芋仔燜鴨
家鄉人民的愛，鴨肉鮮香，加上軟糯的芋仔，對於愛吃鴨肉和芋頭的人來說，完美～（這次沒有買到靚鴨，於是用鴨翅替代了）用料姜7片鴨肉半隻芋仔1斤大蒜2瓣鹽若干雞精少許生抽若干芋仔燜鴨的做法6～9月份的芋仔都美味，隨便買都不會錯，不過...
魔芋仔姜鴨
用料鴨子500克魔芋500克仔姜100克青椒5個老薑1塊蒜5瓣豆瓣醬3勺料酒3勺幹辣椒5個花椒10粒魔芋仔姜鴨的做法把鴨子用砍刀剁成小塊魔芋切成小塊，青椒切丁，仔薑切片，做料準備齊全，待用魔芋用開水擔一下，除鹼味倒油燒熱了，把鴨...
仔薑絲燜鴨
冬吃蘿蔔夏吃薑，這個夏天燥熱的很所以空調房裏呆的多一些，還是吃點仔姜出出汗下下飯吧😄用料鴨一隻仔姜500克生抽2勺花椒20粒鹽5克白糖3克老抽1勺仔薑絲燜鴨的做法黃皮鴨一隻，斬成小塊沖洗乾淨，開水下鍋撇去血沫，然後鴨塊...
仔姜燜仔鴨
那天婆婆來家，說這幾天雨水好，她已經在樓頂花園裏種下許多辣椒，只等長大、掛果、成熟，就可以分給我們幾個兒女泡罈子裏，煎魚、炒肉啊，好得不得了，自己種的，有機蔬菜！我喜歡仔姜，無論是泡罈子還是拍拍碎涼拌，或者做炒菜、燜菜的配...
薯仔燜鴨
用料鴨1/4只小土豆6~7個姜7~9片白酒適量柱候醬適量鹽適量糖適量開水適量蔥適量醬油適量薯仔燜鴨的做法鴨肉切件，沖洗乾淨，瀝乾水備用。生薑切片備用。開火把鍋燒熱，把生薑和瀝乾的鴨肉一起放鍋裏炒…注意不要炒糊了！中火...
仔姜燜醉鴨
又是一年仔姜出道時，天天盼着媽媽做這道菜。超級美味，連汁水也不能浪費，超級下飯。用料老母鴨1|4只仔姜一大塊鹽適量自制娘酒♡黃酒♡啤酒半碗水半碗仔姜燜醉鴨的做法①鴨肉切塊備用，仔姜切塊備用。②鍋裏放油，放薑片，激出...
鴨肉煲芋仔
中醫認爲，鴨肉味甘、鹹，性微寒，具有滋陰養胃、清肺補血、利水消腫的功效，還有，鴨肉營養豐富，所以鴨肉實爲夏季清補之佳品，可以多吃點哦。用料芋仔鴨肉半片蒜片薑片豆瓣醬八角生抽料酒鹽胡椒粉雞精鴨肉煲芋仔的做法鴨肉半片洗...
仔姜燜鴨肉
用料鴨肉1/4只姜一塊(喜歡就多下)鹽5克(按自己口味)醬油1勺白酒1勺八角1個小米椒1個(喜歡辣可以多放)蒜頭5個(自己喜歡就放多)仔姜燜鴨肉的做法1.鴨肉先用鹽，白酒，醬油醃製一下。2.仔薑切片備用，小米椒隨便自己要不要切...
仔姜燜鴨腿
用仔姜來燜鴨肉，吃起來神清氣爽，肉的味道也更活潑熱鬧。比起生肉油滋滋的簡單粗暴，仔姜的清香脆嫩絕對是它更好的歸宿，去膩提香，還包圓了姜的養生小祕方，驅寒祛溼，和鴨肉搭起來，再來一個滋陰降火，很妙~不光這鴨肉能麻溜地吃幹...
柱候醬芋仔燜鴨
家婆以前經常做的一道菜，寒冷的冬季裏吃着備覺溫暖。用料光鴨半隻芋仔或芋頭1斤半柱候醬3湯匙生抽少許冰糖或砂糖適量粟粉少許姜、蒜各少許凊水適量柱候醬芋仔燜鴨的做法鴨子洗淨，去頭、翼、掌和屁股，擦乾水份，切件。加少...
燜燒臘鴨仔
清洗臘鴨最費手，炒糖色要穩準狠。用料臘鴨1只鮮橘皮若干料酒少許大蒜若干大蔥少許姜1顆生抽1勺青椒4個紅椒4個花椒少許玉米棒1個蒜苗若干黃冰糖2勺吸油紙若干八角1顆幹辣椒少許雞精一點點燜燒臘鴨仔的做法溫水逐一清理...
芋頭燜鴨
很喜歡吃芋頭，吸收了肉味的芋頭格外鹹香。此款做法很簡單，總結就是香料啤酒準備好，鴨肉炒香燜燉，芋頭煎熟。🍻用料🦆食材：鴨肉三分之一隻芋頭1個🌶配料：姜6薄片蒜5瓣八角1個香葉4片桂皮1塊🌵調料：油4勺鹽2勺生抽3勺老抽2勺啤...
