黃桃罐頭懶人機器版（脆脆的那種口感，待完善）
今年黃桃做了第2輪了，第1次做的太甜，煮的太軟了，今天調整下再試試看。看看冷卻後是不是我想要的那個味道。用料黃桃700克冰糖100克水100克黃桃罐頭懶人機器版（脆脆的那種口感，待完善）的做法700克黃桃，100克冰糖，100克水。95℃...
魚(待完善)
用料魚魚(待完善)的做法魚挖去內臟，洗淨。姜切絲備用。熱鍋下油(多一點)，倒入薑絲爆香，倒入魚煎一會兒，加入料酒，適量水，鹽，醬油，蓋上蓋燜一會兒。加入少量雞精，味精，嚐嚐鹹淡，出鍋～...
待完善 青椒炒肉（快手）
屬於家庭常備菜，也算是光盤族，老公的最愛。有個小規律，炒肉裏面加一點醋會讓人覺得後感更好，不覺得膩。用料肉絲裏脊青椒與肉的比例3:5豆豉小塊糖薄鹽生抽醋食用油大蒜待完善青椒炒肉（快手）的做法肉絲洗淨，用廚房餐紙吸除水...
肉桂焦糖戚風蛋糕（減糖自用待完善）
封面圖好醜，也忘拍步驟圖了，日後補上。沒拍照是因爲沒想到做出來這麼好吃！網課課間快速做的，居然受到我媽大好評，主要這個清爽又溼潤的口感太驚人了，組織也相當細膩，跟照片上乾焦焦的樣子是兩個極端。於是先進行存檔。焦糖肉...
糖醋排骨（待完善）
用料排骨克醋勺冰糖克薑片白糖克鹽克料酒勺糖醋排骨（待完善）的做法買來排骨，洗乾淨，直接下鍋炒，表面稍微變白，拿出來。深鍋，下排骨，少許料酒，大火煮，去除浮沫。切薑片，蔥段，下白芷幾片，羅漢果半個，香葉幾片，花椒少許，中小火煮一小時到...
生醃血螺（待完善）
第一次憑感覺做，竟然和想要的味道接近了，還需要再多做幾次完善一下。現在先寫下來比例供下次參考。按這個量準備的料汁比較多，估計3-5斤血螺都夠，也可以醃蝦、蟹、焯水鴨腸等。用料血螺（泥蚶）3斤香菜3株（1株切碎，2株打蓉）大蒜1...
膳食寶塔自制沙拉（待完善）
用料穀類薯類及雜豆250-400克蔬菜類300-500克水果類200-400克畜禽肉類50-75克魚蝦類50-100克蛋類25-50克奶製品300克大豆及堅果類30-50克油25-30克鹽6克膳食寶塔自制沙拉（待完善）的做法穀類薯類及雜豆：吐司、燕麥片、烤...
自用寶寶香蕉蒸蛋糕（待完善）
之前綜合其他人的幾個方子做出的蛋糕很成功，但是一段時間沒做，就把怎麼綜合的給忘了，今天再做就忘了放其中一種材料🙃。下定決心重新綜合一下配方，逐漸完善一下，以備之後使用。搜到這一條的先不要照做哦，還沒完善好呢。用料...
芋圓待完善
試做！家裏只有紅薯，先做紅薯！用料紅薯泥250g砂糖10克水10克木薯粉125克芋圓待完善的做法紅薯去皮切塊放電飯鍋中蒸煮蒸熟的紅薯摁成泥，放入砂糖、水、木薯粉，揉成麪糰取小塊搓成長條，切成小塊，撒粉防粘，冷凍備用...
鹼水球（待完善）
用料高筋麪粉230克低筋麪粉20克水145克乾酵母2克鹽4克黃油15克奶粉10克鹼水烘焙鹼20克水500克鹼水球（待完善）的做法1、材料全部混合揉成團，室溫鬆弛15分鐘。2、分割成20g一個的小球，揉圓，冷藏10分鐘，包餡或整形後發10分鐘。...
待完善 番茄肉絲（快手）（寶寶的下飯菜）
用料肉絲裏脊番茄大蒜鹽食物油待完善番茄肉絲（快手）（寶寶的下飯菜）的做法肉絲洗淨...
待完善 青椒炒牛肉（新農牛肉）
牛肉一直是帖主最愛，透過慢慢摸索，終於找到自己最喜歡的一種炒法，遂記錄於此以供分享(❁´◡`❁)*✲ﾟ*用料滷牛肉（新農牛肉）青椒胡蘿蔔大蔥生薑花椒薄鹽生抽（李錦記）鹽待完善青椒炒牛肉（新農牛肉）的做法材料準備：牛肉、胡蘿蔔切...
