正宗打滷麪
自古麪食之鄉，山西，打滷麪分的許多種，今天給你來點童年回憶吧，山西打滷麪用料黃花菜克個雞蛋2個五花肉200克木耳6朵香菇適量薑片豆腐乾6塊韭菜十根腐竹適量克煮熟的黃豆適克正宗打滷麪的做法泡發切開，木耳撕小塊韭菜切2cm...
正宗滷肉飯
一瓶牛頭牌紅蔥香醬，勾起了要做滷肉飯的構思。用料五花肉300克紅蔥醬根洋蔥0.2個薑片3片紅燒醬油2勺白糖克料酒2勺雞蛋梅乾菜正宗滷肉飯的做法五花肉焯水煸炒洋蔥。多煸一會兒。放入五花肉，薑片，料酒煸炒。加入紅蔥醬加...
正宗老太原打滷麪
之前一直get不到打滷麪好吃的點，直到吃到了我大舅做的打滷麪，屬於吃一碗想一輩子那種！約了個日子，仔仔細細看了大舅製作打滷麪的各種細節，最終決定發一個菜譜，就當記錄一下！用料黃花菜適量雞蛋3個木耳適量花椒適量老抽少許八...
老北京正宗打滷麪
用料五花肉一塊西紅柿兩個大的黃花一小把木耳一小把蘑菇隨意，放不放都可以雞蛋四個蔥段，薑片適量澱粉適量生抽50ml鹽適量老北京正宗打滷麪的做法五花肉加水，水開後撇去浮沫，加入薑片和蔥段，煮一小時左右，然後把五花肉撈出放...
正宗天津衛海鮮打滷麪
這個是天津人最常吃的一頓飯，過年有“初一餃子，初二面”一說，家裏來客人了也有“送親餃子，迎親面”一說，結婚時候中午必須先吃麪，想不起來了吃什麼的時候第一個想到的也是面，這裏面所說的“面”就是打滷麪，打滷麪有肉打滷麪，有...
正宗京味打滷麪
用料雞蛋2個木耳20朵生抽2勺鹽10克糖10克澱粉2勺黃花菜20根香菇10個五花肉4兩料酒4勺老抽3勺姜2片正宗京味打滷麪的做法木耳泡髮香菇榛蘑泡發泡的水不要倒掉沉澱後備用黃花菜泡發五花肉切厚片放油鍋裏煸炒隨後放入料...
非北京人的#正宗#北京打滷麪
我不是北京人，但有一次在朋友家做客吃到一次北京打滷麪，絕不誇張，好吃到詞窮。於是和他請教了做法回來嘗試，完美還原！這是第n次在朋友來我家時請他吃打滷麪了，他說我現在都要做的比他好了。😏於是我決定把此菜譜分享給大家，...
西紅柿打滷麪(後附升級版)
這個我可是很拿手哦！吃過我做的打滷麪的人還沒有不誇的呢！愛吃這口兒的朋友們來試試我的方子吧！用料西紅柿3個雞胸1塊豌豆適量(可以不放)香菇、木耳、黃花隨意(按自己喜好)大料（八角）一個大的蔥、姜、蒜適量土豆澱粉35g左...
天津三鮮打滷麪正宗好吃
三鮮打滷麪是天津人逢年過節，家庭聚會常吃的一道菜，正式一點的場合比如紅白喜事，主辦的人家往往準備打滷麪作爲中午的主餐（晚上下飯館），吃得正式一點的話會配上白灼的豆芽，圓白菜等菜碼和糖醋麪筋絲，香乾白菜肉絲等多種配菜。...
正宗山西大同刀削麪滷
疫情期間把所有隱藏技能都觸發了，這是家裏長輩琢磨了很久的方子後告訴了我。試過之後發現真的跟在店裏吃的味道一樣用料肉餡半斤八角4個花椒粒1把香葉2片桂皮一塊肉蔻1個花椒麪1勺蔥薑蒜適量正宗山西大同刀削麪滷的做...
正宗河南滷麪條（蒸麪條）
用料麪條看人口定量份白蓮豆適量菜花適量紅蘿蔔1根黃豆芽300克五花肉500克青椒1個西紅柿1個正宗河南滷麪條（蒸麪條）的做法把菜清洗乾淨切好備用切配菜青椒一個西紅柿一個五花肉500克把炒好的菜和熟麪條拌均勻上鍋蒸即可...
正宗河南滷麪
上海封城這些天，每天都在想吃什麼。想念家裏的味道，決定嘗試做一次滷麪。蔬菜有限有什麼就上，味道真的可以。用料麪條300g-1份五花肉150克包菜/芹菜100g正宗河南滷麪的做法買的新鮮麪條，圓的就行，不要太軟。先上鍋蒸15分鐘...
正宗老北京打滷麪
打滷麪是老北京漢族傳統名吃，製作講究，滷色紅潤，鮮香誘人，營養豐富。小時候我家不論誰生日，我爸保準做一大鍋滷，吃着那叫一個香，那叫過癮，可我爸只是在生日的時候才做打滷麪，可能因爲這樣，在我童年記憶裏的打滷麪特別美味，而且特...
