巴斯克蛋糕（生酮芝士蛋糕）

生酮飲食的蛋糕甜品，6寸，超級快手

用料  

巴斯克蛋糕（生酮芝士蛋糕）的做法  

1. 奶油奶酪切小塊，隔水融化至能流動狀態

2. 雞蛋全部打散即可，不用打發，加入赤蘚糖醇攪拌均勻

3. 把雞蛋液和芝士液混合攪拌均勻

4. 6寸蛋糕模裏面墊一層油紙，把蛋糕液倒入模具中，震醒出大氣泡

5. 烤箱180度預熱，放入蛋糕烤40分鐘（如果表面上色太深了，蓋一張錫紙，或者把溫度調低一點）

6. 烤完取出室溫晾涼，先不用脫模，直接放入冰箱冷藏一晚上

7. 脫模即可食用。

小貼士

奶油奶酪不挑品牌，如果是重度生酮者，選擇碳水含量最低的奶酪即可。