紅糖小曲奇
啦啦啦~開始烘焙的第一個小作品~根據君之的配方小改動了一下下~因爲家裏的糖粉沒有了ㄟ(￣▽￣ㄟ)也方便家裏沒有糖粉的朋友哦~
用料
| 黃油 | 195g |
| 低筋麪粉 | 300g |
| 紅糖 | 30g |
| 細砂糖 | 100g |
| 雞蛋（大概一個半） | 75g |
| 香草精 | 適量（幾滴就好） |
紅糖小曲奇的做法
黃油室溫軟化~用打蛋器打發到順滑~
加入細砂糖還有白糖~用打蛋器打至均勻~黃油顏色發白、體積膨脹.像奶油一樣(¯O¯)
雞蛋分三次加入黃油中哦~雞蛋最好也是室溫的~不要剛從冰箱拿出來就倒進去~(¯▽¯)~加入一次蛋液要充分和黃油混合之後才加第二次哦~（用打蛋器會比較快啦）
黃油和雞蛋混合好之後，加入香草精~
加入麪粉，用硅膠刮刀拌一拌~*.*~麪粉和黃油混合了就好啦！！！不要過度的攪拌啦~要不然就不好吃了！！還有面粉先提前過篩~不要一次全部加進去，留10克左右，麪糰太溼才加進去，以防麪糰太乾哦
然後裝進裱花袋裏~我用的是六齒中號的裱花嘴~擠出來很好看的哦！（因爲冬季溫度低…頭一盤我擠出來了，後面的因爲黃油變硬了，使盡力氣都擠不出來就改成用模具了…(¯口¯)）
上下火、180度~15分鐘~中層~
整屋子都香了……(¯3¯)
小貼士
1.黃油不要過度打發啦~
2.麪粉倒進黃油裏以後，兩者混合就好~不要攪拌過長時間。
3.每家的烤箱脾氣老大滴~根據自家情況調整哦4.冬天我得使盡吃奶的力氣才擠得出來~因爲冬季溫度較低~麪糰中的黃油容易硬…夏天是沒問題滴~
k you a good day with your love'♡
