蘿蔔絲墩
好吃，外脆裏嫩，留個方子方便下次做😜用料蘿蔔1根麪粉少量肉沫一小碗自己醃的雪菜小碗半碗脆皮層普通麪粉沒稱重大約220克小蘇打2克水適量鹽2克蘿蔔絲墩的做法脆皮層面糊攪拌成這樣，自然滴落保留2秒（過一下篩更細膩）肉沫是...
油墩子——蘿蔔絲餅
兒時的回憶，不多說……用料白蘿蔔一根麪粉適量蔥適量鹽適量胡椒粉適量麻油少許色拉油適量油渣適量油墩子——蘿蔔絲餅的做法蘿蔔去皮，用少許鹽醃15分鐘。洗淨，絞碎，擠幹水分，加鹽、胡椒粉、麻油、蔥花、油渣拌勻。麪粉加水...
清口蘿蔔墩
簡單快手清淡素食用料水蘿蔔一根老抽一勺(雞湯)或骨湯粉適量清口蘿蔔墩的做法蘿蔔切厚塊，放入雞湯煮至軟身切面沾老抽，不粘鍋加少量油煎至上色，出鍋撒蔥即可...
鄉下有機油墩子(蘿蔔絲餅)
自從身邊出現了一位從IT業華麗轉身嚴重跨界的年輕有機農莊主之後，家裏儲存的菜籃子裏多了一大筐從田地到廚房再新鮮不過的中國香菜，蔥，胡蘿蔔和小蘿蔔，這對於住在鄉下的人是何等珍貴的食材啊😍跟着一起團購的上海妹妹學習...
家庭快手蘿蔔絲餅（油墩子）
小時光，放學後能吃個油墩子是莫大的幸福了。長大後，對外面賣的這個油膩膩的，看着就不太乾淨的油墩子，望而卻步。現在，自己動手，豐衣足食。用料蘿蔔絲若干普通麪粉3勺（根據你的蘿蔔絲來）鹽若干胡椒粉一丟丟香蔥一小把水適量家...
蘿蔔絲餅 蘿蔔絲球 又是童年記憶 油墩子 我完全不懂
外公喜歡的蘿蔔絲餅，又名油墩子，雖然我完全不懂爲什麼叫油墩子，我猜因爲是油胖子吧用料白蘿蔔1根麪粉80克蔥適量鹽5～8克雞蛋1個白胡椒粉適量植物油適量蘿蔔絲餅蘿蔔絲球又是童年記憶油墩子我完全不懂的做法白蘿蔔去皮切絲...
老嵊縣蘿蔔絲油墩姑
蘿蔔絲油墩姑，老嵊州的回憶，搭配春餅捲起來吃，這味道香酥可口用料蘿蔔1根麪粉250克蔥2根生粉50克鹹菜20克鹽3克老嵊縣蘿蔔絲油墩姑的做法蘿蔔切絲用鹽醃製2個小時，擠出水份，加入少許鹹菜蔥花拌製成餡麪粉生粉拌均勻，調成糊...
“油墩兒”俗稱蘿蔔絲餅
兒時放學校門口總有一輛三輪車車上支一口油鍋一個大鐵盤攤主一邊炸着臭豆腐和蘿蔔絲餅“油墩兒”一邊用力的壓着用春捲皮包裹油條的“蔥包燴”用料蘿蔔1根麪粉適量蔥2根雞蛋2個胡椒粉適量鹽適量油100克（炸油墩兒需要起...
蘿蔔絲餅 或 油墩子
飯店名菜：蘿蔔絲餅（比油墩子更健康些）油墩子：南京街頭名小吃。蘿蔔絲鹽醃製一會。兩個雞蛋液、蔥花、麪粉、油、蘿蔔絲、水、蝦皮炸！酥脆香口，色香味俱全，回味無窮！白蘿蔔：含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功...
油墩子，蘿蔔絲餅
小時候每當走過弄堂口，就會聞到那香香的味道，油墩子，是好多人心中童年的味道，而現在只有去到各種古鎮才能看見用料蘿蔔半根麪粉100克鹽適量小蔥適量胡椒粉適量五香粉適量水150克油墩子，蘿蔔絲餅的做法半根白蘿蔔，削皮，擦成絲...
蘿蔔絲餅 蘿蔔絲油墩子
借鑑的菜譜，大概能做六個左右用料麪粉200g水300g蘿蔔300g鹽適量味精適量香油適量小蔥適量蘿蔔絲餅蘿蔔絲油墩子的做法麪粉先加等量的水，200g麪粉加適量鹽、味精，加200g水，和勻。剩下100g水分四五次慢慢加進去，全部調勻後放...
蘿蔔絲餅/油墩子（消耗大蘿蔔）
疫情居家發了大的白蘿蔔，白蘿蔔做其他菜感覺都不太好吃，就想做做蘿蔔絲餅🤔用料很大的白蘿蔔半根（大概12個的量）麪粉250克（粗略估計）水適量蔥2根鹽適量五香粉適量蘿蔔絲餅/油墩子（消耗大蘿蔔）的做法蘿蔔擦絲加鹽醃製一會待出...
南京食話-蘿蔔絲餅（油墩子/油端子/蘿蔔絲端子）
【南京食話-蘿蔔絲油墩子】南京產紅皮白心好蘿蔔，南京人也愛吃蘿蔔。南京人心裏敦厚保守，嘴上說話卻又臭又硬，被上海人譏笑，叫他們“南京大蘿蔔”。南京有種傷感的底色，這底色沉鬱卻不黯淡。“菜傭酒保，都有六朝煙水氣”，再...
