醬油水黃骨魚
兒時故鄉，閩南海港重鎮，一道黃花魚煲，醬油水鹹鮮，魚肉嫩滑，至今魂牽夢繞。在大城市打拼，偶有閒暇，週末傍晚，自己動手做一道醬油水黃花魚，以慰鄉愁。（在老家叫黃花魚，長大後才知道，黃花魚另有其魚，這種魚叫黃辣丁，黃骨魚，嘎魚。）用料黃...
醬油水魚🐟
閩南人愛這樣處理魚，簡單方便好吃。我和爸爸學的，他做醬油水一絕。用料黃翅魚1條蒜苗1根姜1片紅辣椒1根黃酒適量醋少量味極鮮適量鹽少量糖適量醬油水魚🐟的做法魚洗乾淨。水壺裏準備點開水。切好薑片、蒜苗、紅辣椒。油...
醬油水魚
用料魚2條油2勺薑片4，5片青蒜2根醬油水魚的做法海魚（我買的是金線魚）兩隻，魚身兩面塗點鹽醃製半小時……我通常是買回來的時候直接撒鹽醃個2小時後，洗淨分袋裝進速凍；要吃的時候拿出來化凍後就可以直接煮了魚兩面煎，煎魚的同...
風味人間醬油水黃翅魚
仿照風味人間醬油水黃翅魚，作者喜歡吃魚。用料黃花魚1條蔥1根姜1片鹽克料酒勺生抽5勺糖克香菇3朵醬蘿蔔1根洋蔥0.1個風味人間醬油水黃翅魚的做法搞一缸醬蘿蔔魚去下腥。魚洗淨，身上劃幾刀，塞入薑絲，加料酒放一會即可。黃...
醬香黃骨魚
週末逛超市寶貝看到了黃骨魚非要指着吃那個黃黃的小魚那就滿足寶貝的要求嘛買了四條黃骨魚這個做法超級好吃喲大家可以來試一試用料黃骨魚4條胡蘿蔔1頭香菇3片蒜1勺姜1勺生抽勺料酒勺蠔油1勺香醋1勺糖1勺鹽1克黃豆醬1...
醬燉黃骨魚
醬燉黃骨魚用料黃骨魚醬油薑絲糖鹽巴醬燉黃骨魚的做法將黃骨魚洗淨備用然後將黃骨魚放入碗中，放上薑絲。再倒入調好的料汁燉煮15分鐘即可。料汁：鹽巴，醬油，糖各少許...
醬油水·魚
沒來福建之前都沒吃過醬油水……現在都會做啦～沒想到這麼簡單用料魚7條醬油適量水適量姜2小米椒1個蒜2瓣醬油水·魚的做法油燒熱放入蒜和薑絲爆香～之後馬上倒入醬油～倒入開水後燒開就放魚～蓋上鍋蓋中大火燜個六分鐘這樣～就...
午魚醬油水
用料魚一條蔥一根辣椒一個生抽2勺糖10克料酒1勺雞精少量蠔油一勺午魚醬油水的做法姜，蒜下油鍋爆香午魚切5段，下鍋稍微煎至變色，加入醬油，料酒加水煮開，加少許糖，辣椒，蠔油，煮開下蔥段收汁，起鍋...
醬油水雜魚
廈門的醬油水，我愛到不行！一進廚房，感覺所有海鮮類的一切都可以來一個醬油水！無所不能的醬油水，沒吃過的人是無法理解，反正我是對它喜歡已到了不可收拾的地步。方子來自融繪大廚張淙明，這位好爸爸說：“治大國若烹小鮮！”所以，不...
醬油水燒黃魚
蘿蔔乾特別關鍵，切成小碎塊過油一炒就特別好吃了，每次我光是炒點蘿蔔乾都能配掉整碗飯。加在小黃魚裏燒能把本身的鮮香過渡到湯汁裏，小黃魚的調味不光從醬油水裏吸飽鹹味，再加上蘿蔔乾比較特別的香氣，口感會更豐富。用料黃...
帶魚醬油水
醬油水是閩南一帶流行的做法，雜魚，帶魚等很多新鮮的海鮮都可以用這樣做，沒有複雜的工序，也沒有過多的調味品，品嚐的就是新鮮食材的本味。用料帶魚1條醬油1勺料酒1勺蘿蔔乾適量糖適量鹽適量蔥末適量薑末適量小米辣1個蒜苗1...
醬油水魷魚
【醬油水魷魚做法，吃的就是一個鮮鮮鮮！】這是我最愛吃的一道菜了！🤤🤤用料魷魚1只醬油1勺醬油水魷魚的做法🦑🦑處理：先將魷魚外表沖洗一下，然後用手攥着頭部，慢慢抽離身體。接着處理身體，身體裏面用水先灌一下，然後倒出來，膏狀...
番茄醬油水黃花魚+蘆筍
魚煮醬油水，是每個閩南人家裏最熟悉的味道用料黃花魚1條西紅柿1個蔥1根姜3片生抽2勺料酒2勺蘆筍200克番茄醬油水黃花魚+蘆筍的做法起鍋燒油，下薑片煸香，黃魚下鍋，單面煎至金黃再翻面煎金黃以後翻面就不會粘鍋兩面金黃後下...
