蔓越莓椰子曲奇 Cranberry & Coconut Cookies

關注微博更多更新，跟隨我們更有趣的美食之旅！！

這個曲奇食譜是另一個喜歡烘焙朋友們的最愛。新鮮，鬆軟還伴着一點嚼勁。製作簡單而且很有意思，你的家人和朋友們都會喜歡的。帶着這個食譜到你的廚房烹飪和享受吧。
This recipe is another baking favorite, moist and chewy with a lovely fresh flavor. Fun and easy to make these cookies will delight your family and your friends. So take this recipe to your kitchen and enjoy, I’m sure you will.

用料  

蔓越莓椰子曲奇 Cranberry & Coconut Cookies的做法  

1. 預熱烤箱180度，烤盤裏鋪好烘焙紙，準備食材

2. 量杯量勺

3. 在一個大碗裏倒入黃油和兩種糖攪拌均勻，加入雞蛋、香草精繼續攪拌均勻。

4. 把鹽和小蘇打加入低筋粉拌勻，將麪粉加入到黃油中攪拌。

5. 換成橡皮刮刀拌入蔓越莓和椰絲。

6. 用冰激凌勺將曲奇麪糰一個個挖到烤盤裏，每一個曲奇之間留出1個半曲奇的距離來。然後送入烤箱180度烤15-18分鐘。

7. 餅乾烤完後在烤盤裏冷卻10分鐘後再轉移到涼網上徹底涼透。

小貼士

1.曲奇可以做成任何你喜歡的樣子，但大小要均勻。
2.冰激凌勺在這個配方里起到了關鍵的作用，當然如果沒有的話用勺子挖出麪糰再用手搓圓也是可以的。
3.曲奇在烘烤的過程黃油會溶化曲奇的體積也會隨之變大，所以每個餅乾擺放在烤盤上時要預留出足夠的空間來。