河蝦蘿蔔絲餅（油墩子）
打小就是個小吃貨，兜裏揣着的一塊錢總是不夠花。5毛留給冰棍或者辣條，而另外5毛一定是固定節目：蘿蔔絲餅。推着小車炸蘿蔔絲餅的老奶奶，每天就固定在那個地方。要是下雨天，老奶奶就不來了，就會把那5毛線留下來。到了晴天，獎...
蘿蔔絲油墩-油炸食品真香
藏在老街巷尾的小吃，鮮香酥脆，一個勺子就搞定用料白蘿蔔350g麪粉300g雞蛋2個蔥花適量香油適量鹽適量白胡椒粉適量蘿蔔絲油墩-油炸食品真香的做法白蘿蔔洗淨去皮，用擦絲器擦成絲。加入少許鹽抓勻，醃製15分鐘左右。適當將醃...
蘿蔔墩
以前在上海工作的時候經常吃到的，回來想吃就只能自己做了。用料蘿蔔1根麪粉適量蔥1根雞蛋1個蝦皮1小把味好美青花椒椒鹽適量鹽適量十三香適量麻油小半勺蘿蔔墩的做法蘿蔔擦成絲，放鹽，醃二十分鐘。醃蘿蔔絲時，調個麪糊。面...
油墩子（蘿蔔絲餅）
皮薄餡大。用料皮中粉鹽白胡椒粉餡白蘿蔔蔥鹽香油炸料油油墩子（蘿蔔絲餅）的做法白蘿蔔擦短絲，加鹽醃10min，洗淨，捏幹。加蔥花、香油，拌勻，備筷。皮料加水，拌勻成稀糊，備勺。起油鍋，放入模具一起加熱。模具中舀入底油，加麪糊、加...
蘿蔔絲菜墩子
用料白蘿蔔適量胡蘿蔔適量薑絲適量香菜適量雞蛋適量花椒麪適量麪粉適量鹽適量芝蔴適量蘿蔔絲菜墩子的做法白蘿蔔、胡蘿蔔擦絲，加鹽拌均勻。醃至出水後（二十分左右），擠出水份。加入薑絲，香菜（切稍大），花椒粉，雞蛋，麪粉，拌勻。狀態...
蘿蔔絲油墩子（烤箱版）
饞了好久的蘿蔔絲油墩子，但是最近忌口不能吃油炸的東西，那咱就來個低油的烤箱版。蘿蔔用白蘿蔔，家裏有青蘿蔔就用青蘿蔔了。麪粉的量其實我沒稱，就是憑感覺放的，攪成不稀不幹的麪糊即可。麪糊裏我還順手加了點黑芝麻，你也可...
勝過油墩子的蘿蔔絲餅
本來要做油墩子的但是沒有鐵皮漏勺，用魔飛鍋的六連模做了蘿蔔絲餅，省油且口感豐富👍用料蘿蔔1根蔥花50克鹽5克白胡椒粉1小勺麻油2勺雞蛋1箇中筋麪粉100克勝過油墩子的蘿蔔絲餅的做法蘿蔔去皮，切薄片後切絲加入蔥花和鹽攪...
純素青蘿蔔絲油墩子
油墩子基本算是江浙人一段金黃色的童年回憶。下午放學後，誰沒有在冬日的路邊吃過幾口呢？五毛一個形狀各異，孩童的快樂真的很簡單，今天做的這種背面看起來是不是很像小太陽～☀️素食之後，因爲不吃蔥蒜，所以不怎麼吃外面賣的了。...
蘿蔔墩子
沒有模具，用的不鏽鋼湯勺。用料蘿蔔根油適量麪粉克蔥適量鹽適量蘿蔔墩子的做法蘿蔔切細絲，用鹽碼一下。加入蔥末拌均。可加蝦皮等其他配料。麪粉加水和鹽調成流動的麪糊起油鍋。勺子在油鍋裏過一下，放麪粉糊，蘿蔔絲，再澆一...
蘿蔔絲餅（簡版油墩子）
上海人以前的經典路邊美食，現在都不知道哪裏還有了。好懷念啊～～～這個簡版講起來很簡單，但是配料比例的把握也是隻能“大約摸”，見諒見諒😅。我自己只做了三次，基本知道這個量和自己的喜好了。•••這裏講的量大約是按照半根...
蘿蔔絲油墩子
兒時的記憶,放學後路邊的小攤都會賣油炸的小吃。今天我也來試試做油墩子。用料蘿蔔小半根麪粉2大勺酵母3克澱粉1小勺鹽糖少許蘿蔔絲油墩子的做法蘿蔔絲放鹽拌均勻醃製10分鐘，注意把水瀝乾在醃製。麪粉、酵母、定粉、少...
油墩子～蘿蔔絲
用料蘿蔔2根胡蘿蔔1根麪粉適量雞蛋2個鹽4克胡椒粉3克白砂糖20克生抽10毫升香油適量油墩子～蘿蔔絲的做法1麪粉+水+雞蛋調成稀麪糊。2蘿蔔，胡蘿蔔擦絲放鹽醃出水，把水濾掉。然後加入胡椒粉，生抽，白砂糖，香油拌勻。3鍋中加油，油...