早餐手抓餅-未完待續
用料雞胸肉燒烤醃料早餐手抓餅-未完待續的做法提前一個晚上，我們先製作手抓餅裏面的靈魂-裏脊肉。裏脊肉是用雞胸肉製成的，買冰鮮的雞胸肉，片成片狀，儘可能的薄一點，0.5釐米厚最好，然後在案板上平鋪保鮮膜，在把雞胸肉平鋪在...
可頌成型記（未完待續）
12月，降溫了，終於拾起心心念念已久的可頌。小天老師的可頌課乾貨特別多。僅以此文記錄自己跟着老師的課學習感悟的過程，算是一份錯題集，希望最終能做出心目中理想的可頌。如果你同樣掙扎在路上，歡迎一起來交流共勉。若是有...
自制臘肉（未完待續...）
用料五花肉2500克食鹽60克生抽150克老抽50克冰糖50克白酒50克花椒10克八角5克自制臘肉（未完待續...）的做法五花肉溫水洗淨晾乾除五花肉之外所有的材料混合均勻每條五花肉放入料汁中輕輕按摩三條五花肉按摩完依次放入瓷...
善待早餐，日日變好
隨手拍的日常。生活不只是圖片裏的簡單美好，也不要忘記擺拍之後剩下的邊角料。日復一日的生活一定不是餐餐美好，但過日子的態度卻能成全日日變好日。小時候被人問，長大要變成什麼樣的人？長大了被人問，要把孩子培養成什麼樣...
待完善 素燒肋排（酸甜）
每次都是先做這道菜，然後在我做別的菜的時候，果果就光盤了。味道是鹹的，但有點酸甜。比較開胃，所以特別受小朋友喜歡。小朋友吃完，媽媽要注意跟孩子清潔牙縫噢：）用料肋排兩根（一次十二小節）生薑兩片切成絲小蔥若干可選鹽一勺半...
麻薯肉鬆蛋黃酥（待完善）
用料中筋麪粉60克低筋麪粉60克豬油35克白糖15克水55克油酥低筋麪粉90克豬油45克麻薯糯米粉70克玉米澱粉20克糖30克牛奶166克黃油10克鹹蛋黃10個肉鬆適量豆沙每個20克麻薯肉鬆蛋黃酥（待完善）的做法先做水油皮做好鬆弛再...
蝦(待完善)
用料蝦蝦(待完善)的做法蝦洗淨，減去頭。姜切絲，蒜切塊，辣椒切丁，備用。熱鍋下油，加入姜蒜爆香，倒入蝦翻炒一會，加入適量水，料酒，鹽，辣椒丁，蓋上鍋蓋燜一會兒。加入味精，嚐嚐鹹淡，出鍋～...
生日蛋糕（未完待續）
以此記錄自學蛋糕成長曆程業餘愛好者，沒有時間練手，只能慢慢提升。用料奶油蛋糕淡奶油戚風生日蛋糕（未完待續）的做法2016.11，第一次蛋糕，爸爸生日，和妹妹一起動手。2017.3，結婚7週年紀念日2017.5，只是想吃，然好醜。2018.2，還是想...
醬牛肉（還待完善）
醬牛肉是我人生中不可或缺的摯愛，所以若能配置出一款過得了自己這關的醬牛肉方子真是很有使命感的一件事。這版是目前第二版，還有待完善，且容我一次次改良，慢慢調整。用料牛腱子黃醬白芷丁香八角茴香桂皮山奈砂仁花椒肉蔻...
「戚風紙杯蛋糕」土雞蛋版 自用 記錄 待完善
僅自用，記錄用。不是很成功，需要後續改善。因爲實在找不到用土雞蛋的食譜，只能結合着其他食譜自己改改試試。記錄人生第三次做戚風（前兩次都是6寸）用料土雞蛋1個（蛋液約40克）玉米油8克白砂糖（全放蛋白裏）9克牛奶9克白醋一點點...
善待好朋友——艾姜煮蛋
每個月總會有那麼的幾天，讓女人不想做女人。。。用料艾葉、。紅糖適量乾薑適量雞蛋2個善待好朋友——艾姜煮蛋的做法艾葉和乾薑洗乾淨，加水浸泡半小時。與雞蛋一併下鍋煮滾。煮至雞蛋熟透，取出去殼，重新下鍋繼續煮十幾分...
“味”完待續
用心爲客人打造每一款蛋糕！用料愛心無限創意無限“味”完待續的做法愛心爆發發揮創意...
不完美山藥泥（待重做）
這個譜我用來當作半失敗記錄，就像從錯題裏找答案思路一樣。我覺着有一點點參考價值，就放上來了。_經常在吃完早飯後才發現鍋裏還有山藥。就突然想吃泥。想吃甜的泥。（想念栗子泥，紅豆泥(´-ω-`)）花20分鐘不到，很隨意地做了...