成功率極高的可可脆皮泡芙，簡易配方，個個空心，消耗奶油
超級好吃的可可脆皮泡芙，外皮酥脆香甜，夾餡細膩順滑，新手也能輕鬆成功用料酥皮：低筋麪粉37克可可粉4克黃油40克糖粉30克泡芙：低筋麪粉60克可可粉4克細砂糖1克鹽1克清水100克黃油45克雞蛋2個夾心：淡奶油150克細砂糖12克成功...
戚風/蛋糕卷配方，簡單易記！
網上戚風、蛋糕卷配方各色各樣比例都不相同。記住這個基礎配方，你就可以隨心所欲！1個雞蛋（大雞蛋）對應：糖15克油12克，牛奶12克低筋粉18克（糖的15克，其中10克給蛋白一起打發，另5克給蛋黃進行攪拌）這個比例是我嘗試過幾次不同比例...
八寸戚風蛋糕簡易配方
自從迷上烘培，蛋糕做的是最多的，借鑑了很多配方，每次都找適合配方有點麻煩，爲了方便自己下次使用，我把一直做成功的配方記錄下來了。用料蛋黃5個牛奶70克玉米油60克細砂糖30克低粉90克澱粉10克（也可用低粉代替）以上是蛋黃糊...
簡單易做阿膠糕（含輔料配方）
自己動手試了才知道沒那麼難用料東阿阿膠片1盒（250克）阿膠輔料包1包古越龍山黃酒（五年陳釀）1瓶（500ml）紅棗、枸杞等輔料份量詳見貼士簡單易做阿膠糕（含輔料配方）的做法東阿阿膠一盒250g，砸成小塊，和輔料包裏的冰糖一起放入破壁...
肉鬆小貝簡易配方
用料蛋黃糊：牛奶（或水）40克玉米油40克白砂糖10克低筋麪粉40克玉米澱粉5克蛋黃4個蛋白：白砂糖30克蛋白4個塔塔粉（或檸檬汁幾滴）1克肉鬆小貝簡易配方的做法牛奶、玉米油、糖攪勻，篩入低筋麪粉和玉米澱粉攪拌無顆粒後加入四個蛋...
簡易版花朵小饅頭（非常推薦的配方）
1⃣️麪粉牌子：香滿園，很普通很便宜2⃣️300克麪粉用了160克水，剛剛好，其他牌子根據麪粉吸水性調整，這個水量容易揉光滑，揉出來的麪糰會有一點點偏溼，所以備了15克乾麪粉來整形3⃣️揉麪手法在前面教程傳過視頻4⃣️用的都是一次性發...
簡單 易上手的玫瑰型阿膠糕配方
大家都知道阿膠糕是一個好東西，但對功效瞭解的不全面，小編👇🏻列舉了一些阿膠糕的功效.📝❶補血止血❷治療婦科類疾病❸治咳嗽治腹瀉❹改善睡眠❺延緩衰老❻美容養髮❼健腦益智❽提高免疫力❾防癌抗癌……等等.今天要分...
驢打滾獨家配方(超簡易版)
用料麻薯：糯米粉250玉米澱粉40克白砂糖10克玉米油10克牛奶220克餡料：紅豆沙150適量(紅豆沙充裕的小朋友可以多放點)裝飾：熟黃豆麪100克驢打滾獨家配方(超簡易版)的做法將糯米粉玉米澱粉牛奶白砂糖玉米油混合攪拌均勻(留...
奶油洋蔥土豆湯，簡易版（記錄配方）
土豆融在湯裏增加了濃稠度，非常細膩順滑。成品如果再用破壁機打一下就是土豆濃湯了。洋蔥不僅和各種肉類很搭，也可以用來給素菜提鮮。材料量我按存貨數量放的，可以更改，不過洋蔥和土豆量別太少。水量可以根據喜好加50ml～10...
簡易自制泡菜通用版配方
用料純淨水或涼白開適量包菜適量小米椒4個泡椒3個純米醋適量簡易自制泡菜通用版配方的做法包菜撕成小片，撒鹽抓勻泡半小時，泡出水，水倒掉，裝入玻璃罐（宜家9塊9）。小米椒4個切圈，泡椒3個切段，蒜瓣兒3個切片，放入玻璃罐。廚邦純...
簡單易做饅頭配方
用料麪粉500g酵母6g白糖適量水250g簡單易做饅頭配方的做法準備麪粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量麪粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀，用手揉直至表面光滑將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀，切...
家常滷製雞爪（鴨爪等）簡易配方
用料雞爪1000克家常滷製雞爪（鴨爪等）簡易配方的做法主料輔料步驟小技巧...
順子的簡易版蒸包子配方
用料中筋麪粉500g水250g細砂糖50g安琪酵母5g調好味的馬碲豬肉適量順子的簡易版蒸包子配方的做法將麪粉，水，酵母，糖倒進麪包機和麪15分鐘，和至麪粉表面光澤麪糰分切成40g一塊，然後包入餡料放在鍋中靜置20分鐘（如果冬天時間稍...
