「食·美國康涅狄格」新英格蘭蛤蜊巧達濃湯，New England Clam Chowder in a Homemade Bread Bowl
一份超級美味且富含新鮮蔬菜的新英格蘭蛤蜊巧達濃湯，裝在自家製麵包做成的碗裡，是一道最適合美東大冬天的家常菜。不單隻能吃到濃濃的蛤蜊鮮味，並且能把整個容器都一起吃進肚子裡，實在是一道完美的早午餐。我在美國東北的...
拉歌蒂尼菜譜：蛤蜊巧達湯
蛤蜊巧達湯是一種美國式的濃湯，以蛤蜊爲主要材料，配以馬鈴薯和洋蔥。蛤蜊巧達湯分爲新英格蘭及曼哈頓兩種，前者以奶油爲湯底，後者以番茄爲湯底。用料蛤蜊200g蝦仁100g土豆200g培根100g洋蔥碎50g香菜末少許麪粉20g高湯300g...
蔬菜巧達濃湯
用料洋蔥1/2個紅薯100g藕100g培根30g黃油一小勺橄欖油一小勺蔬菜出汁1袋水200ml牛奶150ml蔬菜巧達濃湯的做法紅薯、藕切成塊，浸泡在水中。洋蔥切碎，培根切成三角塊。起鍋倒入橄欖油和黃油，溶化後，放入瀝乾水分的紅薯塊、...
海鮮巧達濃湯
清新可口用料蝦8只左右，A文蛤12個左右，A高筋麪粉40克，B洋蔥60克，A胡蘿蔔40克，A土豆40克，A西芹40克，A培根40克，A白葡萄酒20ML牛奶200ML黃油10克水800ML，或高湯鹽適量白胡椒適量糖適量海鮮巧達濃湯的做法將蝦洗淨，去掉蝦線，剪蝦鬚...
蛤蜊巧達濃湯Clam Chowder
ClamChowder本來是寒冷天氣最適合來的一碗的西式濃湯。可是偏偏江南冬季的蛤蜊食而無味，這一陣子春末夏初的蛤蜊最爲肥嫩。上次買了三四斤蛤蜊，阿姨給養了水裏吐沙弄乾淨一半爆炒，一半微微煮到開殼拆了蛤蜊肉。最近忽冷...
法式巧達餅乾
用料陳年巧達芝士(刨絲)90g海鹽10g黑胡椒1撮無鹽黃油（冷的）80g水40g低筋麪粉220g香蔥粉3湯匙雞蛋液3湯匙法式巧達餅乾的做法把麪粉，芝士，鹽，黑胡椒及黃油放入盆中以手指將黃油搓入粉類中直到內容物呈現沙狀.加入水將其拌成...
新英格蘭蛤蜊巧達湯
新英格蘭巧達蛤蜊湯（NewEnglandClamchowder）是一種美國式的濃湯，以蛤蜊爲主要材料，配以馬鈴薯及洋蔥等配料的海鮮濃湯。chowder的原意就是雜燴湯羹，主要分爲兩種：新英格蘭巧達湯和曼哈頓巧達湯。前者以奶油爲湯底，後者則以番...
低醣生酮💕能量鮮蔬蛤蜊巧達湯
生酮訓練營最新一期馬上開始啦（爲期30天）！完全免費！如果你是一名新酮學，自制力又比較差的，沒關係！酮君來教你怎麼正確的進行生酮飲食，監督你，鞭策你~帶你達到自己滿意的體型，找回自信。加酮君微信：hanhan51886。用料蛤蜊半斤洋...
鱈魚巧達濃湯（Cod chowder）
3-4人份用料鱈魚柳150g洋蔥100g胡蘿蔔100g芹菜100g杏鮑菇100g水果玉米半根（掰粒）土豆100g黃油40g牛奶500ml麪粉三大匙黑胡椒，羅勒，牛至幹香料碎可依個人口味調整糖，鹽鱈魚巧達濃湯（Codchowder）的做法各式蔬菜切丁，水果玉米把...
《昨日的美食》之蛤蜊巧達湯
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.11#87。クラムチャウダー做法有點複雜，但是材料很豐富，味道也十分鮮美，是西式濃湯的風味。與麪包特別搭。用料蛤蜊約10只洋蔥1個胡蘿蔔1根土豆1個西芹1根培根3片黃油5g...
龍蝦帶子豪華巧達湯（Lobster Scallop Chowder Soup）
巧達湯（ChowderSoup）一般是用蛤蜊做的，但是如果季節不對或者手邊有更豐富的食材，完全可以做出更豪華的版本。所以這次就用了熟凍龍蝦和北海道帶子來替代了蛤蜊，參考的菜譜是川上文代的《料理の教科書》。以下材料適用兩人...
巧達蛤蜊湯cheddar
用料蛤蜊隨意克土豆1個牛奶500ml玉米粒150克三文魚1塊其餘海鮮如蟹肉棒、蝦、帶子隨意洋蔥50g車打芝士碎一勺麪粉10-30克巧達蛤蜊湯cheddar的做法土豆、玉米粒煮15分鐘，土豆剝皮切小塊；蛤蜊炒一下，備用洋蔥炒一下，加入煮...
