客家紅糖年糕
紅糖年糕（甜粄）用料：糯米粉600克，粘米粉100克，紅糖250克，白糖80克，食用油50克，清水700克，姜兩塊注意事項：1、蒸年糕要全程大火纔不會邊上熟了中間不熟，不夠水的時候可以中途開啟蓋加開水2、一次吃不完冷卻後密封裝起來放冷凍可以...
客家紅糖年糕
最懷念的就是大姑做的紅糖年糕，油果，炸魚，真的一絕，這次自己也來做來吃。做出來特別軟糯好吃。用料糯米粉200克紅糖65克牛奶或者水220克玉米油2小勺客家紅糖年糕的做法牛奶加入紅糖加熱糖融化。關火加入食用油，糯米粉攪拌...
低糖版紅糖年糕（客家甜粄）
用料紅糖100克白砂糖12克糯米粉220克粘米粉20克食用油10克清水160克椰漿80克低糖版紅糖年糕（客家甜粄）的做法紅糖100克，白砂糖12克，加入160克清水，小火煮開，糖都融化即可。糖水不一定要沸騰，主要是把紅糖都融化開，可以一邊加...
紅糖發糕（客家博粄的味道）
用料紅糖152g高筋麪粉100g低筋麪粉200g粘米粉50g水240g泡打粉6g紅糖發糕（客家博粄的味道）的做法把稱好的紅糖加開水攪拌充分溶解放涼把除紅糖，水以外的材料放在一起攪拌均勻，再把紅糖水倒進充分攪拌至細膩的麪糊把攪拌好...
紅糖年糕（客家龍粄）
小時候的味道！我從小就特別喜歡吃紅糖味的糕點，以前每逢過年，都有人送龍粄的，現在跟着時代不同，N年都沒看過有人送了，自己就憑自己吃過的口味，憑感覺試做，想不到成功了，身邊的人都說好吃，還叫我把配方寫出來❤我是90後的新手，雖...
客家年糕(手臂餈)
從小到大，每逢過年，家家戶戶都會做這種餈，然後作爲其中一種禮物送給親朋好友，又或者是年後每天的早午餐(因爲過年大家晚飯吃得早，所以中午不做飯，就隨便煮點手臂餈作爲半餐)。這種客家年糕用料簡單，做法也不難，而且好做法多樣...
紅糖年糕（客家年粄）
又到了新年，做爲一個廣東客家人，新年一定會有這款紅糖年糕（家鄉叫年粄），纔有年味，用料紅糖或片糖180克白糖70克水500克糯米粉480克粘米粉150克紅糖年糕（客家年粄）的做法用鍋把500克的水燒開，加入所有的糖，充分融化，得到圖中的糖...
客家釀蠔豉（客家年菜）
這是一道傳統的客家年菜，即便是湛江和深圳沙井產蠔地區也不見得有的菜式，但在龍崗較爲常見。這是一道講究食材鮮美，調味料很少的菜，同時記錄一下家鄉年菜的做法。最傳統比例豬肉：魚肉：蠔幹=3：2：1。有的材料客家話轉普通話轉不...
紅糖年糕（南方過年家家戶戶必備）
用料三象糯米粉500克開水250ml左右紅糖175克白糖125克豬油適量八寸鐵盤或者買錫紙盤花生（先洗乾淨晾乾）一大把（喜歡的多放點）紅糖年糕（南方過年家家戶戶必備）的做法白糖紅糖放一個碗裏，水燒開，加進糖裏，可以剩三份一水，攪拌至糖...
客家粄 紅糖年糕
外婆的味道，過年必吃。用料糯米粉300克黃糖塊150克水300毫升客家粄紅糖年糕的做法1.鍋內加入所有黃糖塊和水，加熱攪拌至融化。沒有黃糖塊可以用紅糖，喜歡吃甜可以多加一倍糖，我這個用量做出來是微甜的。糖水全部融化後關...
客家大籠粄之紅糖年糕（過年必備）
每年過年的時候，我們家裏這邊就基本都在蒸大籠粄，過年送禮也好，自己也好，都少不了！我們家都挺喜歡吃的，所以找老媽子要的方子，在家有空就可以做來吃了，材料步驟都很簡單，就是蒸的時間比較長，我這個是家庭版方子，要做大的材料就要...
傳統老式糕點，過年招呼客人【紅糖棗糕】
準備過年，又到了會勾起很多人童年回憶的節日。說到童年回憶，肯定忘不了街邊賣的各種糕點，或者是家裏只有過節時纔會做的糕點。這款紅糖棗糕，傳統的口味，超符合過節時的氣氛。快快學起來，讓它成爲春節時招待客人的點心。這裏...
紅糖年糕/紅豆年糕
過年啦～～雖然不是特別喜歡吃年糕，但也想做些年糕應景。下面分享了2個配方。傳統年糕放糯米粉，喜歡傳統口味的可以使用配方（一），我喜歡加一點木薯粉增加點彈性，使年糕不會太粘，增加口感，材料看配方（三）用料配方一（紅糖年糕）紅糖500克...