蝦仁香菇打滷麪
用料鮮蝦鮮肉香菇木耳黃花菜蔥姜大料食鹽雞精生抽澱粉蝦仁香菇打滷麪的做法準備材料蝦仁去殼，用刀對剖，去蝦線鮮肉切絲，香菇和黃花菜提前溫水泡好，擠幹水分後香菇切片，黃花菜切段，木耳洗乾淨，蔥薑切片備用鍋中放油，放入兩顆大...
正宗老北京打滷麪
食材：五花肉、幹香菇、黃花菜、木耳、雞蛋、姜、生抽、老抽、料酒、花椒、八角、食用油、玉米澱粉製作方法：1、香菇、木耳、黃花菜用熱水泡發，五花肉清洗乾淨，冷水下鍋，水開後撇出血沫，加入2勺料酒，2片姜、1粒八角，蓋上蓋子轉...
正宗東北菜茄子燉土豆（可作打滷麪的滷子用）
用料土豆2個茄子2個洋蔥1/2個蒜4瓣食用油適量雞精適量鹽適量十三香適量白胡椒適量花椒6粒大料1個生抽3勺老抽1勺蠔油1勺熱水適量小米辣（可有可無）3個正宗東北菜茄子燉土豆（可作打滷麪的滷子用）的做法茄子洗淨切丁。土豆去...
正宗山西風味打滷麪
提起打滷麪，山西無人不知無人不曉，打滷麪在山西有家常和經典兩種做法。所謂家常，就是山西人一日三餐中吃到的，簡易快捷做法，家裏有什麼材料就放什麼；所謂經典，做這道麪食不亞於做一桌宴席，但其美味也是和家常做法無法比擬的。...
饢披薩 打滷饢
沒有烤箱只有微波爐卻愛吃披薩，真是爲難吃貨。某天吃了某家剛出爐的饢，外焦裏嫩，突然發覺披薩和饢都是爐烤，何必買新疆饢回去放披薩餡料，這樣就可以完美解決沒烤箱沒法烤披薩底的問題，想起岳雲鵬打滷饢的段子，自己樂出聲！今天...
正宗河南人做的正宗蒸滷麪
其他的不多說，只強調一點，是河南蒸滷麪，不是燜面！不是燜面！不是燜面！仔細看到最後，你一定能做出來。畢竟這只是河南人的家常飯。用料麪條五花肉四季豆蔥和姜幹辣椒生抽和老抽五香粉和鹽正宗河南人做的正宗蒸滷麪的做法原材料...
正宗北京打滷麪
打滷麪有各式各樣，總之：勾芡的叫滷，不勾芡的叫汆兒。今天做的這個打滷麪是北京正宗的做法，喜歡這口兒的可以看看。想做好這個滷子，主要分兩步，煮肉和做滷。用料精五花肉適量八角（煮肉用）1-2個花椒（煮肉用）10粒姜（煮肉用）2片蔥（煮肉...
“正宗”天津打滷麪
上圖拍時紅蘿蔔絲在鍋中所以點名時缺席，怎麼找不道黃瓜絲？原來沒切絲都切丁放蝦仁裏了！🙈🙈🙈上圖爲我們全家14口人的量，用中粗棍棍面6斤。用料前腿肉1000克雞蛋10個蝦仁300克魷魚1只黃花菜50克木耳50克香乾2大塊紅蘿蔔2...
天津正宗打滷麪
天津打滷麪遠近聞名，香味濃郁，做法簡單，大家可以試試用料五花肉或者梅花肉3兩鮮蝦15只幹香菇8朵木耳一把麪筋3個香乾2塊雞蛋3個黃花菜10根蔥末若干薑末若干大料一個花椒20粒醬油3勺耗油1勺鹽2勺糖2克料酒1勺天津正宗打滷...
茴香滷肉面
自從看完夏洛特煩惱之後就一直對馬冬梅的茴香打滷麪念念不忘所以就嘗試着自己做嗯！炒雞好吃哈哈用料五花肉2條蔥薑蒜頭香菜適量幹香菇5-8個青瓜1條青椒，紅椒各1條小米椒4條（按自己口味）雞蛋5-6個八角（大茴香）5-6個面適量白...
🍜🍜正宗的天津衛三鮮打滷麪
天津衛人小時候的味道，雖然做法步驟有點多，但是這纔是舌尖上的家鄉，自己動手更原汁原味哦！用料麪粉250克五花肉100克蝦仁250克雞蛋2個香菇4朵黃花菜20克麪筋0.5個木耳5朵香乾1塊胡蘿蔔0.5根黃瓜0.5根菠菜0.5把豆芽菜200克...
正宗老太原打滷麪滷湯
用料雞蛋6個木耳根據自己口味加腐竹適量油豆皮2-3張香菇4朵炸豆腐看心情韭菜適量黃花菜隨意蔥1根薑末適量燒肉適量生抽醬油適量老抽醬油適量花椒n粒八角3個澱粉5大勺鹽根據自己口味放料酒4勺正宗老太原打滷麪滷湯的做...