傳統糕點必備配料：糕仔糖
類似水飴，轉化糖漿，作爲中華傳統糕餅中不可或缺的配料。綠豆糕茯苓糕發財糕有了它，才清甜不膩，淡香怡人。用料白紗糖900克水225克傳統糕點必備配料：糕仔糖的做法白砂糖，做成的糕仔糖會增加100到150克一份水，四份糖。水大概能...
紅糖鈽仔糕
鈽仔糕在外面買至少要3塊錢一個，而且紅豆超級少!自己做可以放多多紅豆😋後期算了算本錢最多30塊但是我可以做50個!不說了，買張桌子去路邊上擺攤👋用料鈽仔糕粉200克紅糖50克白砂糖10克水300克紅豆適量紅糖鈽仔糕的做法...
糖醋仔姜
糖醋仔姜酸甜爽脆，開胃健脾，可以有效的防止高血脂，還可以治療胃寒的症狀。還可以防止衰老，防止細胞氧化。薑辣素還可以刺激胃液的分泌，還能促進消化。還能降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。還可以提升肝氣。用料仔姜5斤...
仔姜紅糖粒
大暑節氣【宜】清熱補氣、冬病夏治，【忌】食慾不振、暑溼天氣進入“大熱”或是“悶熱”的天氣階段。大暑正值中伏前後，在大暑時節出現40度左右的高溫酷熱難耐天氣“大暑”這一期間，天氣變化無常，雷雨頻繁，外出時一定要攜帶...
糖醋茄仔
用料茄蛋糖醋茄仔的做法弟妹的私房菜。菜市場買的小茄蛋，洗澡後去蒂擦乾。一定要徹底擦乾噢。每個茄仔切兩刀。平底鍋倒油燒熱後依次放入切好的茄條。每面剪至金黃色，控油後撈出，碼放在碗裏。茄條一層層碼好啦。配料全部...
糖仔姜
冬天到了，做一款仔薑糖吧，暖心又暖胃。用料仔姜500克冰糖300克糖仔姜的做法仔姜洗乾淨，去除嫩皮。(仔姜越嫩越好，我買的稍微有點老了。)仔薑切片，用清水反覆清洗幾遍，然後一層薑片一層冰糖，醃1-2小時，時間短一點也沒多大影響...
糖醋小魚仔
用料小魚仔70克醃酸梅汁、醃檸檬汁各2湯勺澱粉3克冰糖20克生抽2/3湯勺食用油少許（如果小魚仔是用烤制的話，可不用使用了）清水4湯勺糖醋小魚仔的做法小魚仔可煎、可炸、可用烤箱烤。煎、炸的話，可按常規方法來處理，處理完畢...
黃糖鉢仔糕
用料粘米粉70克澄粉10克鷹粟粉20克紅豆適量/一小碗清水300克黃糖60克黃糖鉢仔糕的做法粘米粉70g+鷹粟粉20g+澄粉10g+清水100g，混合拌勻成無顆粒的粉漿備用。模具搽上薄薄的植物油，放入燒開水的鍋中，隔水將模具蒸5分鐘。...
糖醋漬仔姜
“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”生薑溫中、散寒、止痛，夏天在空調房間裏呆久了容易風寒感冒，吃生薑可以疏風散寒,姜經過CUCU醋泡發，能更好的發揮開胃助消化，醋還有活血功效，常吃醋泡姜不僅助陽，而且，對三高和其他一些慢性...
糖醋仔排
用料醋2勺糖6克醬油1勺老抽0.5勺鮮檸檬1片紅曲米5克耗油1勺料酒3勺糖醋仔排的做法先把白糖用油炒出顏色再把綽水瀝乾的仔排炒上色然後加入大蒜，酒接着加入紅曲水，醬油，醋，鹽，耗油，檸檬🍋然後中小火🔥燒最後收汁...
紅糖雞蛋仔
方子是一板的量，兒子的早餐用料紅糖20克（微甜，寶寶吃剛好）牛奶40克低粉80克玉米澱粉20克泡打粉3克玉米油14克雞蛋1個紅糖雞蛋仔的做法雞蛋加紅糖攪拌均勻，加入玉米油和牛奶攪拌均勻，倒入低粉、泡打粉、玉米澱粉攪拌均勻放置...
糖醋泡仔姜
每年春末夏初，都是大量仔姜上市的季節，俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，那就糖醋汁泡仔姜做起來，做好後冰箱冷藏放一星期左右，去去姜的辣氣，就可以暢快品嚐了，在炎熱的夏季，這仔姜多多少少是增強食慾的一道小菜，好像還可以去除體內的溼氣...
