絕味赤峯燒餅
本人從小熱愛燒餅，離家工作後，每次都要從老家帶上十個二十個，以後自己就可以做啦，非常簡單方便，好吃乾淨！沒有十三香的可以用花椒粉和椒鹽粉代替。用料普通麪粉300克酵母粉3g白砂糖5g克溫水180g克油酥製作玉米油30克普通面...
赤峯醬鹹菜疙瘩
作爲赤峯人，從小就愛吃鹹菜疙瘩，但一直都是吃的那種傳統醃製的，有點鹹，有點硬，味道倒是可以，偶然間發現還有另一種做法，不但不鹹不硬，還有一股芥菜疙瘩原有的香味，簡直太對我的胃口了，果斷跟人家學來，做起來！用料八角生抽花椒黃豆...
挑戰味蕾巔峯的絕妙美味平底鍋雞翅
雞翅我一般都是用奧爾良調料醃製了後烤着吃，這次想換個口味，做個祕製煎雞翅，沒想到意外的好吃。我口味偏重一點點，口味淡的下列配料表中可以不放鹽。喜歡做美食，無奈懶得拍照排下過程，頭一次寫方子，多多包涵。用料雞翅中500...
紅燒菜峯
被霜降過的青菜特別好吃，菜峯就更好吃了用料青菜峯5顆鹽克醬油雞精八角1個紅燒菜峯的做法這個好像我們浙江人吃的比較多，把外面的菜葉都去掉，就留中間的梗。削掉老皮，洗乾淨。油鍋裏炒，炒的出水有點軟了放入醬油，鹽，雞精，放入...
赤峯家庭鍋包肉
赤峯鍋包肉用料豬肉500g香菜少許胡蘿蔔少許蔥少許姜少許蒜少許白糖少許醬油少許醋少許料酒少許澱粉少許赤峯家庭鍋包肉的做法先把配料準備好，蔥，姜，蒜，香菜，胡蘿蔔絲。將五花肉切成2-3毫米的肉片用鹽+料酒拌勻加入幹澱粉拌...
絕味鮮蝦餅
上桌秒光！次次不爽～用料去殼去蝦線的鮮蝦仁450克左右蛋清一個雞蛋的澱粉1/2蛋清重量鹽3克白胡椒少許香蔥1小根切碎香油5克口味撈鉢鉢雞調味料1包絕味鮮蝦餅的做法用這個菜譜做蝦餅，如果有類似的烤盤會簡單很多。把450克...
【眉味佳餚】符氏川味紅燒三角峯
丈母孃的拿手菜符氏川味紅燒三角峯家常味鍋氣足營養高味道好是四川眉山地道家常硬菜用料大蒜10瓣以上白糖10克鹽10-20克姜10片以上（可按自己口味隨意調配）花椒15-30粒（可按自己口味隨意調配）油100克（可按自己口味隨意調配）...
火燒赤壁
用料豆腐一塊香菇一個紅幹辣椒個人喜好蔥薑蒜個人喜好豆瓣醬適量火燒赤壁的做法準備工作:豆腐切塊，香菇切丁倒入適量油，把豆腐煎到兩面泛黃即可。出鍋備用倒入適量油，放入辣椒，蔥薑蒜，豆瓣醬翻炒一會就可以放入豆腐，小心翻...
赤峯鹹口鍋包肉
作爲食肉動物，鍋包肉就是我家家宴必點肉菜。有了孩子以後吃東西漸漸和孩子靠攏，飯店的鍋包肉澱粉太多，也太硬，怕油也不好。所以我改良了一下，好評如潮，所以分享一下。用料裏脊500克澱粉5勺鹽1小勺雞蛋1個白糖1勺醬油3勺醋2...
絕味叉燒包
用最樸素的食材做最幸福的美味用料五花肉500g叉燒醬200g生抽2勺白糖少許鹽少許麪粉500g水適量絕味叉燒包的做法五花肉洗淨切丁加入叉燒醬拌勻放冰箱冷藏過夜鍋裏倒一點油，倒入醃好的五花肉稍炒下，加一點生抽，一點點糖，少...
絕味雞蛋餅
閒來無事，給自己做個雞蛋餅解解饞用料醬油2勺鹽25克（自己隨意口重或者單吃多放點我準備蘸辣椒醬的）雞蛋2個麪粉150克（這個也是隨心，看你自己我大概就是抓了5把）燒烤料我放了一點提提味，可放可不放味素1勺（提鮮）可放可不放大頭...
【最美年夜飯】樣樣吉祥、顏值巔峯、美味健康、營養豐富、拒絕油膩、拒絕重口味
今年除夕我下廚用料如圖如圖【最美年夜飯】樣樣吉祥、顏值巔峯、美味健康、營養豐富、拒絕油膩、拒絕重口味的做法餃子皮兒，包步驟二一樣的炒熟的四喜餡兒，用煮熟的香菜梗纏好，大火蒸15-20分鐘。餡兒炒熟，黃瓜凹造型天然...
