清炒田雞
用料青蛙鮮紅尖椒鹽料酒味精胡椒粉醬油白糖蔥花薑片蒜片乾紅辣椒清炒田雞的做法青蛙去手足，鮮紅尖椒切斜片，炒鍋上火，放適量底油，燒熱後用蔥花、薑片、蒜片，乾紅辣椒熗鍋放青蛙迅速翻炒，烹料酒，加，鹽、胡椒粉、醬油、少許白糖...
爆炒辣田雞
1青椒和紅椒先入過炒熟，給少許鹽，備用，。2鍋裏倒入多點油，幹辣椒、大蒜，生薑爆香。3倒入田雞爆炒，直到田雞變色，。4給適量鹽，醬油，紅醋，翻炒。5把炒熟的青椒紅椒倒入鍋中與田雞一起翻炒，2-3分鐘起鍋。用料田雞1斤青椒4個紅椒5個...
彩椒炒田雞
用料田雞4只彩椒3個姜1塊蒜若干彩椒炒田雞的做法1.請菜市場的阿伯幫忙殺好田雞，去皮。回來再用清水稍微洗洗。2.料酒、老抽、生抽、胡椒粉、鹽、薑末、蠔油一點點，調成醃汁，醃製20分鐘。3.彩椒洗淨，切成細條；蒜n個，剝好洗淨...
泡椒炒田雞
用料田雞泡椒料包萵筍白菜泡椒炒田雞的做法白菜焯水一下油熱下蒜末下田雞煸炒七成熟，用碗裝出待用下白菜和萵筍最後倒入田雞，炒熟下紅辣椒，鹽和雞精和少許糖...
酸姜炒田雞
用料田雞6只酸子姜6段鹽適量泡椒5個酸蒜頭3個薑片5片白酒適量老抽適量醬油適量大蒜5粒酸姜炒田雞的做法用鹽搓過的田雞放入鍋中，加適量薑片，把表面水分炒幹備用。大蒜切碎，酸辣椒、酸蒜頭切段，酸子蔣切片備用。鍋中放油，把...
辣炒田雞
用料田雞一盤花椒一小把姜條半塊姜蒜粒一把白砂糖少量生抽少量醋適量剁椒醬一大勺青椒3個切絲雞精2勺辣炒田雞的做法準備青椒絲鍋燒熱倒油，油溫熱至七八成，撒入花椒倒入田雞，炒一會兒撒入姜條，切一些蒜粒丟進去，再炒一會兒...
炒田螺（附田螺清洗法）
用料田螺500克姜10克蒜頭3瓣小辣椒1個菜脯粒20克金不換適量醬油15克沙茶醬15克油25克水50克炒田螺（附田螺清洗法）的做法田螺洗淨放網鍋，加水至網鍋一半，設5分鐘/50度/速度4清洗好多泡沫，以爲洗淨的田螺洗出的水還這麼髒衝...
剁椒炒田雞
用料田雞350克剁椒1湯匙香菜10克鹽1茶匙白糖2茶匙料酒1茶匙味精少許蔥薑蒜適量剁椒炒田雞的做法田雞洗淨，切成塊香菜切段，蔥薑蒜切末起油鍋，把剁椒、蔥薑蒜末放入鍋內爆香再放入田雞，加鹽、白糖、料酒大火翻炒至田雞熟透，...
田雞炒素
用料菜椒一隻田雞一斤土豆一隻胡蘿蔔半根老抽酒蠔油甜麪醬生薑田雞炒素的做法先把田雞洗淨待用。把素菜切絲待用調好一碗調料，老抽.酒.蠔油.甜麪醬待用坐鍋熱油倒入田雞生薑爆炒變色加調料再把素菜倒入鍋中再燒十分鐘...
田園小炒雞
很久前學的一道菜，對於既愛吃雞肉又愛吃西蘭花的我來說，甚是青睞。用料雞腿三個西蘭花小半顆幹香菇六朵薑末適量蒜末適量蠔油適量料酒適量生抽適量澱粉少許田園小炒雞的做法雞腿洗淨去骨去皮（不介意熱量的可以保留雞皮吃...
爆炒田雞
吃過最好吃的田雞是我們家自己燒的，這是我們家爸爸的拿手絕活，看似很簡單但火候和調味真的很重要，肉要Q彈入味還要香，喜歡的朋友可以試試。用料田雞500克姜三四片蔥一根蒜十幾瓣（太大就切滾刀塊）小米辣看個人口味生抽適量啤...
辣炒田雞腿
用料田雞腿300克洋蔥半個青線椒4根鮮朝天椒8根八角2個蠔油2湯匙糖適量料酒5湯匙黑胡椒碎適量花椒15粒姜5片蒜6瓣水澱粉適量辣椒醬5湯匙啤酒半聽辣炒田雞腿的做法田雞腿洗淨用料酒和黑胡椒粉醃製半小時洋蔥辣椒姜蒜切...