簡單易做版本的蘋果撻教程配方！
此配方可做一個學廚WK9825-11寸不粘撻盤用料黃油135克低筋麪粉200克糖粉100克撻水部分：淡奶油130克雞蛋（約55克）3個牛奶140克蘋果1個肉桂粉適量簡單易做版本的蘋果撻教程配方！的做法首先準備好所需的材料盆中倒入冷藏的黃...
簡易萬能餡料☞早餐店配方帶湯汁
疫情期間，很多人都成了大廚，此餡料適合水餃，包子等各種……用料生抽2勺蠔油2勺糖5克蔥花和蒜末適量鹽5克肉沫500克冷水150克芝麻油5克老抽1勺簡易萬能餡料☞早餐店配方帶湯汁的做法五花肉沫，我是自己用絞肉機自己弄的，方便...
獨特配方簡易版麻辣香鍋
每週一思一飯！生活就應該像麻辣香鍋一樣，如果不能改變生活發生的各色事，那就適應它，因爲即使食材多味也許會碰撞出你意想不到的火花！致那些糾結與生活的人用料材料:1，需過水的:金針菇，芹菜，魚豆腐，鵪鶉蛋，木耳，腐竹，藕片,猴頭菇2....
蛋撻簡易配方
這款是簡易配方，以6～7個蛋撻爲例得用料普通雞蛋1只淡奶油55g純牛奶55g白砂糖15g煉乳8g蛋撻簡易配方的做法冷蛋撻皮放烤盤上（無需解凍）將1個全蛋打入碗中打散倒入淡奶油，純牛奶，砂糖，煉乳混合均勻用濾網過篩一次，把沒攪勻得蛋...
冰皮月餅（超簡易配方）
用料牛奶230糖粉20玉米油30煉乳30…糯米粉50克粘米粉50克澄粉30克…成品豆餡20g*16冰皮月餅（超簡易配方）的做法準備材料如圖牛奶+玉米油+糖粉稱重混合、加入煉乳攪拌均勻、奶、油混合均勻如圖糯米粉+粘米粉+澄面稱重混...
開胃好吃的酸辣面（下方另配簡易版）
用料蔥薑蒜辣椒適量蔬菜丁（可不加）適量糖，鹽，生抽，醋適量掛麪適量老乾媽2勺開胃好吃的酸辣面（下方另配簡易版）的做法蔥薑蒜辣椒切丁備用。青菜切丁（可更換：作者用的萵筍和青椒）糖，鹽，生抽，醋和適量水混合均勻備用。油熱放入蔥薑蒜...
黑椒炒牛排(附簡易黑椒醬配方)
菜譜教程|超好吃的黑胡椒炒牛排，大火快炒的牛排又香又嫩，搭配着青紅椒🌶和洋蔥的味道絕了，還不快@你的🙆🏻♂️，今天下班就是👆🏻了！用料食材牛排🥩2片，青椒、紅椒🌶、洋蔥、大蒜瓣調料黑胡椒醬、黑胡椒粉、料酒、蠔油、老...
簡易版雜糧煎餅卷-3人份早餐配方！
配方參考了作者MZGT0615老師的方子，感謝作者老師的分享！我只做了3張餅的量，並且在方子中添加了一點玉米麪，所以是簡易版的雜糧煎餅卷！沒有玉米麪的就全部用普通麪粉（中筋麪粉）！攤煎餅的平底鍋，口徑不要太小了，口徑大點，餅皮可以...
簡單易學的紙杯蛋糕（10個蛋糕配方）
用料雞蛋5個玉米油45克牛奶45克低筋麪粉80克蛋白用糖50克蛋黃用糖20克簡單易學的紙杯蛋糕（10個蛋糕配方）的做法首先把5個雞蛋蛋清和蛋黃分離，蛋清放大盆，蛋黃放中盆（重要說明，蛋清的盆子要求無油無水，否則就打發不起來做不了...
蛋黃酥（最簡易配方）
每年中秋前都會多做一些送親朋好友，大家一起分享自己DIY的蛋黃酥，乾淨又好吃😋用料油皮部分中筋麪粉75克豬油27克糖15克水27克油酥部分低筋麪粉60克豬油30克陷部分鹹鴨蛋黃8個豆沙200克高度白酒適量雞蛋黃1個蛋黃酥（最簡...
滷鴨掌/架/翅/頭/脖（簡單配料易操作，附調整配方技巧）
常見香料和做菜的調料就可以滷製美味鴨子的各個部位。原計劃做個鴨架，沒買到，索性滷個鴨爪和鴨翅。菜譜的食材有做分類，每類可以放一起，省的弄那麼多碗碟麻煩。香料最多五種，必要的兩種；常用做菜調料五種，再加姜蒜，做出來真的...
越式斑斕綠豆九層糕（含簡易配方和新鮮斑斕汁配方）
越式九層糕在傳統印尼九層糕的基礎上加入了綠豆，口感更豐富，我個人也覺得更好吃。🔔🔔有廚友問到用新鮮斑斕汁的配比，在這裏更新一下。🍃🍃用新鮮斑斕汁的材料配比如下🍃🍃**綠豆層：去皮綠豆仁100克，清水100克，椰漿170克，木...