鮻魚湯
用料鮻魚油白胡椒粉蔥姜醋鹽冰糖料酒醬油雞精香油香菜鮻魚湯的做法鮻魚頭和尾放入油鍋中炸至變色後，盛出鍋中留適量油，加入白胡椒粉，蔥姜塊，爆香，加入魚頭魚尾和足量的水，轉入砂鍋，大火燒開後轉中火燉20分鐘左右至湯出現奶白...
青花魚湯/青佔魚湯/鯖魚湯
用料姜3片蔥半根鹽少許青佔魚1條青花魚湯/青佔魚湯/鯖魚湯的做法片魚。魚肉部分做別的，魚骨魚尾和魚頭燒湯熱鍋熱油入魚煎不粘鍋的時候翻面繼續煎加蔥段蒜和姜炒香加入沸水咕嚕咕嚕十五分鐘完畢。出鍋前加鹽調味...
鯉魚湯（各種魚湯）
用料鯉魚條薑片豆腐塊香菜鯉魚湯（各種魚湯）的做法處理好的魚，切不切斷都可以，鍋燒熱，加多一些油，油燒熱一點，煎魚，至兩面金黃，倒滾燙的開水，滾燙的！瞬間湯就白了~放料酒豆腐薑片燉一會兒，撒點枸杞（這裏忘了撒了）煮一小會兒，調味關火...
鯽魚湯(奶湯鯽魚)
要想煲出奶白色的鯽魚湯，其實也不難，煲湯之前先煎一煎鯽魚就ok了。中小火慢慢煎鯽魚，鯽魚中的脂肪會滲出來，熬湯的時候脂肪就會乳化，這就是湯汁呈奶白色的原因。用料鯽魚一條小蔥一小把根姜一塊料酒2大勺鹽5克油10克胡椒5...
魚湯（青魚）廣東湯
魚湯很甜，不腥。5人份，經期也可以喝。用料青魚500克（兩三條）紅棗8顆苟己手爪一把幹淮山（山藥）15片左右黑豆手抓兩把魚湯（青魚）廣東湯的做法所有材料冷水下鍋，煮3.5小時加鹽後，撈魚出來，用生抽粘着吃裝湯...
魚腥草魚湯
媽媽常做的一道湯，鮮甜美味，以前總是不願意喝，因爲魚腥草有種腥草味，可是長大離家後，居然懷念起來。今天剛好路過市場，看見有阿姨採摘出來賣，就買了一紮，一碗熱湯喝下肚，太滿足了用料魚腥草一把鹽適量鯽魚一條薑片適量魚腥草魚...
魚湯呀魚湯
冬天來一碗～又暖又通氣，哈哈哈哈哈哈用料鯽魚條薑片蔥根鹽克料酒勺雞蛋白蘿蔔白胡椒粉魚湯呀魚湯的做法蘿蔔切絲，從綁起，薑切片煎個微焦的雞蛋魚清理乾淨，肚子裏面黑膜去掉，油鍋煎至兩面金黃，料酒烹一下材料放在鍋裏，水沒過即...
水煮活魚/醋湯魚/魚豆腐湯
用料魚1條蔥一把姜一塊豆腐一塊紫蘇葉幾片白醋適量白胡椒適量水煮活魚/醋湯魚/魚豆腐湯的做法活魚洗淨，剖開兩片，切成一段段魚塊。可用鹽蔥姜稍微醃一下。鍋中放稍多油，放入蔥段薑片爆鍋，下魚塊稍微翻炒（不用煎老），加入開水...
鮮濃魚湯鯉魚湯（鯽魚湯）
如下圖這樣擦擦鍋，煎魚的時候不粘哦，並且知道如何區分鯽魚和鯉魚嗎。就是看魚頭上有沒有鬍鬚。除了鯉魚，其他能熬湯的魚用這種方法做也完全OK水和用料的多少可以根據自己的口味自行調整。我這條魚去內臟前二斤左右，放了將...
魚泡魚籽湯
用料魚籽魚泡魚泡魚籽湯的做法材料扔在一起做好扔點蔥，完美...
家常燒鮻魚
用料鮻魚一條韭菜適量料酒醬油蛋清麪粉八角朝天椒蔥姜白醋雞精香油家常燒鮻魚的做法魚買回來後，剖開腹部，取出內臟，兩腮，刮鱗，洗淨，切下頭和尾備用魚身切１釐米左右的段，用料酒，醬油，蛋清醃製２０分鐘以上鍋中熱油，將魚段挨個蘸麪粉後...
最好用的鯽魚湯方子
首先感謝大夥的喜歡，這個方子是老月n年前的菜譜了，當時老月還是個哺乳期的媽媽，經常喝這個湯。這個配方延用至今一直很好用。是做鯽魚湯最簡單，配料最少，最精簡的方子！針對幾點提問較多的問題給大家說明一下：1､鯽魚一定要煎透...
魚湯魚肉粉
因爲我們全家人都喜歡吃五穀魚粉，但是必須要去市內才能吃到，因爲疫情關係乾脆自己在家裏動手做了，味道不比外面差哦!用料鯽魚7條姜一塊料酒適量蔥3根鹽適量酸菜300克幹辣椒4個花椒1小把龍利魚2片白胡椒適量西紅柿1個黑胡...
