巧克力巴斯克烤芝士蛋糕

兒子比較喜歡巧克力甜品。在經典的基礎上，自己嘗試了這款添加了巧克力的巴斯克烤芝士蛋糕。濃郁的可可香氣搭配奶酪的絲滑就不會很膩。

用料  

巧克力巴斯克烤芝士蛋糕的做法  

1. 
   1、奶油奶酪室溫或者隔熱水軟化加糖翻拌至順滑無顆粒。
   
   2、先加一個蛋黃攪拌均勻，再將兩個全蛋打散分次加入芝士糊攪拌均勻。
   
   3、加入淡奶油攪拌均勻。
   
   4、加入隔熱水融化的巧克力攪拌均勻。
   
   5、粉類混合打散篩入芝士糊裏攪拌均勻。
   
   6、最後，完成的芝士糊過一遍篩，烤出來的蛋糕會更細膩。
   
   

2. 烘烤：放入提前預熱好的烤箱中層，220度25分鐘。最後10分鐘開熱風功能，表皮上色。
   
   出爐後降溫放入冰箱冷藏過夜。

小貼士

模具：六寸戚風模

分出了一點芝士糊另做了一個四寸的，趁熱吃有點熔岩流心的感覺。