祕製老滷汁滷鴨腿
兩個鴨腿，用的老滷搭配土砂鍋，小火慢燉了一個小時後關火，鴨腿繼續浸在滷汁裏幾小時，絕對不比外面買的差，自己做的便宜又健康！用料鴨腿2只料酒適量香葉3片八角1個桂皮1小塊花椒適量大蔥適量姜2片鹽適量老抽適量冰糖適量糖適...
老媽祕製滷牛肉（附老滷養護大法）
一般我輕易不出做菜的方子，因爲我家的廚神一直是我親愛的老媽，可是歲月無情，如今老媽年事漸高，有些方子再不記錄下來，恐怕就真要失傳了。此方乃是我家老媽的必殺絕技，如果不是我記性不好，我絕壁是不會拿出來分享滴。我還指望...
祕製滷鴨翅
用料鴨翅30只姜適4-5片白芷2-3片香果2個香葉片小茴香一小撮鮮橙皮或陳皮3-4片生抽適量老抽勺料酒適量幹辣椒個冰糖約20克左右鹽24克左右祕製滷鴨翅的做法1.燒好一鍋開水，裏面放入料酒和生薑，然後放入用清水洗過的鴨翅膀...
娜姐祕製滷鴨掌鴨胗
用料草鴨掌8個草鴨胗6個丁香20粒八角4個桂皮1段香草葉4片小茴香2個花椒20粒冰糖少許料酒少許玉米油20克生抽少許姜半塊娜姐祕製滷鴨掌鴨胗的做法先將鴨掌鴨胗清水洗淨，焯水（焯水時放入生薑、蔥段、料酒）焯完水再次冷水洗...
祕製周黑鴨滷鴨頭，雞爪，滷蛋
用料花椒5克料酒1勺桂皮2塊姜3片老抽2勺香葉6片八角6個醬油2勺幹辣椒5個薑片3片冰糖10克鴨頭5，雞爪10個，鴛鴦蛋15個生抽1勺祕製周黑鴨滷鴨頭，雞爪，滷蛋的做法把洗好的鴨頭，雞爪，開水煮一滾，撈出清水沖洗乾淨，，鴛鴦蛋清水煮熟，去...
滷鴨腿滷乾子滷雞蛋的萬能滷汁～
萬能滷汁，可以滷牛肉、雞腿、鴨腿、雞蛋、乾子、千張、花生～～入味簡單健康省錢(*^▽^*)最開心每年過年自己滷菜，不用買外面的了～用料鴨邊腿（或雞琵琶腿6只）2只（高壓鍋大小不一樣，大家可以根據實際情況添加肉量哦）雞蛋4個乾子4塊...
祕製滷滷滷鴨舌
用料鴨舌克蠔油勺薑片幹辣椒個老抽勺八角個白糖克生抽勺料酒勺冰糖克香葉片鹽克祕製滷滷滷鴨舌的做法冷凍鴨舌解凍後泡水去腥。開水＋蔥姜白灼2分鐘抹去浮沫。各種香料炒香。加鴨舌翻炒＋醬油＋水小火燜15分鐘左右，收汁完成...
祕製滷雞腿
用料雞腿4只冰糖10粒八角1個蠔油2勺料酒2勺花椒10粒老抽2勺生抽2勺幹辣椒4個香葉1片鹽適量桂皮1塊姜4片蔥1根麪醬2勺祕製滷雞腿的做法雞腿洗淨，用刀劃幾個口，放料酒，蔥段焯水五分鐘準備調料，炒糖色糖色成棗紅色倒入雞腿翻...
祕製滷鴨掌
這個配方能滷天下一切能滷之物，哈哈哈用料鴨掌10個鴨鎖骨5個香乾10塊幹辣椒15個(根據自己吃辣程度)桂皮一小塊八角3個香葉5片花椒一小把(根據自己吃麻程度)冰糖12顆(喜歡甜口的就多點)料酒三勺生抽兩勺老抽一勺蠔油一...
滷鴨腿/滷牛肉/滷雞腿
懶人超簡單肉譜用料料酒一大勺醬油一大勺乾料八角4個茴香一小抖桂皮1塊花椒30粒幹辣椒6個（根據辣椒辣度酌情添加）香葉6片生薑一小塊（拍裂）冰糖中塊一個鴨腿兩大個滷鴨腿/滷牛肉/滷雞腿的做法鴨腿冷水入鍋，大火，焯水除去浮沫...
祕製滷鴨胗
萬能滷汁。用料鴨胗5個姜4片料酒1勺八角1個老抽1勺生抽2勺桂皮1塊香葉3-4片鹽1勺蠔油1勺糖（或冰糖）1勺（1小塊）清水適量祕製滷鴨胗的做法冰鴨胗洗淨備用（可汆水備用也可直接洗淨備用）鍋里加適量的清水（以能沒過鴨胗爲準）加一勺...
祕製滷鴨腿
過年啦！好吃的都衝我來吧！我不怕胖哈哈用料鴨腿5只茴香5克料酒一大勺花椒若干香葉3片桂皮1塊八角3-5個鹽適量白糖適量祕製滷鴨腿的做法將鴨邊腿清洗乾淨後，冷水下鍋，薑片，花椒，料酒，焯去血水，除腥味！將八角五顆，茴香一小把，桂皮...