雜菜薯仔燜鴨
用料土豆2個紅糖一小塊姜5--6片料酒一勺鹽適量老抽一勺（上色用）鴨子半隻土豆兩隻個青瓜一根芹菜兩根柱侯醬3勺勺雜菜薯仔燜鴨的做法鴨子洗乾淨，把內臟清除乾淨，用廚房紙把鴨子擦乾。鍋裏放一點油（不用太多，鴨子本身會出油），放...
姜燜芋仔
又快到一年芋艿大量上市季了，芋艿好吃不貴，入胃腸經，有補中益氣、寬腸通便、解毒散結、添精益髓和化痰等好處。做這道菜，用芋仔，芋艿，芋頭都可以，整一個鮮，湯汁濃，醇，滑！那不多的一點點湯汁，就着入口即溶的芋艿滑入胃中，收穫滿滿的...
仔姜燜鴨
用料鹽適量鴨四分之一仔姜適量廚邦味極鮮適量仔姜燜鴨的做法1、鴨肉洗乾淨放在瀝乾水分，加鹽醃半個小時2、仔姜洗乾淨去皮切片（沒有固定放多少，喜歡吃就放多點，不愛吃就少點，個人口味不同哦）3、花生油下鍋，先下仔姜爆香，然後...
排骨燜芋仔
感覺芋仔不太適合燜，可以改成薯仔，芋頭，口感更好用料排骨芋仔蒜頭排骨燜芋仔的做法熱油鍋放蒜炒香放排骨，猛炒放芋仔一頓猛炒，炒至變金黃加醬油，鹽，糖調味放水，最後倒蠔油，加蓋煮20分鐘，大火燒開後，轉中火慢慢煮開蓋，確保不要胡掉...
芋頭燜番鴨
本來打算做筍鴨，買不到筍用芋頭燜，第一次做還心吊吊以爲不好吃，確意外的驚喜，好吃到不要不要，芋頭真是百搭菜👍用料芋頭半個鴨半個蔥2根姜六片料酒3勺鹽3克蠔油3勺胡椒粉5克芋頭燜番鴨的做法買了半隻番鴨，洗乾淨，倒幾勺料酒...
檸檬燜海鴨仔
用料青頭公1只檸檬燜海鴨仔的做法我們農村海邊鴨場直供這種鴨仔2斤左右一隻，鴨肉皮下脂肪少，平時放養海邊，有啥吃啥了。投喂五穀或者飼料纔會肥肥大大隻我們家吃鴨子習慣去皮，這肉質怎麼樣？100天鴨子，適合爆炒，時間不能太久，...
香芋燜臘鴨
這道菜就是廣東客家菜“香芋臘鴨煲”，不過我一次沒有做很多，所以沒用上砂鍋~如果家裏人多，燜上一砂鍋的話就香死了！特別好吃~用臘味濃郁的臘鴨，將芋頭的香味帶出來，濃香的臘鴨油滲透到粉粉的芋頭裏面，兩種材料搭配在一起，味道...
仔姜燜鴨煲
一人菜品用料鴨1/4只仔姜五塊鹽適量小米椒4個婆婆甜酒1/3蒜3瓣醬油適量仔姜燜鴨煲的做法洗乾淨鴨肉備用小米椒大蒜切備用子薑切片鍋燒熱大火倒適量油爆炒一下大蒜出香味轉中火倒入鴨肉翻炒均勻五成熟倒入子姜翻炒然後...
芋仔燜五香鴨
這個本來是我家🐷蹄子做的，後來加了我的一些『干預』，發現做出來特別好吃，於是寫下我的第一篇菜譜🤣主要是記錄一下，以後忘記了可以開啟來看，現在做菜都離不開下廚房了～😝用料鴨半隻約1斤半小芋仔7個姜5片八角2粒桂皮1小塊...
老鴨燜芋艿
在我們老家，老鴨燜芋艿是每年中秋節必吃的一道菜。做法簡單好吃！！！用料老鴨半隻芋艿1斤料酒2勺六月鮮紅燒醬油3勺生抽1勺鹽適量蔥薑蒜適量八角2個香葉2片桂皮1塊幹辣椒4個食用油2勺老鴨燜芋艿的做法準備食材，老鴨洗淨切塊，...
芋仔燜魚頭
以前每到芋仔收穫的季節，媽媽總是會用芋仔燜魚給我們吃，那味道即鮮又美味👍在我們當地也算是一道經典鄉村美食🙈今天路過市場看到有芋仔賣了，也是芋仔上市的季節，所以自己動手滿足一下自己的胃😁😁那味道真有媽媽的味道用...
香芋燜鴨
加了南乳柱候醬。。。廣東人的口味用料鴨四分之一芋頭半個姜8片冰糖30克生抽五勺黃酒20克南乳2塊柱候醬兩勺辣椒適量八角1個香葉五片桂皮1塊開水適量香芋燜鴨的做法芋頭去皮洗乾淨切條用油炸到金黃色備用。鴨子焯水洗...
姜仔燜鴨
用小美燒，不用看管，方便，好吃用料嫩鴨1只生抽20克姜3片老抽10克糖25克料酒50克青椒等適量姜仔燜鴨的做法鴨子切塊放入網鍋，5分鐘/50℃/速度5焯水，洗淨備用，油30克，嫩薑絲50克，大蒜瓣5個壓碎，郫縣醬10克，爆香2分鐘/Varoma/小勺…...