Babka（巴布卡）黑芝麻奶酪夾餡麪包
“Babka（巴布卡）在波蘭語中是奶奶的意思，傳說是東歐人民的節慶時吃的麪包，其意象徵着家人團聚。你會說這麪包你店裏也有吧？不過你知道ta叫做Babka嗎？如果還是叫做紅豆麪包、叉叉卷麪包、叉叉層面包...儘量就把名字改改吧，因...
芝麻餡抹茶巴布卡Mocha Sesame Babka
世界烘焙配方公衆號介紹babka，網上找的，我翻譯的。用料麪糰：中筋麪粉700克酵母7克黃油（室溫）130克全脂奶250毫升大號雞蛋3個蛋黃1個優質抹茶粉2tbsp白砂糖50克鹽3克香草精1.5tsp芝麻餡：黃油（軟化）170克白砂糖50克蜂蜜3.5tbsp...
chocolate babka
*thistimeused5tbspofbutterinthedoughand3tbspforthefillingBabkaDough3cups(450g)all-purposeflour2Tbsp(25g)granulatedsugar1tspfinesalt2¼tsp(1pkg)instantdryyeast¾cup(175mL)1%or2%milk,heatedtoabout115°F...
巧克力巴布卡Babka
巴布卡是一種源於東歐的，介於麪包和蛋糕之間的點心。在有些地方會烤成麪包的形狀，而在另一些地方則是蛋糕的形狀。Babka的名字據說是來自俄語奶奶的發音，那這麼看來好像日語裏的"婆婆"也是這麼唸的…(我是看《千與千尋》...
紅豆Babka（巴布卡）
分量：磅蛋糕模一條烘焙：中層上下火180°C烤制15分鐘（可加蓋錫紙），轉150°C烤制30分鐘東歐波蘭老奶奶的麪包。Babka在波蘭語中是奶奶的意思，傳說是東歐人民節慶時吃的麪包，意義象徵着團聚。它在歐洲麪包店中非常常見，幾乎每家...
🌰巧克力榛子巴布卡Babka🎄可做成聖誕花環
這是一種口感介於蛋糕和麪包之間的猶太點心。記得第一次吃是去以色列的時候，還沒有火遍巴黎。看到黑呼呼的麪包和亮晶晶的外皮散發出了無比好吃的光芒。這個菜譜是以色列小夥伴提供，和常規做法有些不同，但確實好吃！（甜度已...
巧克力巴布卡面包Babka bread
這是一個太容易被外貌控漏掉的麪包，我第一次看見覺得這麪包怎麼長得跟稀巴爛似的，後來搜了很多圖，證明這麪包真的就長這樣，酒香不怕巷子深，好吃不怕樣子醜。說是麪包，其實巴布卡面包屬於發酵蛋糕類，是猶太人的節日麪包，流行於...
濃厚口感的babka布朗尼麪包🍞
Babka是一種很棒的糕點你可以用很多不同的餡料來做，從經典的巧克力到肉桂，甚至是豐盛的小豆蔻。此款醇厚，不幹。用料牛奶280克雞蛋1個50g麪粉(中筋即可)500克黃油50克鹽6克蛋黃1個糖80克巧克力可可粉75克22克酵母5克香菜...
東歐奶奶的麪包——Chocolate babka
正如簡介所說，Babka在波蘭語裏是奶奶的意思。據說這個麪包是東歐人民節慶時刻做的，象徵家族的團聚。。。大概是超大版本的月餅？（但是我們的波蘭同學說他從來沒聽說過這個玩意兒哈哈哈）做出來真的是超大一個！！因爲是10-12人份...
巧克力巴布卡（babka）
有兩種同名的甜點都叫巴布卡（babka），一種是蛋糕，老家在東歐；另一種更接近夾了餡的起酥的麪包，則是猶太人發明的。今天教做後者，將來或許會把前者補上。用料麪糰活性乾酵母1/4盎司(7g)牛奶1/2杯(118ml)糖1/3杯(78ml)普通麪粉4...
