沙茶醬炒香菇
沙茶醬，在閩南，潮汕，臺灣也被稱爲沙嗲，原是印度尼西亞的一種風味食品，原義是“烤肉串”，多用於烹製羊肉、雞肉或豬肉，味道辛辣，傳入潮汕地區後，人們只取其辛辣的特點調成一種調味品，被稱爲沙茶醬。沙茶醬色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大...
快炒小菜——沙茶花菇炒蛋
今年的乾花菇都好香，切好放着都飄着一股香氣。加了2顆蛋，一點點的油，一點也不油膩~此刻全都在我肚子裏，(⊙v⊙)爲什麼炒雞蛋內麼好雌？用料乾花菇12朵雞蛋2顆沙茶醬一勺生抽少許水少許快炒小菜——沙茶花菇炒蛋的做法乾花菇...
最愛沙茶醬炒牛肉～肉嫩-味香
用料牛肉250克澱粉適量油適量沙茶醬適量生抽適量最愛沙茶醬炒牛肉～肉嫩-味香的做法切好的牛肉用澱粉，生抽，沙茶醬，油抓勻醃製一會。鍋裏倒入油燒至五成熱放入醃製好的牛肉翻炒，等牛肉炒麪都裹上一層油時倒入開水繼續炒，起鍋...
沙茶醬炒蟹
這個季節就是好，各種新鮮蔬果都出來，各種海鮮輪番上陣。吃完皮皮蝦，該吃海蟹了。其實我不怎麼愛吃這種小海蟹，太小懶得剝，特別如果用蒸的，沒什麼味道，更不喜歡。當然大部分的人們還是願意選擇清蒸，放些花椒，沾着三合油吃。確實...
乾煸杏鮑菇（沙茶醬杏鮑菇）
超級喜歡杏鮑菇，鮮美又百搭。用料杏鮑菇2個沙茶醬1勺鹽適量乾煸杏鮑菇（沙茶醬杏鮑菇）的做法杏鮑菇洗乾淨，切成細絲。熱鍋冷油，油稍微多一點。下杏鮑菇翻炒水分完全炒幹後加入一勺沙茶醬。一點點鹽，繼續翻炒。鹽不需要多，因爲...
炒河粉（沙茶醬版）
潮汕的炒河粉是出了名的，我這個版本是自己琢磨出來的，簡單快手，經常拿來當午餐或宵夜吃，少油少鹽，健康好吃。用料河粉500克牛肉（豬肉）50克雞蛋1個芥藍3棵蔥少許沙茶醬1勺醬油2勺生粉少許雞精少許炒河粉（沙茶醬版）的做法豬肉（牛...
白玉菇沙茶醬蒸牛肉
一道非常簡單易操作的家庭菜譜用料白玉菇250克牛肉400克沙茶醬2勺姜2片蔥花一些生抽1勺蒜5瓣油少許澱粉1勺白玉菇沙茶醬蒸牛肉的做法白玉菇切段，切一些蒜末，淋一些橄欖油（食用油均可），攪拌均勻牛肉切片，加入澱粉水，一些生抽，...
香菇醬炒麪
實在懶得弄別的了🤦🏽♀️冰箱裏有現成的香菇拌飯醬跟麪條炒一炒湊合一頓吧🤷🏾♀️（其實每頓都挺湊合的）用料香菇拌飯醬半瓶食用油看着來麪條（吃多少弄多少）份香菇醬炒麪的做法煮麪條熟了撈出來鍋裏放油炒香菇醬隨便炒多...
沙茶醬炒蝦菇
蝦菇又叫“皮皮蝦、爬爬蝦”，外殼堅硬，肉質卻很鮮美細嫩，多用於油炸椒鹽或水煮。沙茶醬是一種混合型調味品，色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味，不僅可以用來燒烤，炒菜，甚至拌菜...
肉醬炒香菇
其實做美食很容易的，尤其是有了神器在手——六月鮮豆瓣醬。味道太絕了！用料甜麪醬3勺香菇若干朵豬肉適量姜2片蔥花幾片食鹽看個人口味肉醬炒香菇的做法香菇泡泡洗乾淨，切片備用肉切片切丁看你刀功，隨意處置這一步就厲害了...
香菇醬炒雞
【欣和】的6月香豆瓣醬和甜麪醬是我家常備的醬料，因爲它的口感就像小時候奶奶曬的麪醬，空口吃也會覺得很好吃。做菜的時候，來上一勺炒一炒總能香氣四溢，無論是炒菜，下面條還是做花捲，有了它，總能變得很簡單，還有就是炒各種醬...
【雙林記】沙茶醬迷迭香炒蝦
用料沙茶1茶勺北極蝦1斤油適量迷迭香枝條1條【雙林記】沙茶醬迷迭香炒蝦的做法熱鍋後倒入適量的油，然後倒入北極蝦翻炒2-3分鐘。倒入沙茶醬，繼續翻炒1分鐘。關火，丟進去洗乾淨的迷迭香枝條，翻炒幾下後出鍋盛盤即可。...
醬炒香菇
營養美味的香菇油菜！用料香菇10朵澱粉2勺豆瓣醬少許蠔油2勺蒜5瓣油菜5棵蒸魚豉油2勺枸杞3粒芝麻少許食用油少許醬炒香菇的做法取3顆油菜，從根部大約3、4釐米處切開，其餘油菜掰開洗淨。用鹽水抄一下，鍋中再滴兩滴食用油。...