紫蘇炒田雞
用料田雞4只姜5片蒜瓣3瓣線椒2個小米辣4個紫蘇1棵香菜1根料酒3勺醬油2勺蠔油半勺鹽適量白糖半勺澱粉5勺郫縣豆瓣醬1勺紫蘇炒田雞的做法田雞斬件，放入薑片蒜瓣料酒醃製去腥，靜置15分鐘。配料洗淨切段。紫蘇摘葉洗淨備用...
清炒田七葉
第一次買這個菜，隨便炒一炒。用料大蒜瓣田七葉鹽清炒田七葉的做法田七葉摘好洗淨。蒜頭拍扁切碎。熱鍋燒油下蒜頭爆香丟入瀝乾水的田七葉翻炒一分鐘加鹽調味即可出鍋。小貼士翻炒不宜過久...
清煮田雞/田雞清湯【營養、簡單、快手】
小時候，外婆夏天總喜歡燒點田雞給我們吃，說是清熱解毒，不長痱子，實際沒什麼效果，不過田雞得美味卻是童年難忘的回憶。工作後，飯店的田雞不是燉粥、就是幹鍋、水煮麻辣口味，要麼是主食，要麼重口味，雖然也很美味，卻找不到童年時的...
蘆筍炒田雞
用料蘆筍十根田雞腿少量鹽少量白酒1勺蠔油1勺薑片少量蔥段少量蘆筍炒田雞的做法田雞腿洗淨後鹽醃一小會，沖水後晾乾水份。蘆筍洗淨切小段，落鑊爆炒，加鹽調味。蘆筍起鑊備用，熱油起鑊，放薑片爆田雞，加鹽、生抽、白酒，若太乾了...
『田園清蔬』炒紅莧菜
二月底，紅莧菜上市了，離開家的最後一天去菜市買了一把。莧菜原產於我國，在長江流域很普遍。它的名字很多，荇菜、寒菜、漢菜等等，上海這邊喜歡叫它米莧。我喜歡莧菜，既土又漂亮。卵形的綠葉片上，順着經絡渲染着紅色和紫色，當將...
仔姜炒田雞
用料田雞仔姜蒜子小紅尖椒仔姜炒田雞的做法田雞剁成小塊。小紅椒切碎。蒜子切成丁，仔姜切大片。熱鍋用生薑擦一遍。幹鍋放入田雞炒變色就盛出。熱鍋燒油，倒入田雞，放鹽，放一小杯啤酒，剩下一點點汁時再盛出。熱鍋燒油，放入仔...
田雞炒芹菜
用料芹菜1根田雞4只辣椒2只姜蒜隨意田雞炒芹菜的做法備料。田雞買回來自己要再洗乾淨，切小塊點，鹽醃下。熱油下姜蒜末辣椒，再放田雞爆炒下。下芹菜加鹽醬油蠔油炒醬油蠔油胡椒粉生粉，做勾芡（可以使田雞滑一點，入味些）完成。...
清蒸田雞
找不到荷葉呢，要不然會更香～用料田雞3只姜，鹽，生粉，油適量燒酒少許清蒸田雞的做法首先，斬件～～加入調味料醃製一會～拿去蒸15分鐘吧！記得要熟哦(´-ω-`)～...
炒田雞
其實，炒這道菜特矛盾。用料田雞若干只蒜苗和辣椒炒田雞的做法熱鍋涼油，放入田雞，爆香。撈上來田雞，翻炒盛出蒜苗和辣椒。好吃辣椒的朋友，用油爆香剁辣椒，下田雞炒。翻炒翻炒出香味，加水煮開。田雞收汁後，加入蒜苗翻炒；最後依次...
炒田螺（附清洗方法）
偶然間在市場看到就買了一斤多回來自己做比較乾淨用料田螺一斤半薑片2片薑絲若干蒜頭半頭辣醬1勺（或辣椒或豆瓣醬或剁椒或泡椒）紫蘇一把生抽2勺蠔油2勺糖1勺鹽適量香葉2片桂皮1小塊草果1個白酒若干蔥花若干炒田螺（附清洗...
爆炒田雞
爲了孩子能好好去抄書，媽媽也是無所不用其極！只要乖乖抄故事就可以幫媽媽一起做晚餐！用料田雞8只青椒半個蠔油2小勺洋蔥1小個姜蒜少許料酒1勺生粉少許爆炒田雞的做法現將青椒和洋蔥爆香加一點鹽放盤備用爆香姜蒜後加入用...
辣炒田園雞
噴噴香的辣炒田園雞，最最下米飯用料雞腿2只乾紅辣椒3個香蔥4段薑片4片味達美4勺香醋2勺料酒3勺蠔油2勺糖2勺青辣椒2個蒜片6片土豆兩個辣炒田園雞的做法水蔥段2段薑片2片起鍋燒開水把洗淨的雞腿塊倒入料酒少許去腥去血...
秋葵炒田雞
秋天快到了，買了點秋葵，但是單炒秋葵似乎有點單調，好久每吃田雞了，一起炒一下吧用料田雞秋葵秋葵炒田雞的做法田雞菜場買好，洗淨，用黃酒泡半小時，然後將黃酒瀝清備用。秋葵切段蔥姜煸鍋後先炒田雞，然後放入秋葵翻炒，然後將前面...