易學的滷牛腱，滷湯有妙用（不斷完善喔）
看着切好的滷牛腱，筋絡分佈於肉之中，是不是很有食慾？而且，滷一次，可以方便接下來幾天：沒時間做菜，就拿來當主菜；有時間燒條魚啥的，就可以拿滷牛腱來當冷菜；就算煮個方便麪，也能切上幾片，即保證了蛋白質的攝入，又提升了吃泡麪的幸福...
生醃血螺（待完善）
第一次憑感覺做，竟然和想要的味道接近了，還需要再多做幾次完善一下。現在先寫下來比例供下次參考。按這個量準備的料汁比較多，估計3-5斤血螺都夠，也可以醃蝦、蟹、焯水鴨腸等。用料血螺（泥蚶）3斤香菜3株（1株切碎，2株打蓉）大蒜1...
咬不斷不掉渣的磨牙棒
用料蛋黃1個低筋粉100克母乳若干香蕉一個咬不斷不掉渣的磨牙棒的做法上述材料混合成麪糰擀成2-3釐米厚薄片，切成條扭一扭，就好了，烤箱180度，20分鐘，烤完不要拿出來，悶在裏面等冷卻。非常硬，不掉渣，小朋友完全要不斷，比較安全。...
打斷腿也要吃完的三明治
女兒又吵了幾天說要吃媽媽做的三明治今早起晚了沒做，下午抽空做一份，適合吃完去上興趣班喜歡用午餐肉做，肉感十足用料芝士片雞蛋個沙拉醬勺麪包片打斷腿也要吃完的三明治的做法材料準備，午餐肉切片，蕃茄醬，方包。真心推薦宜...
my juicer（不斷更新）
牛油果＋大麥若葉＋脫脂牛奶用料牛油果1個大麥若葉一條脫脂牛奶250mlmyjuicer（不斷更新）的做法所有材料放入機器裏嗡嗡嗡30秒搞定...
表皮完整不會斷的香蕉蛋糕卷（小二卷）
小四卷減半的分量就可以做出小二捲了。。哇咔咔！用料低粉20克色拉油20克細砂糖28克香蕉牛奶20克蛋白兩個蛋黃兩個檸檬汁數滴奶油80克左右可可粉少許香蕉一支烤盤23×23尺寸一個表皮完整不會斷的香蕉蛋糕卷（小二卷）的做法...
瘦肉丸(超級詳細，不斷改善中……)
用料豬瘦肉250g馬鈴薯澱粉(或紅薯澱粉)175g細味精10g精鹽9g香甜泡打粉6g高彈素（可略，自己吃別放！！！）5g嫩肉粉（可略，自己吃別放！！！）5g雞精5g白砂糖5g黃料酒3g食用鹼1g豬肉粉精(可略，自己吃別放！！！)1g佐料(蔥、姜、芹菜、香菜、紫菜、蝦...
紫胡拌飯(已完善)
給第二天中午準備的簡易便當🍱營養滿分✌🏻用料胡蘿蔔半根紫甘藍2片水煮蛋2只雜糧飯半碗黑胡椒粉少許耗油少許醬油1勺橄欖油半勺蒜2瓣雞胸肉半塊紫胡拌飯(已完善)的做法雞胸肉➕生粉➕油➕醬油➕黑胡椒粉➕鹽醃製一會...
芋圓待完善
試做！家裏只有紅薯，先做紅薯！用料紅薯泥250g砂糖10克水10克木薯粉125克芋圓待完善的做法紅薯去皮切塊放電飯鍋中蒸煮蒸熟的紅薯摁成泥，放入砂糖、水、木薯粉，揉成麪糰取小塊搓成長條，切成小塊，撒粉防粘，冷凍備用...
美食不斷
用料多種食材適量美食不斷的做法1、準備食材2、擺盤。3、上鍋蒸4、澆汁...
chefsteps貝果（判斷貝果發酵完成的方法）
自從自己實踐了貝果以後，問題就產生了。雖然參考了很多方子，尤其是“很sunny的上琳”的方子，幫了我很多。但是還是有個重大疑問：到底怎麼樣的貝果算髮酵好了？僅僅看時間嗎？如果溫度不一樣，時間怎麼可能一樣呢？這是B站的視頻方...
邢小秋美善品（小美版）~不分離不斷層濃香椰汁奶
椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經;果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受飢餓，治小兒滌蟲、薑片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴;椰子殼油治癬，療楊梅...
美善品 完美燒-烤鴨
本來剛入行，想找個現成的菜譜，找了半天沒找着，就自己試着做，還不錯，肉質鮮嫩，外皮醬香十足，因此而創建了首個菜譜，以做記錄用料生抽40克老抽50克料酒30克蜂蜜1勺蠔油1勺蒸魚豉油半勺魚露半勺大蔥半根姜5片嫩鴨1只約1.5斤左右...
