蔓越莓粉（專門做蔓越莓裱花曲奇）&曲奇作品集

暫時沒有封面 等星期五做了成品再放。
此方子是心血來潮自己想到的 就做了，因爲一直想要蔓越莓的裱花曲奇，紅色的多好看啊 而且小小的，不過一直沒有實現，因爲懶得弄，今天弄了，挺成功的，弄個食譜分享給大家吧。會用到很神奇的工具哦

用料  

蔓越莓粉（專門做蔓越莓裱花曲奇）&曲奇作品集的做法  

1. 先來介紹一下 很神奇的工具，因爲沒出國以前在街上看見賣過，大概小學的時候，記得不太清了，只記得當時買來弄豆漿，挺好玩的 但是太累啦。某天同學回國，就莫名其妙想起來這個，想買來做豆漿，因爲覺得可能會好用吧小分量的話，買了帶出國，試了一兩次...好吧....無論年齡我還是轉不動...黃豆太硬...手很累
   先不說廢話，反正買一個就對了！不貴 手動又不怕壞。（不是微商..就是好用推薦，攪碎蔓越莓什麼的特別好用，還有花生米什麼的）

2. 蔓越莓準備一小把（隨意品牌），放進去手搖豆漿機（攪碎機可能好聽點...畢竟豆漿是做不成了，各位有興趣的話可以試試，我搖半個小時手痛才兩三杯，真的挺累人）

3. 去掉攪碎機裏面那個白色的篩網，因爲蔓越莓有粘性，不可能過濾下來的，去掉就好了

4. 這個是步驟圖，就是把黃豆換成蔓越莓放進去原料口，同樣的方法，不需要加水，攪碎

5. 然後就成功得到一坨的蔓越莓啦，粘粘的像果醬似的。做多少看自己需要的量

6. 抓一小把麪粉，用搓的方式吧麪粉和蔓越莓搓散，蔓越莓很容易就搓開了 混合均勻就好了

7. 這時候你需要一個過濾網，不是豆漿機那個，隨意家裏有的過濾網都行，過濾麪粉 過篩一遍，把大的顆粒過出來

8. 然後你就得到蔓越莓麪粉和蔓越莓幹啦（稍微大顆的，可以做蔓越莓餅乾，四方形那些，不用再切了，已經很碎

9. 剩下的做蔓越莓曲奇，我過幾天再上傳成品，還沒做呢...不過我有預感一定成功！！這個粉真的很棒。我打算就是取代原方子的麪粉四分之一吧，加進去就差不多了。給大家分享一個研究很久自己喜歡的祕方吧，酥，不是很油（當然烤的時候和普通的曲奇差不多，雖然油少了但是烤的時候還是有油，不過最後曲奇都是吸收回去的）

10. 另外再給自己寫一下準備要做的配方，用我剛研究的（瞎折騰的）蔓越莓粉試試看

11. 奶油60g
    糖30g
    低粉70g 蔓越莓粉40g（初想是這樣，以後更改）
    蛋黃一顆
    

12. 今天又做了 用了植物油曲奇的方子 各位可以找一下下面的作品 然後找到那個作者的食譜 超級棒的！！完全不會失敗！！

小貼士

一個小竅門 沒有硅膠裱花袋不要緊，弄開裱花袋之前 拿透明膠粘着要擠的地方 就不會破啦。新手的話 建議買大號裱花袋，因爲容易擠，這個方子的麪糰能放進去 還有很多距離，首先全部放進去 然後尾部收緊（一定要很近！），距離10釐米的地方 也就是手掌差不多 轉個圈 然後擠就很好擠了，不用分幾次裝麪糊，這就是大號裱花袋的好處啦，一定要買大號的 差不了幾元

我是直接擠到烤盤 其實曲奇這類型不會太粘 烤熟了就很容易弄下來了 轉個圈就好 再水泡一下 就很容易洗乾淨啦