超級下飯的臘腸炒豆瓣土豆片
南方人喜歡吃米飯，北方人喜歡吃麪食，這是傳統的南北文化差異。吃米飯就得有菜，還得有下飯菜，這樣更能勾起大家的食慾。那什麼是下飯菜，最直觀的感覺就是當這道菜端到你面前時，有非常想吃他的慾望，其次就是配合着這道菜，能吃更...
鹹肉豆瓣糉
又近端午，糉子當然是自家包的更合心意；更對口味。用料糯米500克鹹肉500克蠶豆隨意鹹肉豆瓣糉的做法糯米淘洗乾淨後用清水浸泡過夜，糯米浸得越透，煮出來的糉子越軟糯；浸好的糯米瀝乾水分，加適量鹽和雞精調味；鹹肉選肥瘦比例適...
豆瓣蒸排骨薯仔
這道菜在家婆那邊學來的，自己再改良了一下，很好的送飯菜，排骨入味不油膩薯仔粉而好吃用料排骨500g馬鈴薯1個豆瓣蒸排骨薯仔的做法驗證碼：4m67驗證碼：skg7驗證碼：jpiv驗證碼：pyv5...
青豆瓣火腿菜飯
用料金華火腿青蠶豆瓣青菜大米青豆瓣火腿菜飯的做法米洗淨，浸泡半小時備用火腿切小丁，加入米中，滴幾滴食用油，電飯煲常規煮飯模式啓動飯快燒好時，起油鍋炒青豆瓣至變色，炒青菜飯跳至保溫後，將豆瓣和青菜拌入米飯中，在保溫檔燜...
川辣豆瓣面
家家戶戶每年都要做豆瓣，這算是四川的一大特產了吧，豆瓣兒是川菜裏最重要的調味料之一。麪條里加新鮮豆瓣，那纔是夠辣，夠味，夠刺激啊！用料面自制新鮮豆瓣鹽白砂糖花椒雞精川辣豆瓣面的做法準備鍋，倒入水，等燒開，下面。準備碗，放...
小美年夜飯之年年有魚（豆瓣鱸魚）
用料鱸魚1條豆瓣醬20克泡椒30克泡姜20克油30克生抽15克大蒜3瓣生薑10克糖5克紅薯澱粉加水各2湯勺混合均勻小美年夜飯之年年有魚（豆瓣鱸魚）的做法先做調味汁：泡姜泡海椒入主鍋7速度6切碎，刮入鍋底。加入30克油3分鐘溫度v反...
豆瓣醃仔姜
沒有自家香辣豆瓣的，可使用郫縣豆瓣用料仔姜50g祕製豆瓣適量豆瓣醃仔姜的做法仔姜去掉芽上的紅皮，洗淨切成薄片放入容器中，加入適量豆瓣拌勻後靜置1小時，即可食用小貼士1.沒有自制豆瓣的可選擇郫縣豆瓣。2.豆瓣的量，以拌勻...
一吃忘不掉的豆瓣茄子
非常喜歡吃濃烈味道的食物，尤其是醬香味的。特別喜歡蔥伴侶的醬，怎麼吃怎麼好吃，這是我最喜歡吃的醬牌子，沒有之一。用料茄子一個（400克）雞蛋兩個（80克）蔥伴侶豆瓣醬30克耗油5克糖兩克開水50克油多多蒜5大瓣一吃忘不掉的豆瓣...
豆瓣炒火腿
用料火腿肉豆瓣豆瓣炒火腿的做法豆瓣和火腿肉放鍋裏翻炒，加調味料，盛盤...
豆瓣炒臘腸
每到冬季，我都會去超市灌點臘腸。一串串掛在窗邊晾曬，在腸皮上戳些小孔，香氣四溢。風乾後就可以用來做菜了。我喜歡廣味香腸，香香甜甜，加點辣椒一起炒，很是下飯。來源：用料豆瓣適量臘腸適量鹽適量糖適量豆瓣炒臘腸的做法鍋內...
豆瓣蝦菇
用料蝦菇蒜頭紅辣椒豆瓣醬豆瓣蝦菇的做法少許油，加蒜頭，豆瓣醬和蝦菇一起下鍋，加少許水中火燜，蓋上鍋蓋，中途翻面，加紅辣椒，一定要記得把水分燒乾，做起來纔會香...
豆瓣鯉魚
豆瓣加鯉魚！第一次！用料鯉魚姜～蒜～鹽～耗油～料酒～花椒豆瓣～青椒豆瓣鯉魚的做法提前將魚摸上鹽，好像可以更好入味！油加熱，放生薑，放魚，魚的體表變色時翻一下！魚大概六成熟的時候就可以把魚弄到一邊，放調料，姜，蒜，花椒，豆瓣，把調料多炸一下，讓...
豆瓣風味大蒜炒肉
冬天裏難得下飯菜，826最愛！用料大蒜苗裏脊肉油生薑末+大蒜陀（切碎）+辣椒媽媽牌豆瓣醬醋雞精+胡椒豆瓣風味大蒜炒肉的做法裏脊肉切成撥片後，再切成絲，不要太碎哈！將大蒜苗，洗淨後切成段，前面的蒜白，也就是蒜頭的那一部分，用刀背拍...