紅燒三角峯
三角峯～四川特有的一種魚，魚體呈三角形，無鱗，肉質細膩，三角峯不是大家俗稱的黃辣丁。但在動物分類學上，這兩種魚同屬於鮎形目、鮠科。用料三角峯色拉油料酒乾花椒豆瓣泡椒泡姜鹽白糖味精黃瓜一根大蔥香菜澱粉大蒜紅燒三角峯...
絕味燒烤汁（燒烤）
用料丁香（cloves）4-5顆蒔蘿籽（cumin）一勺茴香籽（fennelseeds）兩勺黑胡椒粉一大勺鹽兩三勺絕味燒烤汁（燒烤）的做法取一隻整雞（或者羊腿），在雞上畫幾個口子，更好入味取一個臼，將用料裏的所有材料放進去，攪碎講粉碎物放入烤盤，再放入一...
醬燒菜峯
春天到了，竿莖甘甜的菜峯上市了。我們家經常把紅燒菜峯加上醬油和桂皮，做出肉味來。可這經常做的菜竟然找不到菜譜，一定是各地叫法不同。其他地方叫啥？菜薹嗎？這次不做紅燒的，醬燒吧，更簡單些。用料豆瓣醬1大勺不辣的那種菜...
赤峯版的鹹口鍋包肉
本來這道菜是我最早想出的菜譜，但由於我們家的飲食習慣，比較偏素一點，所以一直託到今天。今天也正好是立秋，就正好給家人貼點秋膘吧(o^^o)鍋包肉，是我們北方人兒時最愛的一道肉菜，赤峯人喜歡鹹的口感，所以東北的鍋包肉傳到我...
小美版絕味三角峯
絕味三角峯：這道料理是我的同事，一位做私房料理的老闆自創的菜譜，我呢做了一些小小的改變，因爲他的配方中那個高湯的做法實在是太太太複雜了，我就偷懶換成濃湯寶了，希望他看到了不會被氣暈，因爲他總是說這個料一定要用這個，不...
赤峯對夾
對夾是赤峯的一種特色食品。赤峯地區生產此種食品的店家較多，其中以復生隆對夾最爲有名。對夾源於一種“杈子燒餅”，其用一定比例的油水和麪，外用小米麪或糜子面擦穌，並塗以酥油，食前火烤片刻既成，內夾燻肉，外焦裏嫩，味道極美...
絕味蛋餅
特別香，做菜做飯都好吃用料雞蛋6個剁椒醬1勺蔥花30克絕味蛋餅的做法雞蛋打散加一勺自制剁椒醬，前面有做法，再加蔥花攪勻放油燒熱，兩面煎黃小貼士除了加蔥花，加紫蘇更好吃，加梅菜也好吃，不吃辣的，放點鹽和雞精就可以了...
絕美味的電餅鐺燒烤
疫情期間想念各種烤肉肉，家裏有電餅檔的可以讓你實現吃烤肉的心願🥰用料金針菇1把生菜很多片土豆1個切片蓮藕1個切片牛肉300克五花肉300克鮮蝦20只香菇10朵玉米1根（切段）鹽一勺西紅柿半個洋蔥0.5個生薑6片小米辣4只蒜6-8...
峯味蛋包飯
用料臺式香腸兩根米飯一碗雞蛋兩個玉米青豆胡蘿蔔香蔥兩根番茄醬適量鹽少許雞精少許食用油適量峯味蛋包飯的做法先將速凍蔬菜丁化凍稍用水撈一下，瀝水備用。香蔥白與蔥葉分別切碎備用（因爲當天吃的朋友不喜歡吃洋蔥和咖...
排骨蒸餃（吃餃子啃骨頭一樣兒都不能少）（內蒙赤峯風味）
因爲疫情，已經接近七個月沒回老家了，很想念家人做的飯菜，饞媽媽包的排骨蒸餃。疫情期間，媽媽不斷郵寄食材，其中排骨是重頭戲，根據不同的烹飪方式，媽媽給分割切塊、分小份、真空、冷凍、冷鏈運輸。每一個細節都傾注了滿滿的愛...
鹹口鍋包肉（大赤峯名菜）
用料裏脊克香菜適量澱粉適量蔥適量胡蘿蔔根料酒適量薑片生抽適量鹽適量醋適量白糖克蒜鹹口鍋包肉（大赤峯名菜）的做法裏脊肉切成大片，加入蔥、姜和適量酒、生抽、鹽醃製15-20分鐘澱粉加水浸泡20至40分鐘，泡透後將上層清水...
赤峯排骨蒸餃
聽同事說過，說咬一口滿嘴留油，小肋排裏的脆骨嘎嘣脆，好吃的不的了～於是乎，我就心動了……用料嫩肋排看蒸多少了東北酸菜適量十三香適量老抽適量豆瓣醬適量，建議多放點雞精、鹽、油適量大蔥1根蠔油少許赤峯排骨蒸餃的做法肋...
峯味吊燒排骨
用料排骨2000克糖10克料酒4勺姜10片蒜6瓣醬油6勺鹽20克燒烤粉10克辣椒粉10克峯味吊燒排骨的做法先把洋蔥、姜切開和蒜頭一起放入破壁機加半碗水打爛，再加入10克燒烤粉，10克辣椒粉，30克鹽，10克白砂糖，20克料酒，20克生抽攪拌...