會學會的。餈粑有很多種做法，這是我家經常做的一種，單個的合在一團，些許的鍋巴，讓軟糯中帶點嚼勁。用料餈粑若干油適量糖適量煎餈粑（家的味道...
客家艾粄/艾餈粑/艾果
三月裏的小雨，淅瀝瀝，淅瀝瀝下個不停～三月快到了，清明，是我們祭祖和掃墓的日子，陽春三月，艾葉飄香。三月裏的艾葉經過雨水的滋潤，噌噌的長，鮮嫩得很，我們一般喜歡用來拌勻雞蛋煎熟，或者曬乾煲母雞湯。還有就是做成綠油油的艾粄啦...
客家糯米餈粑（椰蓉版）
還記得小時候喜歡吃的零食，因爲工藝的限制，都是一些簡單的食品。媽媽經常做各種各樣的餈粑給我們孩兒吃，如今自己當媽了！想吃就做起來，簡單的製作方法，簡單的味道，簡單的喜歡，還有如今簡單的懷念……懷戀小時候的味道……餈粑...
客家餈粑/簡約版
今年春節因爲疫情回不了家鄉宅在相公老家思鄉心切就做些家鄉美食寄託思鄉之情因做的量不多就沒有自己蒸糯米來做而是直接用糯米粉做的做法真的非常非常簡單哦……⚠️配方中添加了玉米澱粉是改善糯米粉的韌性，使其成品略...