媽媽的腐乳小排
這個腐乳小排做起來非常簡單，卻美味無比。這是媽媽的智慧的凝聚的產物。小時候家裏條件不好，腐乳吃完後剩下的腐乳汁扔了總覺得浪費，媽媽就發明了這個腐乳小排，到現在一直都是我女兒的最愛。用料肋排若干大蒜一頭姜腐乳汁...
腐乳草蝦，媽媽的快手料理
用料5克蒜頭5克董1大匙油5克蔥，切蔥花1塊豆腐乳(約5克)，稍微壓扁，剝小塊1茶匙糖4大匙米酒300克草蝦，剪鬃，去腸泥1/4茶匙白胡椒粉腐乳草蝦，媽媽的快手料理的做法1將蒜頭和姜放入主鍋，以3秒/速度5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋...
湖南腐乳～來自媽媽的傳承
無論身在何方，忘不了的是媽媽的味道..用料鹽適量克，比較多。辣椒粉適量八角粉適量豆腐2塊客家娘酒或糯米酒適量湖南腐乳～來自媽媽的傳承的做法豆腐買回來，用小刀劃成小塊。滾水下鍋煮至豆腐都浮起來，撈出濾水，攤開吹8小時左...
豆腐乳製作（媽媽手藝）
下廚房有妹子問我會不會做腐乳，我當時統一回答：搜方子。後來自己搜了搜，沒發現有……妹子也回覆說沒搜到。故而寫一下方子。→_→喵←_←說實話，我是懶人一枚，而且下廚房能搜到的方子一般懶得寫，哪怕有自己的看法……這也是...
媽媽牌排骨
媽媽做的超好吃排骨，暫且叫媽媽牌排骨吧，這種做法最能體現排骨的肉香～做法簡單，先煮後炒用料排骨條（精排）克鹽克醬油勺冰糖克醋勺蔥薑蒜媽媽牌排骨的做法排骨焯水，然後放入高壓鍋內，加熱水沒過排骨，煮20分鐘後撈出排骨起鍋燒油...
媽媽小籠包
看『安家』，看完之後好想吃包子。疫情隔離，一個多月沒有見媽媽，好想念媽媽包的小籠包。看了看下廚房的菜譜，做法都各有特色，卻不是媽媽做的味道。電話問了下包子餡的處理方法，自己包着試了試。蒸出來兒子吃了一個說，媽媽太香...
媽媽牌豆腐乳
媽媽的招牌爸爸的最愛我也要學起來～很香的豆腐味兒我覺得比超市裏賣的腐乳好吃多啦！用料豆腐塊薑片辣椒粉勺鹽克媽媽牌豆腐乳的做法切塊：最好正方體保證各面大小均勻，方便入味發酵：均勻、不粘連地碼在盤子裏，最好是帶孔可以...
蓮姜（小豆腐）媽媽的味道
蓮姜是正宗博山人的叫法，光大吃貨應該知道小豆腐，他們是一個東東！小時候最愛老媽點蓮姜，用幹辣椒熟鍋，汆上一碗，就着菜煎餅，那個味道就是絕！現如今很多博山人都學懶了，不會在家自己點小豆腐，去市場3元錢買一袋回來，熟熟鍋就可以...
惠子媽媽紅燒豬小排
用料🐷小排適量冰糖適量生抽1勺花椒適量桂皮適量香葉適量陳皮適量蔥三分之一根姜三片鹽極少料酒一點惠子媽媽紅燒豬小排的做法清水加小排、香葉、陳皮、桂皮、一半蔥花、姜，煮半小時（忘記拍照），撈出瀝乾水份鍋內加油，加冰...
媽媽的乳羊
只做有溫度的好菜！用料乳羊一隻南方黃姜一枚塔牌五年陳花雕酒15g海天特級金標生抽15g太古甘蔗糖2茶勺自家陽臺上的青蒜若干媽媽的乳羊的做法綽水入油煸炒生薑與整蒜頭，微香後入焯水控乾的乳羊肉，煸炒變色，入花雕，生抽添加...
