發糕（馬拉糕）
存以備忘用料低筋麪粉150g玉米粉50g紅糖（或者白糖）110g泡打粉10g雞蛋3個水150mL發糕（馬拉糕）的做法低粉、玉米粉、泡打粉、糖攪拌均勻，加入水雞蛋打攪至有輕微泡沫——加入麪糊裏拌均勻取一平底碟，倒入攪拌好的麪糊，靜置半小...
美善品•馬拉糕
用料牛奶85克泡打粉7克低筋麪粉80克紅糖60克雞蛋2個黃油25克美善品•馬拉糕的做法牛奶雞蛋黃油紅糖入主鍋4分鐘40度速度2融化後加入低筋麪粉泡打粉30秒速度3混合後面糊過篩（這一步主要是膏體會更細膩）磨具抹油（方便脫模）...
超鬆軟的馬拉糕
偶然機會嚐到馬拉糕，老公特喜歡，最近回來老家，買的馬拉糕都只是簡易發糕，此配方多次改良，如果有小夥伴做出來效果不是特別好，請見諒！因爲家裏人多，這個配方是45公分直徑的圓盤，之前用一個盤蒸出來，中間發的不夠好，後來分兩個同樣...
Q彈紅糖發糕馬拉糕
用料麪粉75克木薯粉50克雞蛋2個紅糖60克奶粉25克水85克泡打粉3克酵母3克油10克Q彈紅糖發糕馬拉糕的做法•紅糖+水+酵母，融化，再加雞蛋•麪粉+木薯粉+奶粉，上述液體倒入麪粉發酵1.5小時，發差不多1.5-2倍大•發酵後，加泡打粉...
椰香馬拉糕
用料糕種配料：白燕牌低筋粉280g、梅山牌酵母6g、滾水240ml、奶粉18g。配料：低筋粉120g、奶粉30g、椰粉50g、雞蛋8只、紅糖粉150g、白砂糖50g、植物油120g、韮杞子少許。椰香馬拉糕的做法滾水衝入奶粉18g拌勻待涼，然後倒...
超級簡單的馬拉糕
出去飲茶喜歡吃的一款點心，網上很多做法太複雜了，就想做簡單易上手的美食，終於找到了超級簡單的配方。賣相醜但是味道好，鬆軟度肯定沒法比的，畢竟做法不一樣，但是自己做來吃味道真的可以了。此配方適合3-4人淺嘗，自己根據人...
紅糖馬拉糕（冬季版）
用料紅糖50克酵母2克雞蛋2個低筋麪粉120克牛奶100克色拉油20克紅糖馬拉糕（冬季版）的做法牛奶加溫（不要超過30℃），放入酵母，增加酵母活性。攪拌盆放在熱水中，使紅糖易融化。放入雞蛋色拉油，用打蛋器攪拌多打一會，呈乳化狀態。分...
馬拉糕，鬆糕粿
用料紅糖70克白糖10克滾燙開水220克低筋麪粉160克木薯粉80克酵母4克椰子油也可以玉米油20克泡打粉1克馬拉糕，鬆糕粿的做法紅糖白糖用開水融化，放涼糖水放涼後，準備好低筋麪粉，木薯澱粉，酵母糖水倒入粉中由於粉類比較會有疙...
新手小白一看就會--【Q彈馬拉糕】
說起正宗的廣式早茶，不得不提到它“馬拉糕”Q彈有韌性的口感，軟軟糯糯的，老少皆宜~使用一個薩瓦林模具用料爲：1個Q彈馬拉糕用料熱水275g紅糖50g糖50g酵母6g中筋麪粉200g木薯澱粉100g泡打粉4g小蘇打2g色拉油適量新手小白一...
偷懶版古法馬拉糕
馬拉糕，英文名：Cantonesespongecake是傳統的廣式茶樓點心，而香港的港式馬拉糕，又叫做古法馬拉糕。馬拉糕是廣東茶樓裏常見的點心之一，特色之一是氣孔有三層，頂層是直的，而低層是橫的，算是蛋糕的一種。用料黑糖（我用的是古制黑...
馬拉糕發糕1
記錄下來，我的實驗操作！用料中筋麪粉160克木薯澱粉110克紅糖120克白糖60克溫水270克酵母3克無鋁泡打粉6克花生油17克馬拉糕發糕1的做法1,紅糖、白糖、溫水攪拌均勻無顆粒，加入麪粉，木薯粉攪拌均勻無顆粒！2,攪拌均勻的麪糊...
28.紅糖馬拉糕
用料中筋麪粉120g木薯粉90g紅糖50g白糖10g清水50ml冷水125ml酵母4g無鋁泡打粉2.5g玉米油10g28.紅糖馬拉糕的做法首先盆中加入120g中筋麪粉，90g木薯粉，攪拌均勻鍋中倒入50g紅糖，10g白糖，加入50ml清水，開中小火，煮至紅糖融化，...