沙茶醬燜香菇雞
沙茶醬燜香菇雞用料香菇朵雞皇牌沙茶王鹽克料酒勺老抽勺油沙茶醬燜香菇雞的做法香菇泡軟，擠幹水，切小塊鍋裏倒油，將香菇爆香爆至金黃色並有香味時盛起雞下鍋，攤開煎一面，然後再翻炒加入薑片煎炒至金黃色加入料酒炒至酒揮發...
醬炒雞肉香菇
自從有了孩子做菜就會少加鹽不加味精，找各種兒童吃的醬油，很多寶媽都應該有過這樣的經歷，所以我會用天然發酵的醬做菜，醬香味濃郁孩子非常喜歡用料香菇10朵雞胸肉1塊胡蘿蔔1/3根鹽2克生抽1勺料酒1勺豆瓣醬3勺大蔥（蔥花）1根...
沙茶醬炒杏鮑菇
十分鐘快手菜，沙茶醬可以炒一切磨菇。當然也可以用一切醬炒杏鮑菇。其實家裏備上幾瓶各種口味的調味醬，是一個好廚子的祕訣啊。用料杏鮑菇沙茶醬XO醬蔥料酒生抽姜蒜沙茶醬炒杏鮑菇的做法杏鮑菇切成手指粗的長條。蔥蒜切...
醬香茶樹菇
有段時間，宜家推出一款茶樹菇蓋飯，每次去逛餓了，都會點一份。很喜歡醬香型的口感，好吃又下飯。疫情期間，宜家也關門了，突然想吃，乾脆自己做。用料茶樹菇4兩左右紅辣椒1只二荊條4根小米辣2根豬肉2兩姜1小塊蒜4瓣幹辣椒6只左右...
鮮香菇炒醬
最近從朋友那裏聽來的做法，她大概的那麼一說，我就大概的這麼一做。用料鮮香菇一斤多豬肉將近一斤吧蔥姜適量海天黃豆醬一大瓶花生油適量鮮香菇炒醬的做法這是黃豆醬。香菇洗淨，剪掉根部。切成丁。一盤攤平了分成2盤，放到...
沙茶醬炒肉
用料沙茶醬兩湯匙瘦肉600克蔥50克生抽1勺鹽適量芹菜20克澱粉1小勺蒜頭1個沙茶醬炒肉的做法1.備食材，瘦肉已切2.芹菜蔥切段，蒜頭切片，肉加入沙茶醬3.再加少許鹽和澱粉抓勻4.5.鍋熱油，油微熱放入蒜頭爆香6.肉下鍋大火翻炒均...
沙茶醬炒飯
超愛的賽太公安利的一個沙茶醬吃法～～我之前都只是吃火鍋的時候蘸料必備～這樣吃發現超級香～～用料沙茶醬牛頭牌我放了三大勺雞蛋兩個涼米飯一碗蔥花少許鹽少許青菜幾片葉子切碎就夠了豆芽喜歡的可以放提前綽個水午餐肉/火腿...
沙茶香菇
簡單到我無話可說～用料幹香菇20朵左右油適量沙茶醬1小勺鹽少許白糖少許香蔥1根沙茶香菇的做法幹香菇沖洗乾淨到沒有一點點沙後，用溫水泡發，擠幹水分（泡香菇的水留用）；少許熱油，倒入香菇翻炒至略略出水；調入適量沙茶醬和少許鹽...
沙茶醬乾燒茶樹菇
茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害的高檔珍稀食用菌。沙茶醬乾燒茶樹菇，沙茶醬的味道深入到茶樹菇和肉絲裏，帶一點微甜和微辣，還有蔥的香氣，我自己覺得這樣的燒法蠻好吃的，加上竹筍的鮮嫩，是一款好吃又營養豐富的菜餚。...
沙茶醬雞蛋香腸炒年糕
兩人份的量炒的時候好香好香哦主要是還蠻方便的家裏醬多了就試試各種搭配哦用料雞蛋三枚香腸兩根年糕七兩食用油15克香蔥鵝油一勺沙茶醬20克生抽10克鹽2克蔥10克沙茶醬雞蛋香腸炒年糕的做法年糕洗淨濾幹水分香腸切片...
香菇醬炒飯
用料米飯1碗雞蛋2個小蔥1根胡蘿蔔半根香菇醬1勺鹽適量克蠔油1勺生抽1勺香菇醬炒飯的做法準備好食材，兩個雞蛋打碎加入適量的鹽，翻炒出鍋再次起鍋，倒油，放入蔥姜和胡蘿蔔丁炒香，接着放入香腸丁，倒入米飯和雞蛋翻炒，此時火要小...
沙茶香煎杏鮑菇炒茄子
把杏鮑菇和茄子素與素扯在一起就像我之前做過的番茄炒茄子，乍聽起來有點風馬牛不相及，但事實證明，無肉勝有肉。記得去年侄女滿月擺家宴的時候，爸媽竟然把杏鮑菇和豬肚炒在一起，衆所周知我媽做的豬肚又厚又脆無人能敵，但這兩...