紅曲麪包
我很懶……就上圖來個過程圖吧……不寫細節了用料高筋麪粉克紅曲粉克水克黃油克低筋麪粉克細砂糖克鹽克酵母克奶粉克紅曲麪包的做法漂亮好吃？還不錯吧視頻步驟，自己看哈……我很懶……不做說明了...
日式 紅曲芝士麪包
方子來自高帽子西點教育，自己稍有修改，做了方子一半的量加了100g波蘭老面（可不加，波蘭老面做法100g高粉，100g水，1g酵母，冰箱發酵12小時），其它配料不變，嗯，成品超級柔軟，實操記錄。用料①麪糰:高筋麪粉500克細砂糖60克黃油60克鹽6...
紅曲蔓越莓小麪包
參考了孟老師的100道麪包，爲了消耗紅曲粉做的，沒想到挺好吃的。配方可以做6個小麪包。用料高筋粉250克細砂糖30克鹽3克鮮酵母8克水150克紅曲粉10克黃油15克蔓越莓幹30克紅曲蔓越莓小麪包的做法除了黃油，鹽，所有材料放入廚...
紅曲雙色雪花面包
一年一度的聖誕節又臨近了每年都要做點東西開心一下其實每一個特殊的日子只不過是給平淡的生活增加點儀式感增加點樂趣而已這個造型的麪包幾年前就做過今天給它弄成雙色的更有喜慶感哈中間塗抹了奶酪鋪上了厚厚的一層...
紅曲粉面包
用料高筋粉250克細砂糖30克鹽4克酵母3克奶粉10克紅曲粉3克水130克黃油20克紅曲粉面包的做法將所有材料除黃油外放入麪包筒，先放固體，再放液體，啓動揉麪程序揉到20分鐘後，加入軟化的黃油，一共揉40分鐘按停止鍵，結束揉麪，在內...
紅曲芝麻麪包花
用料牛奶75克鹽1克白糖25克玉米油15克雞蛋30克高筋麪粉100克全麥粉50克安琪耐高糖酵母2.2克紅曲粉6克白芝麻20克蜂蜜適量紅曲芝麻麪包花的做法將除紅曲粉、白芝麻、蜂蜜之外的材料按照順序依次放入麪包桶內。麪包機發...
紅曲葡萄乾麪包
或許用一半紅曲粉就好吧？加入紅曲之後的麪糰紅得出乎意料，即使烘烤後，也沒有什麼改變。或許用紙模會好一點吧？即便是抹了油，脫模的時候也還是很小心。。。用料麪糰高筋麪粉250克水140克酵母4克細砂糖20克葡萄乾30克鹽1/4小...
少糖紅曲土司麪包
紅曲米斑馬紋土司麪包，顏色最漂亮的土司麪包。用450克土司不沾模具烤。這次做的四股麻花辮比之前編的熟練了。用料主麪糰高筋麪粉280克綿白糖30克酵母粉4克鹽3克奶粉15克黃油15克牛奶120克雞蛋1個紅曲麪糰高筋麪粉60克...
紅曲肉鬆麪包卷
今天這款麪包成品很袖珍，一口一個~很Q很可愛，裏面夾了些肉鬆，是之前去廈門時買的，味道很不錯，早先買的紅曲粉也派上了用場，我一直覺得紅曲是個好東西，不單可以用於食物的調色，還可以入藥，有活血化瘀；健脾消食的功效，是一種很健康...
紅豆土司/紅豆土司麪包/紅豆沙麪包/紅豆麪包/熔岩麪包/酥皮面包/雲層麪包/大理石麪包/消耗淡奶油麪包
最愛吃的紅豆麪包，總結了很多做法，此方最愛，奶香味濃，層層紅豆沙被鬆軟的麪包包裹，口感極佳。個人感覺甜度剛好，不喜的自己減。本方也是專爲消耗淡奶油所用，不用淡奶油也可以換用牛奶，量自己根據麪糰溼度調整，此方僅爲個人記錄...
紅曲吐司麪包機版
用的柏翠PE9600WT麪包機。用料高筋麪粉330克酵母4克黃油30克牛奶155克鹽3克雞蛋一個砂糖45克紅曲粉10克紅曲吐司麪包機版的做法先液體後固體的順序把原材料倒入麪包機，酵母放到最上面，鹽放最下面，酵母遇鹽會失活。直接按...
紅曲麻薯麪包
配方來自《學徒麪包師》的白麪包版本1，絕對靠譜。用料高筋麪粉610克鹽10.8克細砂糖47.1克酵母6.2克雞蛋46.8克(略微打散)個黃油47.1克水369---397克紅曲粉5克奶粉37.7克紅曲麻薯麪包的做法所有材料攪拌成團，麪糰拉開有...