客家紅髮糕
用料水80克糖80克泡打粉20克普通麪粉80克紅食用顏料幾滴客家紅髮糕的做法糖和水混勻後家入麪粉、泡打粉和顏料拌勻。休息5分鐘至20分鐘之間。（也可以不休息）後倒入容器約8-9分滿。容器放入已沸騰的蒸鍋，大火蒸15分鐘後燜...
紅糖年糕
這款烤箱版的甜年糕比傳統的蒸年糕多了外面一層的焦香，口感較爲豐富，外表酥脆，內裏軟糯，最好是出爐時趁熱享用。吃不完的放冰箱，吃之前只要再低溫回烤一下也一樣好吃。親手做一份跟家人一起品嚐吧！用料紅糖100克牛奶250克雞...
軟糯彈牙養生椰汁紅糖年糕【客家甜粄潮汕甜粿】
腦洞版的椰香味紅糖年糕，把傳統做法放清水/牛奶換成椰汁也很好吃呢一人食食譜哦做好後放一天再脫模會更好，我放了5小時脫模甜度剛好，不愛吃太甜的可以適當減少用料糯米粉150克玉米澱粉(或粘米粉)20克紅糖3塊(60克)椰汁18...
閩南蒸年糕 — 原創：閩南風味【紅糖年糕】【白糖年糕】
在我們兒時的記憶裏留下了深刻的印象，每年的春節前，家家戶戶都會泡上糯米、粘米，用石磨將泡軟的糯米、粘米磨的米漿，壓出多餘的水分，然後做成甜味和鹹味的年糕。今天我在這裏將我二姐的手藝，透過我的悟性和經驗，將年糕的製作...
客家人:年糕煮豬乸菜
陰天不想出門買吃的，就把年前二十八做的年糕煮自家種的豬乸菜湯吧，經常煎炸吃膩了，換成老媽的做法，自己加了蔬菜湯料和蟹柳棒挺不錯的，不熱氣上火用料年糕少量豬乸菜(換成裙帶菜也很好吃)1片蟹柳棒1根蔬菜湯料1粒客家人:年...
炸年糕（客家小吃pap xia）
每到過年外婆家都要做這個，這是客家小吃叫(paoxia)。吃起來香香脆脆的，而且不像年糕那麼容易膩。不過我是從小就吃的，不知道你們會不會喜歡。今天老媽做了4斤糯米粉，做完後和親戚一起分享。用料糯米粉500克紅糖150一180克...
紅糖年糕（客家甜粄）
這種紅糖年糕是特簡單的傳統食物，簡單到很多人已經不會做或者懶得做了。在我老家農村，我小時候逢年過節幾乎家家必蒸紅糖年糕，我們叫甜粄，牙口不好的老人，怕上火不敢吃煎麻球的人都選擇蒸年糕。記錄童年的美食。用料糯米粉...
客家大籠粄（紅糖年糕）
用料糯米粉800克水700克紅糖300克白砂糖100克玉米油（可不放）適量客家大籠粄（紅糖年糕）的做法家裏沒有紅糖了用的是黑糖顏色比較黑，白砂糖跟水混合，糖煮化了就關火，等糖水涼到有點溫溫的加入適量的玉米油煮好的糖水跟糯米粉混...
香煎水磁（客家年糕）
水磁是我們這邊的特色年糕，逢年過節的時候纔可以吃到，吃不完的時候會放在水裏泡着，或者放在急凍裏面儲存。早上可以煎一些，作爲快手早餐！用料年糕500克生抽1勺蠔油1勺雞蛋3只蔥1根香油5勺蘿蔔乾100克瘦肉100克芹菜1根鹽10...
客家甜粄，紅糖年糕
用料紅糖240克糯米粉1000克白糖550克水適量客家甜粄，紅糖年糕的做法1.紅糖用熱水化開，煮一下也可以，在拿過濾網過濾一下渣再把白糖倒進去融化，等溫就可以了。拿一個盆把糯米粉倒進去，在把糖水全部倒進去攪拌，不夠水在加，不要...
海南紅糖年糕/紅糖粑/紅糖年糕
一直很喜歡想吃這個，在家的時候老媽有做，看一遍就會了，超簡單的，在外地想吃隨時可以自己做，這個配方是我做的比較成功的一次用料紅糖150克糯米粉350克水450克食用油幾滴用來刷蒸盤少少量刷開海南紅糖年糕/紅糖粑/紅糖年糕...
烤箱版年糕，客家甜粄
用料紅糖90克牛奶300克糯米粉300克堅果100克玉米油30克烤箱版年糕，客家甜粄的做法1⃣️2⃣️3⃣️4⃣️5⃣️6⃣️7⃣️8⃣️9⃣️...