大舅媽的十堰鄖陽味兒酸菜包子
外婆做的酸菜包子以前姐姐很愛吃哦，經常給在鄖陽中學上學的姐姐裝幾個，後來但包了酸菜包子就給姐姐留幾個。外婆她老人家九十多歲已駕鶴西去，時時想起。大舅媽是賢惠孝順的兒媳婦兒，工作家庭兩不誤。做的一手好菜，會創新也...
大舅媽的芋頭糕
依然是我那勤勞能幹的大舅媽教會我做的芋頭糕，直到現在還是歷歷在目，當時大舅媽親自到我家，手把手操作講解，我在一旁努力認真的記在腦海，這兩年比較少做芋頭糕，再不做我怕真忘了，趕緊記錄下來，老一輩做點心包點都是憑經驗看狀...
包子(肉餡)大舅媽友情出鏡
用料麪粉發酵粉肉餡洋蔥白蘿蔔鹽胡椒粉甜麪醬熟油發酵粉包子(肉餡)大舅媽友情出鏡的做法和麪(溫水活面可以加快速度)調肉餡,加鹽,熟油,甜麪醬加洋蔥,剁碎的蘿蔔擦絲剁碎茄子去皮剁碎去水蔥肉攪拌均勻,和其他兩個蔬菜...
經典醬燒魚【大舅媽版本，免油煎易上手】
前幾年姥姥生日宴上大舅媽做的，一盤子幾乎都被我一個人清空了。。。真的無比好吃！超級快速，簡單易學，都是很家常的調料，零基礎的廚藝小白也可以輕鬆hold住！！用料魚蔥薑蒜油生抽/醬油豆瓣醬（或黃豆醬），甜麪醬糖鹽料酒開水香菜玫...
大舅媽的養生醬紫菜
紫菜買多了怎麼辦！！沒有醬拌飯怎麼辦！！來來來，下面來個好辦法^O^據說是養生菜嘿嘿，我覺得好吃是關鍵！用料紫菜味極鮮紅糖大舅媽的養生醬紫菜的做法紫菜洗淨泡好，用剪刀剪碎熱鍋倒入適量味極鮮(根據紫菜的量來哦不要加多咯會鹹...
大舅舅白斬雞
用料雞1只大舅舅白斬雞的做法子雞公七八月三斤左右嫩不太肥，整雞入冷水煮15-20分鐘加入花椒，姜拿出雞，泡入冷開水30秒再拿出，空氣中冷卻收水斬件熱油，中小火，出煙之前關火，冷卻一分鐘，加幹海椒紅花椒出味，若味不夠加海椒油雞加...
紅燒扣肉：舅媽的㊙️方
湖北人年夜飯上的必備美食，五花肉肥瘦相間，肥兒不膩，我閨女太喜歡吃了，等會上個閨女照😄用料五花肉克料酒勺蜂蜜八角個鹽克紅燒扣肉：舅媽的㊙️方的做法八角料酒五花肉煮熟，軟一點筷子一插就能透，煮肉步驟沒拍，煮熟後毛巾擦乾，抹...
山西舅媽的cheng菜
外婆家是山西河津的，從小最愛吃舅媽做的飯。這個菜，他們叫cheng菜，是紅白喜事時候，早上吃的飯。普通話怎麼說我也不知道。用料老抽適量辣椒麪3勺花椒麪適量雞精適量蔥1根生薑一小塊豬肉適量蘿蔔適量粉條適量把海帶適量豆...
舅媽黃瓜
因爲是舅媽教的，暫且就叫做舅媽黃瓜吧～用料黃瓜，蔥，辣椒，生抽，醋，糖，鹽，味精舅媽黃瓜的做法黃瓜切成滾刀塊備用用生抽，醋，鹽，白糖，味精調汁備用。量呢，我也不知道，看着放吧蔥切末，辣椒切好備用熱油倒入黃瓜，炒到變色倒入調汁，炒一會加入...
舅媽的味道-蛋炒飯
用料雞蛋個米飯碗白菜青菜醬油鹽舅媽的味道-蛋炒飯的做法過夜冷飯下熱油鍋不停的弄散壓扁，並且加入醬油，可以加魚醬油更鮮味，不用格外放鹽加入白菜青菜，翻炒再加入雞蛋，開始瘋狂攪拌翻炒最後攪幾下再嚐嚐鹹不鹹就可以出鍋...
永州血鴨（舅媽篇）
用料鴨血塊鴨只青椒個蒜瓣鹽克啤酒勺生薑大蒜苗永州血鴨（舅媽篇）的做法新鮮鴨血快速用筷子（聽說有用點醋會好點）打散鴨肉切小塊，用油煎成金黃色（期間加入生薑片）。顏色如上後加入鹽三大勺，炒勻後，加入新鮮蒜頭。（油多可以盛一點...
大舅牌泡菜
用料鹽姜蒜辣椒苤藍花椒八角白糖老抽醋菜籽油各種用料的多少看苤藍本身的多少酌情增減大舅牌泡菜的做法苤藍切片，辣椒切滾刀加鹽，殺水（放置一個小時，一小時之後把水比干）拌勻3.殺水過程中準備姜蒜（數量看菜的多少薑切片或絲...
