小豬曲奇

用料  

小豬曲奇的做法  

1. 軟化的黃油打發微微發白，加入糖粉繼續打發

2. 篩入低粉和玉米澱粉

3. 如果覺得開頭的150克黃油不夠，麪糰很乾，可以再融化10克黃油進去，就比較好揉

4. 掰一小塊麪糰，用食用色素染色，顏色太淺烤出來不太好看，之前試過一次，顏色淺之後烘烤上色微微發黃，看上去不好看。做這個餅乾的話圖上這款夠用了，如果做別的甜品這款的這個顏色，不好看。紅色麪糰大概15克～20克左右

5. 每個麪糰大概20克，不用特別精確，自己捏着差不多就行

6. 三角形的是豬耳朵，橢圓形的是豬鼻子

7. 鼻子耳朵粘好之後拿筷子在豬鼻子上面戳兩個小點，再用芝麻戳進合適位置做眼睛

8. 烤箱預熱150度，中層烤30分鐘，再放到下層烤兩三分鐘。可能是我的烤箱溫控不是太好，每次烤出來都裂，自己吃或者送朋友就還好，拿出去賣肯定不行。有好一點烤箱的可以試試看，可能效果好很多。

小貼士

按理說紅曲粉是可以代替食用色素的，但是這款餅乾用紅曲粉可能染出來的耳朵鼻子顏色比較淡，如果紅曲粉用多了成品會發苦，我做蛋糕的時候試過。如果不介意顏色淡一點可以試試看用紅曲粉。