脆皮年糕-表皮酥脆，內心軟糯，非常好吃！
年糕炸着吃，香辣酥脆，怎麼吃都不膩！用料年糕條6根花生甜醬：洋蔥半個大蒜6瓣花生醬50g甜麪醬50g蠔油10g糖10g五香粉5g燒烤醬：燒烤醬50g孜然粉10g辣椒粉5g脆皮年糕-表皮酥脆，內心軟糯，非常好吃！的做法制作花生甜醬:洋蔥、大蒜切...
改良版紅絲絨表皮月餅
喜歡廣式月餅，但是又覺得它外表太過單一，受紅絲絨蛋糕啓發，參照曉廷的廣式月餅配方，決定試一試。用料紅曲粉8克普通麪粉（中筋麪粉）200克轉化糖漿140克花生油30克梘水4克月餅餡隨各人喜好（蓮蓉，豆沙都可以。）可可粉4克改良版紅...
表皮完整不會斷的香蕉蛋糕卷（小二卷）
小四卷減半的分量就可以做出小二捲了。。哇咔咔！用料低粉20克色拉油20克細砂糖28克香蕉牛奶20克蛋白兩個蛋黃兩個檸檬汁數滴奶油80克左右可可粉少許香蕉一支烤盤23×23尺寸一個表皮完整不會斷的香蕉蛋糕卷（小二卷）的做法...
奶香玉米麪發糕 這樣做表皮光滑 彈性十足 口感一級棒 附視頻
吃粗糧好，粗糧營養又健康，但粗糧一般做出來口感不好。這個配方的玉米麪吃起來粗糧不粗，口感特別好。用料耐高糖酵母5克牛奶（冬天用溫牛奶）230克糖50克檸檬汁幾滴雞蛋2個玉米麪40克中筋麪粉280克灰棗13顆奶香玉米麪發糕這樣...
表皮香酥的菠蘿包
喜歡吃菠蘿包，最喜歡那香酥的菠蘿皮了。用料麪包材料高筋麪粉250克牛奶125克雞蛋1個植物油20克糖40克食鹽2克酵母3克菠蘿皮材料黃油50克白糖40克奶粉15克牛奶10克低筋麪粉70克表皮香酥的菠蘿包的做法將所有面包材料放...
表皮酥脆內部軟綿的巧克力蛋糕
秋冬絕配的巧克力蛋糕~~~想吃巧克力蛋糕了，走進蛋糕店，拿起蛋糕，一看成分和保質期，不禁皺眉。算了，還是勤快點，自己做吧，上次麥德龍採購的CoCo粉還沒開動呢~用料雞蛋9個低筋麪粉100gCoco粉30g糖80g玉米油50g酸奶170g鹽1g表皮...
煎烤雞腿之前，爲什麼最好先用叉子在雞腿表皮上戳孔？
這樣做不僅能令雞腿表皮在煎烤過程中不會捲曲變形，也能令雞皮中的多餘油脂流出，避免攝入過多脂肪。用料...煎烤雞腿之前，爲什麼最好先用叉子在雞腿表皮上戳孔？的做法.........
表皮超酥的蜜豆椰蓉泡漿麪包
蜜豆控椰蓉控麪包控的福音來了【蜜豆椰蓉泡漿麪包】椰香味道十足表皮口感酥酥脆脆香香甜甜麪包底部都被椰汁浸溼口感溼潤椰香十足用料麪包材料麪包材料黃油20g克白沙糖25克高筋麪粉200克鹽3g牛奶130g酵母3克泡漿材料...
(新手)巧克力杯子蛋糕【表皮脆，裏面鬆軟！】
作爲一個烘焙屆和下廚房的菜鳥，我的第一個菜譜竟然是做杯子蛋糕！！！不過我是真的想把簡單又好的方子記錄下來，分享給和我一樣的烘焙菜鳥，一起學習、成長~\(≧▽≦)/~用料雞蛋1個(50克)黃油60克低筋麪粉85克牛奶80毫升泡打粉...
【芝麻糖香芋】表皮酥脆，香芋軟糯，香甜可口
芝麻糖香芋，這是一道素菜，透過油炸，裹糖的方式來烹飪。表皮酥脆，香芋軟糯，糖香、芋香、芝麻香混合在一起，香甜可口，就連不愛吃甜食的朋友，都忍不住吃上幾個。金娘子專注廚房用刀，擁有先進的制刀機器，以及多年的老師傅精湛開刃，使...
保姆級開酥教程，丹麥手撕麪包，層層疊疊的表皮，金黃誘人
用料高筋麪粉300克酵母5克白糖20克奶粉20克雞蛋1個（50克）煉乳50克水115克黃油25克鹽3克裹入黃油115克表面刷蛋液適量保姆級開酥教程，丹麥手撕麪包，層層疊疊的表皮，金黃誘人的做法一二三四五六七八九十十一十二十三十四十五...
表皮酥脆的摩卡墨西哥麪包
我對咖啡味的甜點沒什麼抵抗力，長草已久，今天準備拔了這草，忽然發現家裏居然沒有核桃了，昨天到貨的巧克力都也找不着！我這是多健忘啊！翻出來蜜豆和蔓越莓，也是美味，烤兩盤吃了再說吧！我這次做了兩份的量，20個麪包出爐哦！用料中種...