福州紅酒面線（紅曲米酒）
在馬來西亞西部的一個小地方叫實兆遠，也是馬來西亞的小福州，從小父母偶爾會到那兒去遊玩和購買福州美食。老公是福州人，十多年前在網上向一位荷蘭人學會釀福州紅曲米酒，就連老公、妯娌和家人都大讚非常地道、非常香濃美味...
雲食譜紅曲葡萄乾麪包
兌的紅曲水剩了一大杯，想着可以用來做麪食。麪包？饅頭？還是花捲？最理想的是有個現成的麪包機食譜。但麪包機的麪包，大多是用牛奶與雞蛋。拿水和麪的，真沒什麼印象。翻開雲食譜，漫無目的。忽然一亮，一個豔紅的紅曲葡萄乾麪包。...
紅曲乳酪麪包
個人只需要按平時揉麪團的份量配麪粉就好。揉好的麪糰要有粘性鬆軟。用料高筋麪粉200克紅曲粉3克黃油20克水適量調和克細砂糖45克鹽2克酵母3克芝士粉5克水牛奶150克蜂蜜1勺雞蛋1個紅曲乳酪麪包的做法準備好材料麪粉的...
紅配綠包子-紅曲米&西葫蘆
從國內到了一大盒紅曲米粉怕用不完先嚐試做包子很成功的一次用料餡料：餡-西葫蘆2個餡-雞蛋2個餡-粉絲可有可無餡-蝦皮半把（根據自己的喜好加）生抽2勺蠔油1勺幹木耳3朵蔥姜適量切末鹽少許包子皮：皮-低筋粉140克皮-高筋麪粉...
麪包紅豆包
田先生每天起早上班，做飯來不及又吃不慣外面的東西，做好了給他早上帶着。用料高筋粉100克麪包紅豆包的做法材料如圖除了油和鹽其他的都放一起攪拌沒有啊手揉現在很稀揉二十分鐘就不粘了揉到這個程度也就是初步擴張階段...
紅曲蔓越莓麪包（麪包機版）
轉自愛和自由著的《讓麪包機做出好麪包》，略有改動，我把黃油替換成了橄欖油，省去了守着麪包機看狀態再加黃油的麻煩，一般是前一晚預約，第二天一早直接取出即可。如果不是預約麪包，那就看下面菜譜步驟，加黃油即可。用料一欄的...
紅豆土司麪包/紅豆麪包/蜜豆麪包/大理石麪包/雲層麪包/夾心麪包/抹茶麪包
最愛吃各種紅豆麪包，結合幾次經驗，總結出最適合自己的口味又最易上手的方子，從此再也不用去麪包房買了。本貼適合450克土司模具，只爲自己記錄所用，希望大家也喜歡，因爲真的非常實用^_^如果要吃抹茶味的，就在麪糰裏多加6克抹...
紅曲蔓越莓麪包
依稀記得，曾經做過葡萄乾版。那時候，按照孟老師的配方取量紅曲粉，做出的麪包紅得深沉。後來琢磨，配方中的紅曲或許並不是紅曲粉，而是前面食材說明中的紅曲醬。如今製作蔓越莓版，謹記此訓，只用1/8小勺紅曲粉，麪糰顏色淺了許多...
紅薯麻薯紅曲粉軟歐包
有天心血來潮的想玩割包，就自己做了軟歐包～沒有紅絲絨液就用紅曲粉代替了，成品意外的柔軟～(˃᷄˶˶̫˶˂᷅)用料高筋麪粉220克+30克酵母3克細砂糖30克黃油20克牛奶140克開水40克紅曲粉5克紅薯麻薯紅曲粉軟歐包的做法先...
紅心豆角燜面紅曲粉和麪做包皮面
爲了讓大家看着就有食慾，我把紅曲粉加到面裏，和了三分之一紅麪糰。然後用那三分之二白麪包着紅麪糰。燜面做法跟我之前做的豆角燜面步驟一樣，可以看之前的方子。用料紅曲粉克五花肉克面豆角紅心豆角燜面紅曲粉和麪做包皮...
曲奇麪包
用料黃油克曲奇麪包的做法，，，，，，，...
紅曲核桃梅花面包
過年要紅紅火火，放了紅曲粉的梅花面包美美噠……用料高筋麪粉250克紅曲粉10克雞蛋（約40個）1個牛奶130克酵母3.5克砂糖20克鹽2克無鹽黃油20克紅曲核桃梅花面包的做法除鹽和黃油外的材料全部混合，揉成具有光滑狀的麪糰，再加...
紅曲包子
過年來打紅包吧，多喜慶！圖中用了3克紅曲粉一發包子用料麪粉300克酵母3克糖30克水160克紅曲粉1～3克紅曲包子的做法各種材料混合揉勻，分成12分，擀皮包餡根據氣侯醒發15～40分鐘至二倍大，冷水上鍋蒸15分鐘，蒸好燜三分鐘開蓋小貼士...