醬油水紫魚
醬油水是廈門本土裏，很傳統的吃魚方法，簡單易行。不過，只適合新鮮的海魚。不靠海的朋友就難享受此待遇了。我想這就是事物發展的必然定律：鮮美ps簡單。道遠ps眼饞。如果像淡水魚那樣有着濃厚的泥土芳香，那就不能用這種做法...
醬油水鮑魚
兒子最愛吃的下飯菜😋用料鮑魚（一兩種）8只三層肉一小塊姜5片青蒜1根小米椒2個鹽適量海堤醬油1大勺老抽一小勺糖一丟丟醬油水鮑魚的做法鮑魚去內臟洗淨，切花刀三層肉切條，姜切絲青蒜白斜切片青蒜葉、小米椒切段大火熱鍋下...
醬油水帶魚
用料帶魚1條醬油若干蔥適量紅辣椒2個糖適量料酒適量鹽適量姜3-4片香菜2-3根麪粉若干克醬油水帶魚的做法帶魚處理乾淨控幹水分，準備好麪粉，放麪粉裏裹一層粉，鍋裏倒油比炒菜多一點就好，裹好麪粉的魚放下去煎，小火單面煎個1...
水煮黃骨魚
辣妹子最愛的湘味黃骨魚！用料油適量蔥兩根姜五片蒜五瓣料酒1勺生抽2勺鹽適量剁辣椒醬半勺萵筍1根湖南椒2個水煮黃骨魚的做法如圖準備食材：黃骨魚洗淨，萵筍切厚片，蔥薑蒜、湖南椒切好備用2.熱鍋放菜籽油，加入生薑，蒜頭爆香後...
醬油水鯧魚
醬油水貌似是閩南這邊的特色各種雜魚都可操作用料鯧魚蒜苗紅椒生薑蒜頭醬油水鯧魚的做法鯧魚洗淨劃幾道加點鹽醃製一會兒醃好的鯧魚去開水中焯至半熟油鍋炒香配菜加入生抽老抽和水入鯧魚燜一會兒即可出鍋(喜歡甜的還...
雜魚醬油水
雜魚醬油水是在廈門吃的一道樸實的家常菜，沒想到十分驚豔。做法簡單易上手，採買到新鮮的小雜魚，基本上不會失敗用料雜魚若干條醬油1勺黃味增1勺（沒有亦可）料酒2勺紅辣椒3個姜5片蒜苗2根豆豉1勺蘿蔔乾1小把雜魚醬油水的做法...
鹹水梅醬油水黃翅魚
潮汕的鹹水梅遇上閩南的醬油水，鮮辣可口用料魚2條糖一茶匙料酒1勺鹹水梅3個生抽2勺姜3片小米椒3個鹹水梅醬油水黃翅魚的做法黃翅魚我是讓賣魚的幫我殺好，洗淨瀝乾。小米椒切小段，薑切片。熱火冷油，中火下薑片下小米椒炒一...
⭐️醬油水黃翅魚⭐️
醬油水的做法在廈門特別的出名。著名的美食節目《風味人間》裏有特別提及廈門的醬油水海鮮。很多朋友認爲醬油水就是醬油和水按照一定的比例製作而成。其實它還要加蔥薑蒜等搭配調味，還有鮮美海鮮，美味纔夠經典。用料黃...
醬燜黃骨魚
用料黃骨魚3-4條豆瓣醬100g蒜4-5粒蔥段適量薑片適量料酒適量老抽適量李錦記蒸魚豉油適量胡椒粉適量香菜2-3棵醬燜黃骨魚的做法黃骨魚3-4條，整條處理洗淨備用，豆瓣醬兩大勺，蒜幾粒，蔥姜少許，料酒，老抽生抽，胡椒粉，香菜切段。鍋...
醬油水燒魚
用料魚適量蔥薑蒜生抽黃酒糖花椒少量醬油水燒魚的做法魚洗淨去鱗，鹽➕料酒醃製一會廚房紙巾拭乾魚，少量油下鍋，兩面稍爲煎一下把魚撥到一邊，蔥薑蒜下鍋，加入糖➕生抽➕花椒，加開水沒過魚，稍微煮一會用筷子可以輕易戳透魚塊最...
醬燒黃骨魚
一直都不怎麼會做魚，因爲怕魚腥味，所以很少做魚。摸着石頭過河，終於摸索出醬燒黃骨魚的做法，超級好吃！因爲沒有料到會成功，所以沒拍製作過程圖。下次做魚補上。用料黃骨魚3條大蔥半根姜5片蒜2頭老抽半勺生抽1勺陳醋1勺白糖1...
醬油水銀魚
配稀飯很完美用料銀魚500克蔥段少許醬油適量醬油水銀魚的做法油鍋，放銀魚炒一下，魚變白色即可放入蔥段，醬油，加少許水，翻炒至收水。...