汕尾炒卷粿
用料卷粿4條肉卷半條蝦乾8-9只豆芽一大把蔥3根鹽少許醬油3勺食用油見機行事汕尾炒卷粿的做法選擇溼一點的蝦乾，會比較嫩，不會炒起來硬邦邦的。肉卷對半切成月亮形狀。豆芽洗淨放幹水蔥切條狀，不要點狀先炒蝦乾肉卷（下次要...
汕尾公平薄餅
汕尾薄餅是廣東汕尾地區知名的傳統小吃，是廣東省汕尾市特色代表小吃。汕尾薄餅過去是清明節的節日食品，每逢清明節的早上上山祭祖，祭完祖回家之後，人們都會用薄餅作爲午餐的.汕尾薄餅的餅皮是要專職師傅做的，沒經過訓練的...
汕尾月子餐之姜醋排骨
在汕尾，女人坐月子最常吃的是姜和醋去烹飪的美食，今天給大家分享姜醋排骨用料薑絲若干片鹽少許自家釀的醋1碗冰片糖2片排骨500克汕尾月子餐之姜醋排骨的做法準備好食材，首先將排骨焯水後洗淨把所有食材放入砂鍋，大火煮開...
汕尾雞蛋煎甜粿
海陸豐過年必吃的食物之一，煎甜粿也就是年糕用料雞蛋2個甜粿一份汕尾雞蛋煎甜粿的做法甜粿切成小塊準備年糕雞蛋🥚打蛋器打發準備一個不粘鍋，先把甜粿煎到裏面金黃起鍋蘸雞蛋液在放鍋裏煎在蘸第二次雞蛋液還剩下好多雞...
汕尾重糕粿
用料粘米粉300克水900克鹽適量瘦肉適量魷魚乾適量蝦乾適量臘腸適量汕尾重糕粿的做法準備材料，調好粉漿配料切好成丁，下油爆香，粉漿一層一層的加下去蒸，一層蒸4-5分鐘蒸到最後一層，再撒滿配料，我的配料好像有點多了😀最後裝...
汕尾 月子餐單中最重要的一個“姜醋蛋”
奶奶和媽媽說，姜醋是女人最好的食物，經後還能幫助身體排毒！所以這是我坐月子期間最重要的一道菜，幾乎每天都有！醋幫助消化吸收，產後身體損耗大，消化系統壓力也大，，加上月子裏一直會進補，吃太多，消化慢，所以醋很好的演繹了它的功效...
汕尾重糕粿
用料粘米粉165克水400克油、鹽少許克肉、蝦乾、魷魚乾汕尾重糕粿的做法粘米粉、水，少許鹽、油攪拌均勻靜置30分鐘肉、蝦乾，魷魚炒到焦黃，放漿裏面攪拌。水蒸開後，倒一層漿，每五分鐘倒一層漿。（記得鍋裏要及時加水哦）倒了大概...
汕尾鼎溜粿（鍋邊）
用料粘米粉180克番薯粉30克五花肉、臘腸、菜脯、魷魚乾、蝦乾、香菇、黑木耳適量瓜菜類適量小蔥、小香芹適量蝦皮適量汕尾鼎溜粿（鍋邊）的做法1、把配菜備好，可根據自己口味或冰箱存貨備材。2、兩種粉加入適量水拌勻至有...
汕尾鹹菜
汕尾人海豐人喜歡吃鹹菜的數也數不清用料包心芥菜或者芥菜一顆（自己合適的量）鹽一小碗紅糖一小碗生薑一塊汕尾鹹菜的做法和大家一起來認識一下包心芥菜芥菜把芥菜洗淨待用在芥菜上均勻地撒上海鹽在包心芥菜上面均勻地撒...
汕尾版層糕粿
用料底粉製作：粘米粉500g/1斤番薯粉2勺/可不加鹽半小勺油幾滴這次所用材料：香菇20多個（大概100g）幹蝦仁若干（大概100g）幹魷魚若干（大概80g）瘦肉末若干（大概100g）香菜+蔥大概60g（幾根就夠了）花生米（去皮）大概40g（用手抓一把）汕尾版層糕...
汕尾特色廣式腸粉
出門在外，要吃到家長味道的腸粉真的是太難了！外面的腸粉有！但是都吃不出那個味道！那麼自己做吧！出去找吃的，也是要大半小時！自己做10分鐘就搞定了！用料粘米粉100克澄粉60克玉米澱粉20克雞蛋3個新鮮蝦或者蝦乾一把魷魚乾一把豬...
汕尾滷豬腳
家家戶戶都會做，但是做的方式都不一樣。看自己的習慣。用料多少也全憑喜好。用料香菇10朵醬油3勺大蒜5瓣姜2-3片老抽2勺生抽5勺料酒3勺豬腳肉700克美味香，瑤柱醬，南乳隨意！糖隨意汕尾滷豬腳的做法調好醬汁加一些醬油，加一...
汕尾薄餅
汕尾薄餅是廣東汕尾地區知名的傳統小吃。汕尾薄餅過去是清明節的節日食品，每逢清明節的早上上山祭祖，祭完祖回家之後，人們都會用薄餅作爲午餐。汕尾薄餅的餅皮不但薄且韌性十足，不會因被內餡湯汁泡軟而失去口感。今天小編...