豆瓣鯽魚
朋友來家中做客，親手做了這道家常菜，真的覺得非常不錯。所以我也試着做了一遍，分享給大家！用料主料鯽魚2條生薑1小塊大蒜3瓣花椒1小搓幹辣椒3根小蔥2根輔料郫縣豆瓣醬1大匙料酒1湯匙醋1湯匙鹽1茶匙糖2茶匙白胡椒粉1茶匙芡...
豆瓣克斯克行的滷肉飯（含幹香菇的版本）
克斯克行的豆瓣：微博：小站：未授權的轉載所以不好意思。。。實在是因爲喜歡用這個app買食材=。=可是克叔又沒像拉布一樣用下廚房。。。只好自己手動搬運。。主要是爲了我自己看食譜方便。。。要是能設定成只有自己可見就...
孜香豆瓣魚
這年頭不是流行衍生品嘛，那咱就來一道森女時代流行的魚塊新吃法——孜香豆瓣魚。用料草魚塊豆瓣醬生粉蒜蓉薑末食鹽白胡椒粉白酒生抽1湯匙山西老城醋1湯匙孜然粉1/2茶匙芝麻香油5滴食用油孜香豆瓣魚的做法A.魚塊的煎制...
豆瓣黃花魚
豆瓣魚是我最喜歡的家鄉菜，因爲不再點殺魚且草魚刺多個頭大所以選擇了黃花魚用料黃花魚1條大蒜多瓣足量姜1個足量蔥3根豆瓣醬三勺糖三勺醋少許雞精少許澱粉少許豆瓣黃花魚的做法魚背切輕花刀用鹽料酒碼10分鐘姜蒜蔥切...
豆瓣扒皮魚
用料扒皮魚蔥薑蒜碎熱水食用油郫縣豆瓣醬鹽糖醋花椒粉醬油料酒幹、溼澱粉豆瓣扒皮魚的做法蔥切小段，生薑和蒜切片，郫縣豆瓣醬剁碎大約6、7公分長的“迷你”扒皮魚，去頭收拾乾淨，用清水沖洗一下，略撒上鹽和料酒，醃上15分鐘將...
豆瓣小魚乾蛋炒飯
這道真的簡單到我都不好意思放上來了，但真的算是好吃的懶人炒飯。用料小魚乾適量雞蛋4個豆瓣醬適量乾紅辣椒2個大蒜2瓣米飯適量醬油2〜3湯匙豆瓣小魚乾蛋炒飯的做法先把小魚乾泡水到鬆軟，然後撈出來晾乾，可以加幾滴檸檬...
豆瓣煨飯
愛死臘腸的香氣了，再忙也要變花樣做臘腸燜飯，臘腸煸出的油還能炒盆蔬菜，實在太會過日子啦！（其實是討厭用油，=。=）用料臘腸2根豆瓣1把米美味鮮少許豆瓣煨飯的做法淘米，放平時煮飯的水量，備用；臘腸切小立方塊下鍋煸炒，盛起，放入電飯...
不辣的豆瓣大黃魚
這道饞嘴豆瓣兒魚既好做，用料又不多，適合忙碌的上班族和新手。用料魚800克大蔥一根姜4片香葉5片花椒40粒大料半片八角2個幹辣椒3個生抽3小勺豆瓣醬3勺澱粉10克水10克蒜4瓣（切片）豆腐8小塊料酒3勺不辣的豆瓣大黃魚的做法先...
豆瓣炒蘑菇
非常簡單，不用調味→_→用料豆瓣一大勺蘑菇辣椒一個胡蘿蔔半根味精少許豆瓣炒蘑菇的做法蘑菇洗淨，攥幹；胡蘿蔔、辣椒切片。倒油，先炒胡蘿蔔，然後放入豆瓣，炒香。放入蘑菇翻炒。最後放入辣椒炒，出鍋前撒入味精出鍋。...
草菇豆瓣
用料草菇豆瓣紅辣椒蔥花鹽糖草菇豆瓣的做法食材:草菇，豆瓣。洗淨，草菇切二半。紅辣椒蔥花熱鍋冷油倒入紅辣椒蔥花依次先炒草菇再倒入豆瓣快速煸炒加鹽糖即可起鍋...
豆瓣番茄蛋湯
每年蠶豆上市的這個季節，碰上回老家爺爺就會做這個湯，可好喝了！可惜今年疫情，五一假期回不了家，很想喝湯，電話爺爺學了下做法。用料西紅柿2個雞蛋2個鹽少許豆瓣200g蔥少許油少量水適量豆瓣番茄蛋湯的做法鍋內放油開中小火放...
蒜蓉豆瓣蒸排骨
冬瓜排骨湯終於是吃膩了，於是，換做法換個口味。原本是想做蒜蓉豆豉蒸排骨的，但是法國買不到豆豉，於是我自己改良了下，把豆豉換成辣豆瓣醬，味道很不錯，好吃到cry！用料小排骨大蒜生薑澱粉辣豆瓣醬生抽鹽蒜蓉豆瓣蒸排骨的做法把...