黃花魚魚湯
用料黃花魚1條鹽少許開水一壺姜2片香菜1小把鮮牛奶1小杯黃花魚魚湯的做法用鹽醃一下魚，10分鐘後熱鍋，放油，放魚，放姜。雙面煎一下魚，然後放開水，記得，一定是開水，這樣的魚湯纔會奶白奶白的✌🏻最後放入一點點鮮牛奶，煮1分鐘就...
魚湯酸菜魚
酸菜魚是很多人都喜歡的菜，魚湯版酸菜魚適合家裏自己吃，雖說麻煩，成本高，營養又健康，湯也可以用來喝或者泡飯，味道超讚！！用料草魚一條酸菜適量泡椒雞爪1袋嫩藕1節雞蛋1個(只需蛋清)姜適量蔥適量花椒適量胡椒粉適量糖適量鹽適...
湯叄魚皮湯
年夜飯，總爲家人備上一鍋湯，也因爲年夜飯很豐盛，所以總是喜歡挑做法簡單又可口的。用料海叄250克魚皮150克香菇5朵澱粉半湯勺蝦米20克乾貝15粒高湯4一5碗湯叄魚皮湯的做法熱鍋下2湯匙油，用4片姜，3粒蒜頭爆香，倒入海蔘魚皮炒...
酸湯麪魚魚
寶寶輔食～簡單好做～用料麪糰鵪鶉蛋西紅柿玉米洋蔥木耳青菜番茄醬酸湯麪魚魚的做法面魚魚很好做，把和好的麪糰揪一點兒下來，放在手掌心前後搓幾下就可以了西紅柿和洋蔥切成丁熗鍋，然後加水，燒開以後下兩個鵪鶉蛋，蛋飄上來以後...
莜麪魚魚湯
【食味。食念】°莜麪，是由燕麥（莜麥）加工而成的麪粉°聽父親講……°燕麥在加工前，必須炒制，此爲“一熟”°製作時，必須用開水燙麪，此爲“二熟”°成品蒸制，此爲“三熟”°莜麪可單獨製作各種美食°也可與小麥麪粉、蕎麪、玉...
魚粉的魚湯
小區門口有家湖南魚粉很是好吃，但是他那廚房是封閉的，看不到他加了什麼東西，今天早上我點了一碗慢慢的吃，想學學做用料魚頭半隻蔥兩根姜三片大蒜兩顆鹽適量糖一勺雞精可以不放胡椒粉一丟丟絲瓜一根魚粉的魚湯的做法魚頭洗...
鱖魚魚片湯
用料蔥2根鹽5克澱粉2勺雞精1勺料酒2勺姜5片胡椒粉2克鱖魚魚片湯的做法鱖魚一條，約1斤1兩，洗淨，用廚房剪刀剪去背上的刺（刺上含毒腺，刺傷手會腫脹甚至發熱）兩邊背上的魚肉片下片魚片，加姜、料酒、鹽、澱粉、胡椒粉抓均醃製15...
青魚魚頭湯
我爸下了班特地去買的，又又又教了我一道美食，真的超級好吃咩！用料青魚1魚頭豆腐1盒生薑3片料酒3勺鹽3勺雞精1勺蔥4根麻油3滴青魚魚頭湯的做法魚頭洗乾淨，頭對切，然後熱油，放入生薑片把魚頭倒着放入，煎一下1分鐘後給它翻個身，...
香烤沙鮻Whiting Fish
WhitingFish沙鮻是麻省常見的一種魚，肉質鮮嫩，少刺，體積較小，非常適合做烤魚或者炸魚～用料沙鮻WhitingFish幾條白胡椒或黑胡椒少量，均勻撲撒在魚面即可鹽少量，均勻撲撒在魚面即可牛奶麪粉油香烤沙鮻WhitingFish的做法去掉魚...
自制【酸湯】【酸湯魚】
【貴州酸湯魚】，一直非常喜歡吃，外食經常點，看了舌尖三才知道做起來需要非常道地的原料，比如當地的特別的野生西紅柿來製作，而在家制作酸湯魚，儘可以抓住菜餚味道的精髓，充分利用自己手頭的食材來製作，操作簡單，味道有個八九不...
魚湯/黃瓜魚
人生百味，湯而復始。願有人問你湯可溫，願有你與你共黃昏。一碗熱湯，最暖人心。這個冬天不再冷🍲用料小黃瓜魚3只薑母3片油少許鹽3克枸杞8粒香菜1棵魚湯/黃瓜魚的做法魚殺好，清洗乾淨，控幹水分。熱鍋冷油，油熱了下薑片炒出香...
魚頭魚圓湯
仿天目湖魚頭湯用料大頭鰱魚1條圓蘑菇2兩香菜一把蛋清一個麪筋泡10個魚頭魚圓湯的做法魚頭魚身分離，魚肉剔骨，先刀背再刀刃剁成魚茸。放蛋清，胡椒粉，鹽，糖，料酒，順時針攪打上勁，分兩次加水，我用的電動打蛋器，使其體積龐大。用手...