舅媽的味道-蔥烤肉
用料豬肉小蔥很多很多根醬油舅媽的味道-蔥烤肉的做法底油加入，之後加入已經汆過水的肉，醬油，糖（增稠）加入大量的蔥，不停的翻炒，入鍋以後蔥就會縮很厲害，並且縮出很多水，所以接下來就是蓋上蓋子燜它，悶到水很少就行，chuguo最後的...
舅媽的味道-油燜芋頭
用料蔥根料酒勺醬油勺鹽克舅媽的味道-油燜芋頭的做法奉化芋頭切塊蒸熟適量的油熱後，加入芋頭再加入少許鹽倒入料酒醬油適量再加入少許水翻炒一下，水的量決定了出盤是炒的感覺還是微水的感覺，都可以最好放入蔥段增香，蓋鍋...
【福利】舅媽牌大阪燒
最近我收到一些關於【投毒】區內容的反饋，各種被雷劈啊，先摘取幾則樂樂哈：A：自從每天看你的【投毒】美食，我減肥成功了，直接把自己看餓暈了。B：自從看了你的“學幾招”，我的小荷包又變瘦了。C：自從每天更新看你的“早餐秀”，發...
舅媽蘸料
這是四川樂山人家裏常吃的一款蘸料。前些年回家鄉，舅媽教會我怎麼製作。我常用來蘸白煮菜，豆花。蘸什麼都會非常好吃，嘗試一下吧用料A辣椒醬配料新鮮二荊條辣椒或小米辣隨意鹽菜籽油B蘸料辣椒油醬油香油麻油（花椒油）鹽雞精...
舅媽教我做橘子皮炒牛肉
幾年前去舅舅家一次吃了3碗飯的就是這道橘子皮炒牛肉了，橘子皮的清香令牛肉更加的清爽用料牛肉牛裏脊300克蒜3瓣料酒1勺老抽1勺鹽2小小勺大概4克生抽1勺甜椒1只白糖1克橘子皮1個半舅媽教我做橘子皮炒牛肉的做法先處理...
舅媽的蝦
這是舅媽做的，超好吃，又簡單！用料蝦蒜糖或白酒（兩種口味）鹽舅媽的蝦的做法蝦洗淨，剪短蝦的鬍鬚爆炒蝦加入糖，或者白酒可以做成兩種口味都很好吃加入蒜末爆香就好啦...
大舅舅太安魚
用料魚嫩魚鬍鬚鮎魚郫縣豆瓣1勺大蔥雞蛋芡粉料酒食用油姜蒜花椒幹辣椒豆芽魔芋萵筍片藕木耳中國芹醋大舅舅太安魚的做法鬍鬚鮎魚或嫩肉魚切成坨麻將大小都可拍去多餘水分加料酒，一個雞蛋，少量鹽醃幾分鐘鍋入適量（比較多）...
舅媽的味道-炒野菜
用料野菜，三葉草雞精鹽舅媽的味道-炒野菜的做法把三葉草洗淨，薑切片一併放入已經有少許熱油的鍋中，開始翻炒加入少許料酒，鹽，雞精翻炒幾下就可以出鍋over小貼士大家在草地裏找三葉草的時候，儘量找的嫩一點的，口感好，這個東西...
大舅舅燒鴨子
用料鴨只薑片大舅舅燒鴨子的做法泡生薑泡紅椒老椒鴨子切塊炒香，薑片花椒一起炒加料酒，炒到水乾，下面汁見清亮無水，十分鐘左右加入泡椒泡生薑，炒五分鐘繼續去汁，待汁略清少加一大勺適量豆瓣，取決於鹽味，炒兩分鐘加涼水滿鍋，待水...
豆角燜面（小舅媽版）
用料五花肉適量蔥適量蒜適量八角1個料酒適量麪條適量姜2片花椒適量香葉2片海鮮醬油適量西紅柿2個豆角適量洋蔥1/6個土豆1個冰糖4顆豆角燜面（小舅媽版）的做法1、肉提前一天泡出血水（放花椒、蔥、姜）。起鍋燒油花椒、八角、...
舅舅打滷麪
因爲是我舅舅給我做的，所以就叫它舅舅打滷麪。我是麪條忠實粉，愛吃各種麪條。這個滷是我的最愛。分享給大家。用料蔥適量姜3片鹽適量生抽適量雞蛋2個五花肉200克西紅柿3個青椒2個青蒜5根舅舅打滷麪的做法攤倆雞蛋，盛出備...
舅媽米粉肉
用料五花肉1克舅媽米粉肉的做法1、醃製，姜，生抽，蠔油，白酒，(十三香)，辣椒，白胡椒，醃2小時2、菜拌好墊好底，肉放番薯粉拌，放米粉拌，放油，上籠蒸3、蒸1小時出鍋...
二舅媽家的香腸祕方
每十斤豬肉用料鹽94.5克糖52.5克花椒52.5克辣椒35克白酒140克海天生抽醬油105克雞精適量蜀香麻辣香腸半包根二舅媽家的香腸祕方的做法記一個配方，過兩天做的時候來上圖...