熱量炸彈，巧克力麪包患者福音，東歐BABKA麪包
這款麪包絕對是熱量炸彈，高糖高油，但是太好吃了，完全對得起這一身膘啊。減肥，不存在的！嫌太甜可以稍微減點糖，油就別減了。而且非常好操作，沒有什麼發酵溫度啊、時間啊、什麼拉出大片筋膜、排氣之類聽上去都遙遠的事。我這個...
蛋糕般口感的巧克力巴布卡（Babka）麪包，免揉麪，懶人做麪包的福音
12月中旬，室溫21度，天津。江湖傳說巴布卡——Babka是東歐波蘭地區在節日才做的麪包，而Babka在波蘭語中就是“老祖母”的意思，我想，它應該是家裏奶奶級別擅長的麪包吧，放中國相當於媽媽的菜，或者過年才做的菜那種。傳統的巴布...
乾酵母麪包18: Babka節日麪包（熱量上頭）
二寶子約我雲同步一起做這個麪包……好嚇人的熱量……好吃是肯定的：表面酥香、內心柔軟豐富，既有巧克力苦甜又有奶油奶酪的酸香，口感上有酥粒和杏仁碎的層次變化，非常好……不過，這一版以後不會常做，可以做減配版，餡料換成紅...
巧克力babka裏的巧克力醬料
巧克力餡的用料可可粉3.75tsp糖1cupkosher鹽1/4tsp肉桂粉2tsp水45毫升黃油1.5條半甜或苦甜巧克力550克切成豆子大巧克力babka裏的巧克力醬料的做法在一個能放在火上加熱的容器裏攪拌混合所有乾性材料。另一個鍋裏小火...
奶奶牌巧克力味麪包 chocolate babka
這款甜味麪包是波蘭猶太人慶祝光明節的傳統麪包。babka就是奶奶的意思。從名字就很好的說明了傳統家庭烘培的力量。總的說來耗時較久。但並不是難做的一款。耐心的等待，這款麪包味道絕對驚豔你。用料麪糰低筋粉400g糖7...
這款麪包一定要切開來看個究竟 --- 巧克力babka麪包
大家都知道美國是個移民國家，各種族裔各種膚色的人都可以看到。很多生活在這裏的人在接收其他族裔影響的同時，都還保持着他們自身族裔的文化和飲食習慣。猶太人愛吃的貝果在美國盛行了許多許多年，近幾年來猶太人喜歡的一...
榛子巧克力花環巴布卡babka 充滿節日氣息的造型
配方來自ChefShimi可做6個花環巴布卡，或2個450g吐司模具傳統巴布卡推薦大家先看看上面的視頻教程^^食譜中的甘納許量比較多，會用不完，所以可以減半做。★我的血淚教訓得出，餡抹的太厚是做不出好看造型的，所以甘納許減半其...
Chocolate babka 巧克力巴布卡（ 巧克力餡麪包）
這個外脆內軟充滿巧克力的麪包卷是東歐很流行的家庭麪包，非常好吃。這個配方可做2份麪包，這裡一份做了巴布卡，一份做了小巧克力包。用料1.高筋麵粉530克乾酵母10克全蛋3只糖80克鹽3克水200克牛油/黃油120克2.巧克力餡料：...
低卡版魯邦硬種全麥蘋果肉桂卷 or babka (一次發酵/消耗廢棄硬種)
最近朋友發了一個蘋果肉桂醬的配方給我，做了以後發現非常好吃，就拿來做了低卡版的肉桂卷和巴布卡。當然這個醬還可以拿來做蘋果肉桂派，不過我還沒有機會做😄。這次方子改良自我的另一個魯邦種脆腸芝士吐司配方，但是現在一...
鹹口Babka巴布卡面包
鹹香無比有的步驟圖直接截屏，有時忘記拍照有時滿手油用料乾酵母7g中筋麪粉400g細砂糖2餐勺鹽1茶勺溫水180g雞蛋2個橄欖油40ml/32g山羊奶油奶酪300g大蔥1根鹽適量黑胡椒粉適量橄欖油用來刷表面鹹口Babka巴布卡面包的做...