滷雞腿滷蛋滷鵪鶉蛋（附老滷水製作方法）
外面雞腿八-九元一個，再查了下新鮮雞腿的價格，對比起來實在是比較貴，所以自己做。順便滷點鵪鶉蛋和雞蛋，雞蛋是早餐必備，鵪鶉蛋當零嘴。用料雞腿4只鵪鶉蛋24個雞蛋4個冰糖2顆姜8片（焯雞腿時放四片，滷煮時放四片）生抽2勺老抽1...
祕製滷雞爪（滷鴨爪、辣滷雞腿鴨腿）
這個配方只要是滷味的都可以，可以拿來滷鴨腿雞腿都可以的，很好吃，湯也很下飯，就我跟我媽兩個人吃了一碗飯加20多隻雞爪都吃完了，第一次這麼大胃口用料雞爪（滷鴨爪也是同樣的做法）20只料酒1勺桂皮1小塊八角6個生抽4勺老抽5勺...
祕製滷腿爪
閒來無事做點零食用料八角3個料酒2勺姜3片草果2個香葉5片桂皮1塊冰糖20克花椒30粒老抽5勺鹽5克小蔥20根祕製滷腿爪的做法鍋裏防水，加各種調料，小火慢燉把香料的味道熬出。雞腿雞爪洗乾淨後放開水裏煮一遍，再洗一遍放到正...
祕製•滷豬蹄滷肉滷雞腿
特點就是完全不膩！！白白的是茭白，可以加可以不加這個是我做了幾次之後整理出來的方子！絕對好吃不膩啦啦啦這次做的是3-4人份一頓左右的量兩人份的食材減半就好了不是豬蹄的可以替換成雞翅雞腿湯汁完美！拌飯吃超級好吃噠！用...
祕製老滷雞腿
夏天高溫環境會讓人體的蛋白質消耗量成倍的增加，所以要多吃一些蛋白質豐富的食物。比如，雞鴨魚肉等高蛋白食物。今天我們分享一道即營養又美味的~祕製老滷雞腿用料雞腿4只老滷1鍋料酒3勺鹽1勺祕製老滷雞腿的做法雞腿洗...
祕製老湯滷鴨腿-附配方
滷鴨腿的老湯使用得當，可以一直使用不僅可以滷鴨腿還可以滷豬腳肥腸雞腿雞翅雞爪豆乾雞蛋各類你喜歡的肉類豆類菜類用料鴨腿10只老抽2勺生抽5勺幹辣椒10個香葉5片桂皮2塊丁香果2粒肉蔻2個紅茶10克花椒10克大料2個冰糖2...
祕製滷鴨舌
用料鴨舌250-300克老酒30克啤酒或者可樂120-150克生抽30克老抽5-10克八角1個香葉1片桂皮1小塊糖粉5-8克生薑片3-4片幹辣椒1-2個（隨喜）麻椒10粒（隨喜）白芝麻1小撮祕製滷鴨舌的做法鴨舌放入網鍋，5分鐘/50度/速度5，清洗美善品...
祕製滷水鴨
這是一位來自潮州又在東南亞生活過的長輩教我做的滷水鴨，也是她的祖傳祕方，非常好吃！來跟大家分享！方法簡易，而且一種做法還可以用在各種肉類，非常百搭.用料黃油鴨1只南姜（泰國姜）100g左右冰糖小半碗（喜歡甜些可以多放）生抽1碗...
五香滷雞蛋（老湯老滷祕製配方）
家裏愛吃滷味，隔三差五都會滷製很多東西，臘汁肉滷牛肉豬蹄豬耳朵豬肘子雞爪……反正能滷的都滷了，有時也會分出一部分老湯滷一些雞蛋豆腐乾蓮菜腐竹海帶之類的，這個滷蛋就是在老湯裏邊浸泡一晚，入味相當好！用料滷料包一包姜...
祕製辣滷牛肉（附老滷製法）
制一鍋老滷，隨時可以取用。宴客佐酒兩相宜。用料牛腱子肉滷料冰糖幹辣椒乾花椒藤椒油薑片大蔥段祕製辣滷牛肉（附老滷製法）的做法牛腱子肉洗淨，切成兩半。和大蔥段、薑片一起放入鍋裏，加水沒過牛肉，煮開後撈出，洗淨。高壓鍋裏...
祕製滷鴨
這道菜是從我朋友那學來的，有一次她來我家吃飯，帶來一隻滷鴨，說是自己做的，我拿來給兒子吃，他說比外面買的還好吃，於是我問了我朋友製作方法，自己試做了好幾次，終於成功了，以後再也不用買外面的滷鴨了，外面的聽說都是用速成鴨做...
一鍋老滷--香氣四溢的老滷牛肉、鴨翅、豬手、鴨腿、雞腿、鴨肫、老滷蛋
CCTV舌尖上的中國曾經播出過一集老滷牛肉，我記下了他家做牛肉的方法，結合其他菜譜做出了自己的滷牛肉。當牛肉在鍋中滷的時候，香氣瀰漫了空間，久久不散，太香了……這已經是最少用料了菜譜裏的所有材料必須都用上請仔細多看...
祕製滷鴨翅
背後的故事就是差瓶百威，請我喝瓶百威告訴你。用料鴨翅9只冰糖3克老抽1勺生抽2勺香葉適量八角適量桂皮適量陳皮適量耗油1勺辣椒粉1勺雞精1勺料酒1勺鹽1勺姜3片蒜適量幹辣椒個人口味添加祕製滷鴨翅的做法①將鴨翅洗淨備...