念念不忘的馬拉糕
在街口吃過一塊馬拉糕，從此念念不忘，孩子也很喜歡吃，所以就研究起怎麼做，隨時隨地想吃就做，簡單做也好吃用料低筋麪粉170克木薯澱粉85克熱開水230克白糖15克紅糖100克無鋁泡打粉4克（發酵後加）油15克念念不忘的馬拉糕的做法熱...
微波爐版健康馬拉糕（不用泡打粉）
用料低筋粉90g牛奶85g紅糖65g奶粉（可不加）25g酵母1g雞蛋2個玉米油或黃油20g微波爐版健康馬拉糕（不用泡打粉）的做法準備材料微波爐加熱牛奶，放入紅糖攪拌直至紅糖溶解。待牛奶冷卻後加入酵母粉攪拌均勻。在可微波的容器中加...
袖珍版提子馬拉糕
蛋撻模12個用料自發粉150克提子乾適量白砂糖100克雞蛋2個清水75克色拉油30克袖珍版提子馬拉糕的做法雞蛋磕進大碗裏，打散至起泡加入白砂糖、色拉油、清水把大碗座在40度的溫水裏，用高速打發；打至濃稠以後，轉中速打發打至...
兒童大米馬拉盞
如果是嬰兒吃。糖全部換成嬰兒奶粉泡打粉我用的無鋁泡打粉。都說這個糕點添加劑多。那也總比外面的強吧哈哈哈哈哈。超級簡單容易上手。用料雞蛋3個大約140g吉士粉3克泡打粉3克白糖40克大米粉60克食用油10克兒童大米...
古法馬拉糕（酵母+泡打粉）
一個廣東大廚李志成的方子，記錄一下……這個節目名稱叫做面香園，如果有興趣可以去看。用料1、原面種：低筋麪粉250克水125克酵母5克2、麪漿：原面種150克低筋麪粉50克雞蛋3--4個酵母3克吉士粉25克奶粉25克牛奶50克白糖適量3...
紅糖馬拉糕（無黃油版），鬆軟又Q韌
馬拉糕，廣東常見的點心之一！特別好吃呦，沒吃過就試試吧！自己動手健康又營養。加了紅棗給養生加分‼️第一次寫，圖片不全，下次調整後再完善！本人喜歡吃！朋友找我拿配方，所以就乾脆記錄下來分享🤗用料牛奶80克紅糖50克酵母粉2克雞...
大米粉版馬拉糕（記錄）
做成這個完全是個意外，原本是學着下廚房裏菜譜做馬拉糕，不太成功，再做第二次時糊里糊塗用錯了材料，結果成功了哈哈，口感跟外面賣的一樣，鬆軟Q彈不粘牙，糖可以增減，因家人不喜甜，減了些糖，外面賣的不喜歡就是太甜膩了用料粘米粉3...
馬拉糕🧈
用料紅糖80克溫水230克麪粉180克木薯粉80克酵母3克玉米油10克泡打粉3克馬拉糕🧈的做法紅糖加水化開，然後加入麪粉、木薯粉和酵母攪拌均勻至無顆粒狀。攪拌好，放入溫暖處，發酵半小時，至體積是原來的2倍。然後加入泡打粉和...
Q彈的紅糖馬拉糕
吃一次就會上癮的糕點用料紅糖100克開水400ml普通麪粉200克木薯澱粉200克酵母3克玉米油15克無鋁泡打粉4克Q彈的紅糖馬拉糕的做法紅糖用開水化開，過濾至混和粉中。攪拌(翻拌)至無顆粒後的麪糊過濾，待水溫冷卻至不燙手後...
Q彈紅棗馬拉糕
之前試過廚友好幾個方子結合起來的。做之前要看好最下面的小貼士哦！用料紅棗20顆紅糖100克白糖30克酵母4克木薯粉200克普通麪粉200克奶粉20克油（無味）15克開水400毫升泡打粉4克Q彈紅棗馬拉糕的做法把紅糖、白糖用一個盆...
簡單快手韌性馬拉糕
一發就煮的，想不道一樣的細膩，柔韌好吃，用料低筋麪粉200克木薯粉100克紅糖65克白糖15克開水250克酵母2克泡打粉1克花生油2滴簡單快手韌性馬拉糕的做法紅糖粉倒入開水融化，晾涼放一邊低筋粉和木薯粉過篩倒在一起，加入酵母，翻...
紅糖馬拉糕、Q彈鬆軟
馬拉糕是傳統的廣式茶樓點心，馬拉糕呈金黃色，新鮮吃時非常蓬鬆、柔軟Q彈力，帶有輕微的紅糖香味。若發酵足夠，馬拉糕的顏色會變成深褐色。用料低筋麪粉250克木薯粉125克酵母4克奶粉15克水360克紅糖100克白糖15克玉米油25克...
紙杯馬拉糕
只需要攪拌就能成功的馬拉糕，我用的馬芬蛋糕的紙杯成品20個用料麪粉200克木薯澱粉200克耐高糖酵母5克水400克紅糖(根據口味調整)150克泡打粉(發酵好在加)3克玉米油10克紙杯馬拉糕的做法紅糖煮化放涼，放酵母攪拌均勻，加入...