層糕粿一汕尾
用料粘米粉330克木薯澱粉50克鹽3克水1100克配料：炒花生蝦乾切粒豬肉切碎粒蝦仁切粒尤魚乾切絲層糕粿一汕尾的做法把粘米粉，木薯澱粉，鹽粉用少量水揉成麪糰揉搓一下，再把所有水加進去放一邊，這一步類似醒面，會讓米槳更加柔滑...
汕尾銅盤推粿
汕尾人對吃可有追求了～所以我有個好吃的老爸，當然也有個賢惠的老媽，好啦～趕緊貢獻上這個食譜，以便自己下次學做～用料粘米粉500克薯粉2.5勺水適量蝦仁適量花生米適量瘦肉適量蔥花適量雞精兩小勺鹽兩小勺油適量汕尾銅盤推粿的...
汕尾蘿蔔絲丸子
潮汕地區的一道地方美食用料蘿蔔幾隻鹽適量番薯粉適量油適量蔥適量蝦皮適量醬油適量汕尾蘿蔔絲丸子的做法蘿蔔削皮洗淨刨成絲之後，撒少量鹽用力揉使蘿蔔出水擠幹所有水分取少量蘿蔔絲與番薯粉混合均勻，然後揉成光滑圓形...
汕尾七樣菜茶
用料包菜，同和，荷蘭豆，各一斤菠菜，油菜，香菜，各一斤小芹菜，蒜，各一把豬骨頭三支汕尾七樣菜茶的做法先把所有的菜洗淨，所有的菜切細小，有魷魚乾剪絲，小海蝦乾，米絲泡軟用豬油炒菜，所有都炒了裝起來豬骨和胡椒粒，鐵脯粉一起熬完畢...
讓汕尾女士又愛又恨的姜醋蛋湯
別看它黑黑的，營養成分老高了！味道是鮮甜中帶着微酸，夏天喝爽口提神，冬天喝暖胃驅寒！絕對的特色美食！你喝過嗎？用料雞蛋2個魷魚乾1只蝦乾10只姜1塊芝麻1小碗自釀醋半碗自釀甜酒半碗鹽1茶勺豬肉末100克讓汕尾女士又愛又恨的姜...
閘頭糕&碗粿（汕尾公平小吃）
用料粘米粉500克水6.5碗肉100克鹽一勺醬油適量蒜適量油適量鐵鋪乎（魚乾粉）適量蠔油2勺雞粉適量閘頭糕&碗粿（汕尾公平小吃）的做法肉洗淨放絞肉機絞碎，加油，鹽，蠔油，雞粉，醬油攪拌醃製一會。這是鐵鋪乎（魚烤乾絞成粉的樣子）市...
汕尾海豐特色雲吞！
本人用來自己記錄的，怕忘記，但是味道真的好吃😋用料餛飩皮張豬肉克比目魚粉，冬菜，白胡椒，醬油，雞精，一點十三香、蠔油、生粉汕尾海豐特色雲吞！的做法豬肉用比目魚粉，冬菜，白胡椒，醬油，雞精，一點十三香、蠔油、生粉醃製半天就可以包...
汕尾姜醋蛋
很暖胃的湯用料雞蛋個薑片甜醋瓶汕尾姜醋蛋的做法煎雞蛋下芝麻然後盛起來豬肉用鹽和生粉醃製一下然後下姜和豬肉一起炒再下點芝麻再把煎好的雞蛋放進去加熱水煮沸騰以後加白醋，鹽再滾熟一下就OK了小貼士姜和白醋可以多...
汕尾特色鰻魚粥
本地麻魚（鰻魚）粥，追求顆粒分明的口感，所以用的米飯，煮開了就加冷水，再次沸騰再加冷水，保持米飯的顆粒感。用料鰻魚半斤米飯2碗蔥2根鹽15克天津冬菜30克汕尾特色鰻魚粥的做法先片好鰻魚段。切成條狀。冬菜剁碎。水煮開，加鰻魚...
汕尾椰菜炒飯
一道家鄉特色的炒飯所謂媽媽的味道用料米飯椰菜（捲心菜）五花肉臘腸冬菇菜脯魷魚乾小蝦乾雞蛋青蒜小蔥芹菜自家制瑤柱醬自家制辣醬醬鹽、醬油、油汕尾椰菜炒飯的做法切菜備料：1.提前煮好米飯，略幹，搗鬆2.泡好冬菇3.稍微泡一...
菜頭丸（汕尾版）
快要過年了，在東海過年年夜飯是要有一盤菜頭丸的，炸得外面焦香的那種，每次都是買回一袋，沒到晚上瓜分完了，又得再去買一袋。在汕尾過年，鄰居阿姨是做菜頭丸的好手，第一次見她做的菜頭丸，看起來晶瑩剔透，但是很寡淡的樣子，沒有東...
汕尾公平臘腸
秋風起，臘腸香。座標廣東汕尾海豐，這個做法是海豐縣公平鎮的做法。公平鎮在汕尾地區來說是有很多傳統美食的小鎮。最出名的就是茨吖粿、牛肉乾、臘腸了。冬頭開始適合做臘腸（汕尾這邊8-20度的天氣）這種臘腸沒有其他麻辣味...