完美大閘蟹清蒸祕訣：不綁繩也不會斷腳
看了幾個清蒸大閘蟹的菜譜，爲了防止斷腳，在蒸之前都需要用繩把大閘蟹綁好。前幾天一位寧波朋友介紹的方法，操作簡單方便，不用綁繩，也能蒸出八腳完好的大閘蟹，在此分享給大家。用料大閘蟹水完美大閘蟹清蒸祕訣：不綁繩也不會斷...
8寸戚風蛋糕【力求完美，會不斷更新配方】
一入烘焙深似海～從敗烤箱回來距今，一個多月，除去烤山芋，烤雞翅外，甜點類只學做了兩個品種，一是餅乾，二是戚風。爲毛只做了這兩種呢～拖後腿的就是——戚風！！先簡單說下餅乾，餅乾較蛋糕還是簡單不少的，不用打發，不怕消泡，已經很熟練，並...
西梅吃不完，做餅乾呀（美善品版)
用料低筋麪粉180克西梅乾60克雞蛋1個(20克左右，如果太大，就把蛋白去掉點)黃油100克香草糖(可用細砂糖或糖粉代替)20克稀奶油50克鹽1克杏仁粉（若沒有可不加，同克數增加低筋麪粉）20克玉米油（沒有就不加）6克檸檬汁幾滴煉乳5克西...
完整不碎的炒牛河炒米粉小美美善品版
這道菜最大的優點是保留了蔬菜的清香，省油健康，桌面乾淨，沒有爆炒的髒檯面，低油健康版本的牛河哦。做法注意事項寫在最後了，願牛河愛好者能做出滿意的美味😀。最近我的下廚房，每天都有更新，會上傳很多食譜，歡迎關注哦！一起來實...
擀麪皮（不碎不斷的技巧）
今天實驗擀麪皮，算是成功了吧發這個是實在想吐槽一下那些發教程的，多說幾個字能累死嗎？看評論都在說完全按教程做的爲什麼碎了斷了。我第一鍋蒸出來用筷子一碰就碎了，氣得扔在廚房不管了。過了半個小時又回到廚房想把碎了...
Cindy手作-美善 品吻仔魚炒絲瓜（完全不用加水）
絲瓜本身含豐富維生素C可以幫助面板美白，還可以抗過敏，是很健康的食材，美善品的恆溫燜煮功能，很適合烹調根莖類蔬菜，不需要太多的調味，原汁原味才吃得到食材本身的味道一根絲瓜的烹煮時間大約10分鐘，可以根據出水狀況做調整...
不斷層不分離版西瓜汁
一到夏天就想吃西瓜，喝西瓜汁。但是去籽好麻煩啊～無籽西瓜哪有8424好吃呀！慶幸入手了美善品，去籽榨汁一步走，幾分鐘就能輕鬆搞定一杯不斷層的西瓜汁！用料西瓜半個不斷層不分離版西瓜汁的做法半個西瓜，去皮切塊放入主鍋中。或...
實驗-全麥肉鬆還不完善得再試試
用料高筋麪粉122克全麥粉78克酵母3克橄欖油13克白糖30克鹽3克肉鬆適量沙拉醬適量牛奶95克蛋液35克實驗-全麥肉鬆還不完善得再試試的做法混合粉末牛奶揉成團鬆弛20分鐘蓋盆子加油揉成團融合，搓摔打十來分鐘比較柔軟但是...
邢小秋美善品~不分離不斷層西瓜汁
西瓜是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。用料西瓜半個邢小秋美善品~不分離不斷層西瓜汁的做法用...
糖醋排骨（待完善）
用料排骨克醋勺冰糖克薑片白糖克鹽克料酒勺糖醋排骨（待完善）的做法買來排骨，洗乾淨，直接下鍋炒，表面稍微變白，拿出來。深鍋，下排骨，少許料酒，大火煮，去除浮沫。切薑片，蔥段，下白芷幾片，羅漢果半個，香葉幾片，花椒少許，中小火煮一小時到...
醬牛肉（還待完善）
醬牛肉是我人生中不可或缺的摯愛，所以若能配置出一款過得了自己這關的醬牛肉方子真是很有使命感的一件事。這版是目前第二版，還有待完善，且容我一次次改良，慢慢調整。用料牛腱子黃醬白芷丁香八角茴香桂皮山奈砂仁花椒肉蔻...
不斷提高
努力做到最好用料用心認真學好不斷提高的做法用心學習堅持不懈小貼士用心做好每一個蛋糕...