表皮鬆軟的廣式月餅（50克）
百分百成功的廣式月餅，我喜歡用豆沙餡和五仁兩種，一次做兩種口味更滿足，配方就只寫了豆沙，大家可以用自己喜歡的口味的餡用料1.麪皮配方：轉化糖漿110克梘水4克花生油30克中筋麪粉160克2.內餡：3.蛋黃水：蛋黃1個水10克表皮鬆軟...
表皮酥脆內芯鬆軟香甜的土司
十月七日的新疆已經下雪了，外面又溼又冷，寶寶們想吃土司麪包，我又懶得出門買，那就自己做吧！找了找原料，高筋麪粉也沒了，黃油也沒了，那就試試普通麪粉，不加黃油，看看能否成功，結果很驚喜，比加了黃油還好吃！以下用量是兩個土司的量，烤...
教你做表皮乾爽的冬翅月餅皮
作爲生長在冬瓜的生產地方，每年中秋，大街小巷都是冬翅月餅，由於不喜歡甜，所以每年中秋，都會自己製作月餅，好吃很多，冬翅月餅跟其他月餅做法都大同小異。唯一就是很多廚友反應，做出來的冬翅月餅，餅皮基本3.4小時就回油了，過幾天，...
炸菜餃（表皮酥脆到極致的祕訣）
用料餛飩皮適量韭菜適量雞蛋2個粉條適量香油1勺食用油適量鹽適量雞精1勺炸菜餃（表皮酥脆到極致的祕訣）的做法粉條煮一下，水開就關火，燜5－－10分鐘就軟軟的了，再切碎，韭菜洗淨切碎，雞蛋炒熟切碎。加香油，食用油，鹽，雞精（鍋味精），拌勻。...
蛋黃酥 各種酥表皮不裂的小妙招🌟
親們每次做蛋黃酥各種酥酥脆脆的中式糕點時都被烤裂的蛋黃層毀掉顏值了(˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅)苦苦尋覓了幾次試驗後小妙招終於出爐啦🌟用料蛋黃1個清水10毫升錫箔紙兩張（摺疊）接渣盤備用毛刷1根蛋黃酥各種酥表皮不裂...
核桃布里奧斯（超脆表皮）
表皮脆脆的配上果仁濃郁的麪包和奶香濃郁的內陷真的是太好吃了這個配方大概可以做16個用料麪糰高筋麪粉1300克奶粉45克細砂糖190克酵母13克雞蛋180克水680克黃油75克鹽10剋核桃碎300克（另外備100克沾表面）脆皮蛋白100克...
全家人都愛吃的白麪饅頭 蓬鬆煊軟 水光肌表皮 面香味十足
又來更新白麪饅頭的教程了，全家人都愛吃，蓬鬆煊軟特別有嚼勁兒，一口咬下去面香味十足。用料麪粉500克酵母5克溫水260克全家人都愛吃的白麪饅頭蓬鬆煊軟水光肌表皮面香味十足的做法所需食材大合照。碗中倒入30度左右的溫...
黑芝麻醬饅頭卷花捲 表皮光滑油亮 內部蓬鬆層次清晰 附視頻
好吃好看的黑芝麻醬饅頭捲來嘍！學會了做給家人吃，快來收藏試做吧。自制芝麻醬：用料酵母5克溫水240克普通麪粉500克細砂糖20克夾心醬黑芝麻醬50克十三香粉1克鹽2克黑芝麻醬饅頭卷花捲表皮光滑油亮內部蓬鬆層次清晰附視頻...
表皮Q彈肉質鮮美的《港式油雞》
用料新鮮雞一隻（4-4.5斤）老冰糖350剋薄鹽醬油600-700克香菇素耗油或者老抽200-250克雞湯200克料酒60克香蔥20顆（雞肚子，煮雞湯裏放4-5顆，其它放入滷汁）姜1大顆（雞肚子裏塞2-3片，湯裏放3-4片，剩餘放滷汁裏）滷料包草果2顆八角2顆...
鼓得太高的戚風蛋糕不傷表皮的倒扣方法
鼓得太高的戚風蛋糕不傷表皮的倒扣方法用料等厚菜板2個同等規格的碗2個鼓得太高的戚風蛋糕不傷表皮的倒扣方法的做法平時我們都是倒扣在烤網上，倒扣後的戚風蛋糕表皮會留下烤網的印記，如果裱花就無所謂，如果要像我這樣切...
鹽漬雞胸肉―表皮香脆、肉質鮮嫩的祕訣
雞胸肉是非常完美的健康食材。價格便宜，蛋白質含量高，脂肪含量低。要說有什麼缺點那也就是口感乾柴，所以很多人都是一邊念着“吃完就瘦”的魔咒，一邊翻着白眼吞下去。美食本身就是紛雜世界的一點享受，這樣痛苦真是辜負了它...
酥皮菠蘿包，表皮三天不軟不黏
香真是太香了。這種表皮相當酥放到第三天不變黏。好吃到我女兒把皮扣下來吃三個味道每一種都簡直了。特別是薑黃那款第二天都在不停散發香味引誘你。做一次絕不後悔。用料見視頻和圖片酥皮菠蘿包，表皮三天不軟不黏的做...
香煎蘿蔔糕-表皮酥脆，內裏軟嫩
超饞人的蘿蔔新吃法，絕對讓你一嘗忘不了用料蘿蔔1根水250ml植物油20g香菇碎適量臘腸碎適量蔥碎適量粘米粉250g玉米粉10g鹽半茶匙糖半茶匙香煎蘿蔔糕-表皮酥脆，內裏軟嫩的做法蘿蔔洗淨擦絲，鍋中加水，倒入擦好的蘿蔔絲。中...