蛋黃酥（四色）
此方在中秋節前後做了有上千個，真的超級香酥美味哦，得到了大家的一致好評。烤制時滿屋飄香，我總是忍不住誘惑，出爐必吃一個。每次發朋友圈就會被催寫方子，真的很抱歉哦，那段時間實在太忙了，這幾天有時間就趕緊寫出來分享給大...
［瑞小秋］四色酥皮月餅(蛋黃酥、芋頭酥、抹茶酥）－詳細過程
在美國的第五個中秋節，雖然物流已將中國的月餅帶到世界的各個角落，但親手製作月餅的過程，讓這個節日多了些思念，多了些回憶，多了些愛，也讓這份簡單的禮物多了些誠意。第一次創作自己的菜譜，希望大家看到的時候，能夠想起一些美...
四色豆沙酥(黃油版)
來自EeeKi小喵葉的配方，分量減半，改用糖粉，一次做了抹茶、紫薯、紅甜菜根、南瓜四色黃油酥。每色出品16個黃油酥，按方子做好4種顏色成品就是64個了，量大可減半或只做其中的一種顏色。用料油皮:中粉(4色總量)300克糖粉40克...
彩色蛋黃酥
彩色蛋黃酥，顏值爆表，有外在也有內涵用料水油皮中筋麪粉190克低筋麪粉50克豬油90克糖24克熱開水120克左右3色油酥皮：粉色酥皮1低筋麪粉65克紅曲粉1-2克豬油30克紫色酥皮2低筋麪粉53克紫薯粉12克豬油30克綠色酥皮3低筋面...
蛋黃酥（可以做24個四色）
前面那個是做18個量，這個是做24個量，這樣方便做，可以直接四個色，一個色可以做六個用料油皮低筋麪粉79克高筋麪粉146克糖45克水90克豬油81克（或者可以直接中粉做，我覺得這樣酥的口感好點）油酥低筋麪粉180克豬油90克想做什麼色...
雙色蛋黃酥
💕超好吃的手工蛋黃酥😋😋😋這一次嘗試做雙色的蛋黃酥，做好後口感超級好吃😍，✅蛋黃鹹淡適中、✅糯糯的麻薯、✅外皮酥到掉渣。家裏人對我的作品讚不絕口👍🏻👍🏻👍🏻，發到朋友圈都是羨慕的眼光👀。小紅署們快來自己動手...
四個蛋黃酥
四個量，油皮與油酥軟硬度相似再開酥。用料油皮中筋麪粉44克豬油15克糖10克水15克油酥低筋麪粉37克豬油16克餡鹹蛋黃+油豆沙35四個蛋黃酥的做法用量油皮材料混合成團，揉出筋膜，蓋保鮮膜，備用。油酥材料混合成團，蓋保鮮膜，備...
漸變色蛋黃酥
月餅季很流行的蛋黃酥，鹹蛋黃豆沙內餡，漸變色的酥皮，中秋吃個月餅也要美美的用料餡料：鹹蛋黃16個豆沙400g油皮：中筋粉160g黃油60g水60g鹽1g糖10g紫色油酥：紫薯粉6g低筋粉34g黃油24g紅色油酥：紅曲粉2g低筋粉38g黃油24g綠色油...
六色蛋黃酥
直播結束啦，可以去淘寶富澤商店首頁看回放哦用料水油酥低筋麪粉450g糖40g水180g豬油120g黃油40g油酥低筋麪粉360g豬油180g油酥調色抹茶粉適量可可粉適量紅曲米適量紫薯粉適量南瓜粉適量六色蛋黃酥的做法準備水油酥原料...
原色蛋黃酥
用料•油皮水23克砂糖11克豬油20克中筋麪粉56克•油酥豬油23克低筋麪粉45克•內餡鹹蛋黃6個紅豆沙150克•裝飾蛋黃液適量黑芝麻適量烤箱溫度160度烘焙時間30分鐘原色蛋黃酥的做法•油皮材料：水、砂糖、豬油、中筋麪粉，...
彩色蛋黃酥（6色）
記錄自己的心的步驟方子來自慧繪美食記，稍微改了下配方可以做48個（6個顏色）竹炭8個、抹茶8個、草莓粉8個南瓜粉8個、原色8個、紫薯粉8個夾餡是自己想到。做個6種不同夏天冷藏儲存，吃之前可以微波爐轉一下用料油皮中筋麪粉...
紫色蛋黃酥
這個是32個的方子，我做的是紫色皮，把紫薯切碎然後用攪拌機打成汁，代替麪粉中的水。溫度的話，要注意下自己烤箱的，我都是先用200度把皮烤乾一點，更酥，後面再調低一點溫度用料油皮部分克中筋麪粉300克豬油110克白糖40克水120克...
一次四色減糖蛋黃酥（48個）
每次做了都會投喂姐妹們，然後姐妹們下單了😥下單要花錢，自己做的又快樂又香，於是拉着姐妹們一起動手做了🤓本來記錄好了多次調整後的配比了，但是都覺得沒有步驟，下廚房又來當我的記事本了，好久沒來了😛我的姐妹們，都不喜歡甜...
