筋道麪條（壓面機版）
有筋道的麪條，炒，撈，水煮也一樣彈力十足，爽滑好吃。用料麪粉300克中等55克雞蛋1個水+雞蛋共120-125克鹽1克小蘇打（可不放）1克玉米澱粉（手粉）少許筋道麪條（壓面機版）的做法饅頭，包子，麪條都用這隻麥芯粉，各大小超市均有售所有材料稱...
爽滑勁道好麪條（壓面機版本）
身爲一個南方人，對面食的鐘愛達到了登峯造極的程度，買過很多品牌面條包括巨貴無比的新疆產地貴价面，然而也並沒有達到預期的口感，也曾經買過自動麪條機，做了兩次後連機器都閒置最後送人了，最終找到了這個方式，既方便又好吃，可...
不加手粉筋道的自制麪條/蔬菜面（壓面機）
筋道的麪條是不能成團的，一開始就能成團的後期一定會粘連，需要補手粉（手粉形不成麪筋）。記住：不要多加水，不要多加水，不要多加水。用料麪粉500克水（或蔬菜泥、雞蛋2個）35%（175克）鹽5克鹼1/2小勺（紫薯面可不放）不加手粉筋道的自制面...
手工麪條（壓面機版）
坦克爸喜歡吃麪條，趁活動買了手動的復興壓面機，每次多壓些，分袋凍在冰箱裏，吃着方便。記錄下自己的方子。用料麪粉500克水200克鹽1克食用鹼1g手工麪條（壓面機版）的做法全部材料放在一起...
豌豆麪條（壓面機版）
本來當初買豌豆麪粉回來是想做豌豆粉的，但是自己做的豌豆粉居然毫無彈性，彷彿吃了一嘴面渣，總而言之就是難吃，於是就閒置了。前兩天自己做了麪條，效果不錯，就想着用豌豆麪粉試試，整體還是不錯的。配方可做1～2人份。用料豌豆麪...
順滑筋道——面面面 壓面機&擀麪杖
獨自摸索的麪糰做麪條，實驗很成功，筋道的口感中有一絲順滑，我是這種面的粉絲，不喜歡那種瓷實口感的面。你嘞？根據麪粉吸水性不同要自行調整，特別是美國的麪粉吸水性強，我這個量要適度～用料中粉200g玉米澱粉20g鹽一撮兒雞蛋50g...
筋道的麪條
陝西人愛吃麪，特別是手工面，從小比較愛吃媽媽做的麪條🍝，直到有一天遠嫁他鄉，基本一年回家一次才能吃上那麼幾次，經過多次實踐終於做出了比較喜歡的筋道的麪條，分享給大家。用料中筋麪粉200克食用鹼1克鹽4克水210克高筋麪粉...
筋斗手工麪條（壓面機版）
自從看了報道，說麪條加了甲醇後，我再也不敢在外面買麪條，所以就試着自己做，沒想到做了幾次，越做越好，比外面買的好吃多了，也可以全部用高筋麪粉來，自己做的麪條久煮都不會糊面。用料中筋麪粉650克高筋麪粉150克雞蛋1個約55克...
自制Q彈筋道的麪條（壓面機版）
雖然身爲一個南方女子，但是我一直超級喜歡麪食。尤其是買了壓面機之後，就再沒買過外面的新鮮麪條。很多人買了壓面機之後，發現做出來的麪條不夠滿意，然後就閒置，真的很可惜。今天我把自己做麪條的過程分享出來，儘量把要點說...
自制麪條 | 壓面機版
家裏小寶很愛吃麪條買了臺迷你家用壓面機有時間就會自己和麪壓面做成果蔬麪條更營養健康哦……關於和麪的液體量👉即做即食的麪條面與水的比例最高可達1:0.5麪粉和成團壓面過程也會比較輕鬆只是過程中要不斷抹手粉防...
筋道麪條
用料麪粉300克（高筋粉）雞蛋1個鹽2克菠菜汁80克筋道麪條的做法把100克菠菜切碎加少量水，用榨汁機攪碎後過濾，留80克的菠菜汁（忘拍照了）以上食材放到麪包機內進行攪拌10-15分鐘，沒麪包機或麪條機可採用手動搓面。取出麪糰扛成...
麪條機現壓勁道面，炸醬什錦麪。
自動麪條機給力，好吃到沒朋友！用料九陽自動麪條機1臺溫水100ml鹽3g麪粉300g麪條機現壓勁道面，炸醬什錦麪。的做法九陽自動麪條機一臺，插電後，放入300g麪粉，3g食鹽，100ml溫水。大約5分鐘後，麪條便被壓出來。放入九陽煮麪鍋，水煮...
自制爽滑勁道麪條（壓面機版超快手）
壓面機買了快2年了之前壓過幾次面成功與否全靠運氣看來還是沒摸透它的脾氣最近因爲疫情在家又嘗試用壓面機來做各種麪食突然發現它真的是太全能了饅頭，麪條，餃子皮，餛飩皮，蘇打餅無所不能最主要是要找到合適的方子現在做...