冬日暖暖brunch蛤蜊巧達湯配法棍
以前讀書的時候，溼冷的早晨最常吃的早飯，食材都很常見，沒有法棍可以配吐司，甚至白饅頭，一樣好味道～我不喜歡胡蘿蔔，所以是沒有胡蘿蔔的chowder哦～用料蛤蜊50-60枚培根2-3片洋蔥1/2個土豆1個歐芹1把高湯1碗黃油適量麪粉適量鹽...
山藥巧達湯
傳統的巧達湯是利用麪粉和鮮奶油所煮出的濃湯，美味但熱量卻非常驚人，聰明的利用山藥的濃稠的特性來作出一樣香濃的巧達湯吧，加入一些小磨坊百搭香草，不但喝起來更增香氣，而且熱量好低，一點也不會讓身體有負擔!!用料山藥1塊(...
新英格蘭巧達蛤蜊湯
新英格蘭巧達蛤蜊湯（New、England、、Clam、chowder）是一種美國式的濃湯，以蛤蜊爲主要材料，配以馬鈴薯及洋蔥等配料的海鮮濃湯。chowder、的原意就是雜燴湯羹，主要分爲兩種：新英格蘭巧達湯和曼哈頓巧達湯。前者以奶油爲湯底...
大滿足!口感濃郁甜美的「巧達玉米濃湯」讓小朋友欲罷不能!
巧逹是一種美式濃湯,具有奶香口感,加入的蛤蜊讓湯頭更增鮮甜,記得品嚐前撒點粗粒黑胡椒可中和甜膩感。用料蛤蜊300克蝦仁75克玉米粒1罐清水2000cc調味料小磨坊玉米濃湯粉200克小磨坊香蒜粉3克小磨坊香芹粉少許小磨坊...
蔬菜巧達濃湯，早安美善品
用料200克洋蔥，切塊20克培根片，切小段150克紅薩萄，切小丁(約1公分)150克西洋芹，切小丁(約1公分)1片乾燥月桂葉400克馬鈴薯，切塊(約3公分)1塊高湯塊800克水1/4茶匙義大利綜合香料1/2茶匙鹽1小撮黑胡椒粉70克鮮奶油蔬菜巧達...
蛤蜊巧達意大利燉飯
菜譜來自《世界第一美味的料理法100道》十分鐘之內就能完成的鮮美又濃郁的燉飯用料米飯1碗蛤蜊100克牛奶100ml酒100ml雞湯粉（雞精）1勺蛤蜊巧達意大利燉飯的做法平底鍋放入蛤蜊100g、酒100ml，蓋上蓋子，以大火煮2分鐘。蛤蜊...
燻雞巧達濃湯
冬天就是要來一口濃厚系，醇香的鮮奶味、濃郁的洋芋味、洋蔥的甜味、還有煙燻味的雞胸以及淡淡的培根味，完全融入在濃湯裏，喝完之後，滿嘴都是濃湯的香味，慢慢在口中順滑化開來。用料燻雞胸60克動物鮮奶油20克鮮奶100cc洋蔥1...
百搭巧克力卡仕達醬
做了次巴黎佈列斯特，沒有高大上的巧克力榛子醬，便用了卡仕達醬代替，原方爲返璞歸真chen的卡仕達奶油餡，稍做調整做成了巧克力味的，成品也不錯~用料蛋黃2個白砂糖（蛋黃用）40克低筋麪粉10克可可粉5克玉米澱粉10克香草精10ml牛...
巧巴達（快手早餐麪包）
在意大利餐廳吃的一款麪包，非常適合夾各種蔬菜和肉，百搭簡單美味用料麪包粉(中種）350g水(中種）210ml酵母(中種）5g麪包粉（主麪糰）50g低粉（主麪糰）100g鹽（主麪糰）10g雞蛋液（主麪糰）40g奶粉（主麪糰）20g砂糖（主麪糰）30g水（主麪糰）40g黃油或植...
卡仕達可可巧克力醬
自己吃，記錄用料雞蛋1個牛奶200克可可8克玉米澱粉8克黑巧克力16克或黃油6g代糖10g-15g兩倍甜度卡仕達可可巧克力醬的做法最重要的就是打蛋器，最後成品打蛋器攪打...
巧克力卡仕達muffins
簡單快手。一生病就特想吃各種高熱量垃圾食品……自己做個巧克力蛋糕吃吧！用料玉米澱粉1/2cup可可粉3tbsp紅糖1/2cup冷水1cup無鹽黃油5tbsp黑巧克力碎4盎司葵花子油1/3cup香草精2tsp雞蛋2綿白糖2/3cup麪粉1cup泡打粉2+...
巧克力卡仕達醬(鴨蛋)
用料鴨蛋全蛋1個(46g)低粉9克牛奶or水100ml細砂糖3克100%巧克力10克(2塊)55%巧克力5克(1塊)玉米澱粉8克巧克力卡仕達醬(鴨蛋)的做法蛋+糖打勻，過篩低粉攪勻一點點加牛奶（奶越多，奶味越重，煮的時間越長）蛋液倒奶鍋，小火邊煮...
卡仕達醬巧克力麪包
開了一包新的黑巧克力，接下來的日子是巧克力🍫味兒的這款小麪包牆裂推薦★★★★★愛吃巧克力的不要錯過！不愛吃的也可以嘗試！夾餡是巧克力卡仕達醬，相比巧克力奶油，熱量可是低多liao，麪包體也是特別特別軟，也不是很複雜，相信...