蛋黃酥-金色
家人喜愛吃，做上有愛的美食～用料中筋麪粉克低筋麪粉克鹹蛋黃個糖粉克餡料克豬油克水克蛋黃酥-金色的做法做好成品塗蛋液，分別塗刷2次，上黑芝麻點綴一下。烤箱烤烤，鼓起來了。成品出爐包裝設計大功告成兩盤開烤😄😄😄，很不錯...
六色蛋黃酥
每年至少做一次的圈圈酥，今年湊齊了彩虹色~如今有了更多的心得體會和經驗，寫下來和大家分享下~此配方爲24個的量，都是用的果蔬粉，無色素~用料①油皮：中筋麪粉225g豬油(冷卻之後的)81g糖粉45g涼水90g②油酥：（紅）低粉29g紅曲粉1...
四色蓮蓉酥
外皮酥酥脆脆，內餡香甜綿軟，喜歡的朋友們可以一起來試試。用料油皮中粉75克細砂糖10克黃油25克水29克油酥低筋粉54克黃油38克紫薯粉（或南瓜粉）8克綠茶粉（或紅絲絨）3克四色蓮蓉酥的做法把水，細砂糖，黃油，和麪粉放到盆裏揉成麪糰...
四色蛋黃酥 能看到夢幻星空
想和閨蜜一起在家吃簡單又好看的下午茶？蛋黃酥！蛋黃酥！蛋黃酥！想到些零食去辦公室又要方便分享的？蛋黃酥！蛋黃酥！蛋黃酥！想過年過節給親戚長輩送點小心意的？蛋黃酥！蛋黃酥！蛋黃酥！前段時間不是很流行星空巧克力之類的嘛，這個蛋黃酥...
三色蛋黃酥
我做過三色，四色，五色，有些沒拍照，所以以下菜譜我寫三色的，有可能是六色的照片，材料用量絕對正確哈！此配方量可以做24個，按照自己的需求可按比例調整。用料油皮中筋麪粉225克糖粉45克豬油90克水95克油酥低筋麪粉185克豬油90克...
四色蛋黃酥
超級詳細的方子，我是從“蛋糕的做法大全”那裏學習的，現在分享給大家，用料水油皮：低筋麪粉120克水100克豬油70克鹽1/4勺油酥皮：低筋麪粉172克豬油90克抹茶粉，食用竹碳粉，紅曲粉，紫薯粉各2克餡料：豆沙餡兒500克蛋黃10個四色蛋黃...
多色蛋黃酥
天氣漸涼，又到了做蛋黃酥的時候了。用料油皮部分中粉225g豬油81g糖粉45g水90g油酥部分低粉180g豬油90g紫薯粉2g綠茶粉2g南瓜粉2g可可粉2g內陷鴨蛋黃24個豆沙600g其它蛋黃液適量黑芝麻適量多色蛋黃酥的做法磕蛋取蛋黃，去...
雙色蛋黃酥
沒有詳細的過程，只是記錄下來我自己做時需要注意的小要點，過程大家可以參考其它類似酥餅做法😂人懶～大家見諒！哈哈哈哈用料中筋麪粉150克豬油55克糖20克清水65克低粉120克豬油70克紫薯粉10克抹茶粉10克鹹蛋黃16個豆沙適量...
幻彩流沙四色蛋黃酥
經典版本的蛋黃酥，好像不能滿足我對外形和色彩的要求了。集齊了抹茶粉，紫薯粉，紅曲米粉和法芙娜可可粉，家庭用的小烤箱配搭金色方盤，剛好整出4色各4個。層次不夠好，但是搭配“幻彩流沙”還符合吧？？？用料油皮：中筋麪粉150克豬油5...
五色蛋黃酥
總體參考了女俠森森的彩色蛋黃酥方子和慧繪的彩虹蛋黃酥方子，換算成了五色配方，18個的量，主要記錄方子用量，步驟圖沒有拍全，大家可以參考其他方子的步驟圖。用料油皮中筋麪粉168克豬油59克細砂糖33克水68克(冬季可酌情多加...
四色酥
用料油皮中筋麪粉225克白砂糖/麥芽糖5克/25克玉米油73克80℃左右溫水90毫升油酥中筋麪粉180克玉米油90克其他抹茶粉5克紫薯粉3克可可粉5克豆沙餡鹹蛋黃4個雞蛋1個四色酥的做法油皮製作：1、225克麪粉加入5克白砂糖2、90...
彩色蛋黃酥
用料水油皮：中筋麪粉150克水65克豬油60克白砂糖20克油酥：低筋麪粉120克豬油60克抹茶粉3克紅心火龍果粉3克或者其他彩色粉適量紅豆餡適量彩色蛋黃酥的做法水油皮和油酥分別揉成麪糰。水油皮，最好揉到出膜。不出膜也要多揉...