紅茶曲奇
用料
黃油 | 120克 |
糖粉 | 70克 |
淡奶油 | 60克 |
低粉 | 185克 |
海鹽 | 一小撮 |
紅茶包(可選喜歡的口味) | 3包 |
紅茶曲奇的做法
準備工作:
茶包剪開倒出茶葉末,同低粉一起過篩
黃油軟化淡奶油倒小鍋裏小火加溫,不要煮開,只需要溫溫的
黃油軟化後攪拌均勻,加海鹽和糖粉,先拌一下,然後開始打發,打至蓬鬆發白時,分三次加入淡奶油,每一次都要拌勻再加下一次
加入過篩好的低粉和紅茶末,用刮刀拌勻
170度,烘烤25分鐘左右
小貼士
烘烤的時間和溫度要根據自己的烤箱靈活調整。
如果你烤曲奇的方子和操作都沒有問題,但是總覺得不夠酥脆,也可能是沒烤透,所以烤到時間後先不着急取出,利用烤箱的餘溫燜到涼,水份被完全烘乾,就會更酥脆。