自制麪條(壓面機版)
這是2人份的量，一人份用150克的中筋麪粉，吃的少的人可以用100克的中筋麪粉做成一人份。用料中筋麪粉300克冷水120克鹽3克自制麪條(壓面機版)的做法把中筋麪粉稱入碗中。中筋麪粉選用的是五得利的八星雪花小麥粉，做出來的...
胡蘿蔔麪條(壓面機版)
某網買了個手搖壓面機，挺好用的，以後可以自己做麪條了，無添加劑安全又健康。用料胡蘿蔔200g水80g高筋麪粉600g食鹽2g胡蘿蔔麪條(壓面機版)的做法胡蘿蔔切成一釐米的小丁，儘量切小塊，不然料理機不好轉動加水放入料理機攪碎，...
自己壓的麪條筋道順滑
自從買了廚師機和壓面配件，切面配件。就愛上壓麪條了，自己壓的麪條，筋道好吃，吃着放心，每次多壓點，放冰箱冷凍，隨時吃，隨時拿出來，不用解凍，直接下。分好一份一份的，，，方便，再也不用買掛麪和菜場的麪條了。麪粉和水的比例，100比40，一...
自制麪條 果蔬面面條 壓面機壓麪條
用料高筋麪粉700克水或者果蔬汁200克自制麪條果蔬面面條壓面機壓麪條的做法麪粉和水丟進廚師機攪拌成如圖..一小塊一小塊的，不成團的..沒有機器用筷子或者手..揉好蓋保鮮膜醒面15分鐘~半個鍾~夏天可以放冰箱冷藏~最多...
超筋道麪條~電動壓面機版
用料麪粉1200克水360克雞蛋2個鹽5克超筋道麪條~電動壓面機版的做法麪粉加入所有材料和成絮狀，蓋上蓋子醒發30分鐘。醒好的而放到電動壓面機裏壓成片，要反覆壓，要到整個面片很光滑。最後調好麪條刀的寬度，薄，細，寬，厚，自己調節...
超級筋道的全麥麪條（麪條機自制）
自制的全麥鮮麪條。超市的麪條都是精面，網上買的全麥麪條要麼全麥粉含量很低，要麼口感很差，要麼價格太高。有面條機的話，自己做麪條也是超級方便的，而且可以冷凍儲存哦，另外鮮麪條也比掛麪好吃~這個全麥麪條因爲加入了谷朊...
麪條壓面機
記錄備忘用料中筋麪粉500克水150克30%或果蔬汁160克32%麪條壓面機的做法取汁南瓜蒸熟加水打泥胡蘿蔔蒸熟加水打泥各種顏色無添加劑一樣做出勁道的麪條好看好吃...
麪條機壓面
用的小美揉麪功能用料水140克麪粉400克鹽3克油10克麪條機壓面的做法所有材料入主鍋，30秒/速度3-6慢慢混合。再啓用揉麪模式2分鐘。揉好的狀態是面絮狀，主鍋倒扣在臺面上，面絮倒出來，用手按壓整合在一起。蓋保鮮膜醒面鬆弛...
自制麪條與涼麪條 壓面機版
記錄生活，喜歡各種美食，香滿園麪粉吸水性跟普通麪粉不一樣，要預留水份，慢慢加減不喜勿噴用料香滿園麪粉300克水130克預留水慢慢加鹽1克食用鹼1.5克玉米油（可不放）幾滴涼麪自制以下普通中筋麪粉300克水90克（預留水慢慢加）雞蛋1...
自制勁道的高筋麪條（壓面機）
我很喜歡吃麪條，廣東的鹼水面，吃多了覺得膩，現在反而喜歡寬麪條。但外面賣的多數都是細麪條，所以就買了一臺復興牌的壓面機。買這個壓面機因爲它有四種切面頭：2MM扁麪條，4MM扁麪條，2.5MM圓麪條，8MM刀削麪（我就是奔着刀削麪買的...
雜糧麪條（壓面機版）
前段時間買了一包兩斤裝的黑米，本想用來做黑米蛋糕的，但用的還是比較慢，突發奇想，加入麪條中，去庫存的同時也增加營養～給兒子每天一杯雜糧豆漿，備了許多雜糧，於是經常做些雜糧麪條放冰箱～以此記錄下做過的雜糧麪條～用料雞蛋一個...
壓面機麪條
此貼用來記錄。用料麪粉300克鹽1克雞蛋1個水適量壓面機麪條的做法第一次做麪條成果。麪粉➕鹽➕雞蛋.水適量，攪拌成絮狀，(揉麪狀態不成團，成團說明水多了。)壓面機反覆摺疊壓面即可，每擋壓1~2遍，4檔結束。...