紅糖仔雞
我兒子比較瘦，有親戚告訴我，可以用紅糖燒仔雞給他吃，然後提升他的體質。所以這道菜是很有愛的！用料紅糖瓷勺4勺仔雞1只八角2個生薑5片蔥花適量糯米黃酒1大勺香醋1小勺胡椒粉1瓷勺鹽適量紅糖仔雞的做法將仔雞剁小塊，洗乾淨，...
糖炒仔雞
糖炒仔雞，小時候的大補品。仔雞，就是小公雞。用料小仔雞1000克左右紅糖400克鎮江陳醋500克鹽適量料酒適量糖炒仔雞的做法仔雞處理乾淨，切小塊。鍋裏放油，比平時炒蔬菜多一些油。放雞塊，炒。雞塊表面微微起皮發焦。放料酒，少...
牛仔糖🍬
送給喜歡烹飪的你💙用料黃油、奶粉、果仁、棉花糖一斤成品牛仔糖🍬的做法黃油45克。奶粉100克。果仁180克。棉花糖200克 ...
淡糖鉢仔糕
愛吃美食，但是也懼怕太甜的東西用料紅豆少量涼白開160毫升糖粉30克鉢仔粉100克桂花少量淡糖鉢仔糕的做法忘記拍步驟了，下次補上。把粉＋水＋糖攪拌均勻，用過濾網過一下，避免有顆粒狀，之後倒入玻璃容器裏，8分滿大概可以做7個，再加...
糖醋仔雞
用料切塊童子雞一斤半隻薑片蒜料酒勺瓶裝陳醋勺生抽勺白糖克糖醋仔雞的做法生薑水淖仔雞塊盛出濾幹油鍋姜蒜炒香倒雞塊小火炒去水分加酒陳醋生抽最後糖小火燜熟變色收汁加一點雞精...
黃糖砵仔糕
用料粘米粉60g黃砂糖60g清水180g紅豆適量黃糖砵仔糕的做法先將120g清水與粘米粉混合攪拌成稀漿。將餘下的60g清水與黃砂糖煮溶，然後加入稀漿中，邊加邊攪勻備用。小碗先排入蒸籠預先加熱約2分鐘。將粉漿攪勻，倒入小碗中，用...
翻糖小公仔
用料翻糖色素翻糖小公仔的做法調色塑型...
紅糖鉢仔糕
用料木薯粉80克馬蹄粉50克紅糖64克水100克熱水100克紅糖鉢仔糕的做法先把木薯粉跟馬蹄粉稱好倒在盆子裏，在用100ml水攪拌直到無顆粒漿在將紅糖放入熱水中融化，在放涼後倒入剛剛融好的粉中紅糖跟粉融在一起後，倒入小碗中，...
糖醋仔排
爲了獎勵好久沒吃肉的胖仔老公，今天特意去超市買了他最愛的仔排，於是就有了今天的糖醋仔排^o^用料仔排1斤半陳醋3勺老冰糖40克左右一節半食指大小的冰糖塊姜2片蔥2根大蒜頭3瓣生抽3小瓶蓋或者兩大勺老抽1勺至1勺半玉米...
紅糖家包仔
大陸豐碣石的樸素點心～充滿嚼勁，紮實飽滿。回味中是清甜的紅糖味～健康，古早味。用料低筋麪粉1000克雞蛋3只水300克砂糖200克紅糖100克泡打粉8克紅糖家包仔的做法砂糖，紅糖，水混合加熱至糖融化。放涼備用。麪粉和泡打粉混合...
糖醋醃仔姜
俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，姜不僅是我們烹製菜餚時不可或缺的佐料和調味品，它的食療功效也很強大，具有殺菌解毒，健胃止痛，發汗解熱等療效。剛上市的仔姜，形如玉指，色如暖玉，跟老薑比起來，沒有那麼濃烈的辛辣，可以作菜餚的配菜或...
糖醃梨仔
如寫得不好，匆噴，純屬想記錄下來而已用料梨仔適量沙糖適量糖醃梨仔的做法洗乾淨梨仔，劃花表面，鍋裏放水，水開了倒入梨仔，煮兩分鐘，表面變黃色了關火撈起來裝盤裏，放白沙糖就完成了，喜歡甜的多放點糖小貼士梨仔倒進開水裏，不要煮...
糖醋生薑仔
冬吃蘿蔔夏吃薑，幾分鐘做好，養胃健脾用料仔姜300克米醋500克冰糖50克糖醋生薑仔的做法仔姜洗淨晾乾切片備用將薑片放入洗淨無水無油的容器中，加入冰糖，然後加入醋米醋加到沒過薑片即可加蓋密封放入冰箱，3-5天即可。小貼士...