媽媽的味道——糖醋小排
小時候最愛吃的一道菜，就是媽媽做的糖醋小排，十二年前母親的突然離世，讓我倍感傷心，從此再也吃不到媽媽做的糖醋小排了😭憑着記憶尋找媽媽的味道……用料肋排500克姜3片料酒一勺老抽一勺生抽兩勺白糖三勺蔥適量醋兩勺媽媽...
媽咪小牛排
一款不用去牛排館排隊又健康的媽咪小牛排，爲寶貝耐心製作而成。在這裏分享給大家！用料塊牛梅子肉或者裏脊肉500500克左右黃油50克橄欖油50克鹽3克黑胡椒3克生抽3瓶蓋（適量）蛋清或生粉（可省略）2個（10克生粉）生薑碎10克媽咪小牛...
媽媽醬排骨
我家有個祕密：媽媽煮的醬排骨世界第一美味！~\(≧▽≦)/~用料純肋排800克土豆一個胡蘿蔔一根紅薯粉100克蔥姜隨心八角桂皮良姜所欲黃豆醬40克白糖5克媽媽醬排骨的做法土豆胡蘿蔔切條，紅薯粉泡軟，調料備好。排骨焯出沫。（水...
炸雞小排【媽媽牌】
一直很愛吃類似KFC的炸雞，但最近新聞一直曝光衛生醜聞，內心堪憂阿不敢吃，只能自己做啦。很簡單呢。用料雞肉半斤蒜，姜，辣椒適量醬油適量炸粉適量炸雞小排【媽媽牌】的做法洗淨瀝乾水份的雞肉，放入姜，蒜，辣椒，醬油醃製，兩個小時...
【頭媽廚房52】腐乳蒸排骨
喜歡吃腐乳的朋友，不妨嚐嚐今天這個腐乳蒸排骨。我用的是白腐乳的腐乳汁，味道還不錯。用料排骨1斤花生少許香油少許腐乳汁少許醬油少許鹽少許澱粉少許小幹辣椒少許蔥少許【頭媽廚房52】腐乳蒸排骨的做法排骨洗淨，剁小，用...
解決娃不愛吃豆腐，媽媽牌蒜蓉排骨蒸豆腐
我老大特別不愛吃豆製品，除了豆漿，其他都不碰，打也不吃，爲了營養均衡試了很多種方法只有這個版本，配了一碗飯✌️老母親一臉嘚瑟的寫着這個菜譜...用料前排一條嫩豆腐一盒蒜蓉適量老抽適量味事達生抽適量鹽適量生粉適量解決...
上海媽媽私藏版糖醋小排糖醋排骨
婆婆燒的這款糖醋小排是公認的好吃，我反正覺得比外面好多本幫菜館燒的都好吃，賣98一份我都覺得值。酸酸甜甜的，小朋友很喜歡吃。用料白糖克料酒勺香醋勺油克澱粉勺老抽勺生薑蔥根上海媽媽私藏版糖醋小排糖醋排骨的做法先...
番茄豆腐 營養師小菜媽媽
你好親愛的，我是小菜媽媽，喜歡給寶寶做美食，分享營養搭配的兒童餐！也可以關注我的公衆號：營養師小菜媽媽（xcmm2017)，就可以接收我每天製作的美食啦！家裏有不愛吃飯並挑嘴的寶寶，寶媽們天天愁眉不展。一方面對自己烹飪水平沒有...
自制《小四川》麻辣腐乳，傳承媽媽的味道~
1.媽媽做的腐乳是自然發酵，不用腐乳曲，不加白酒的，味道更淳正，豆腐更臭，更好吃，不好操作，發酵過程需很謹慎！2.發酵的腐乳，只有長白毛才能食用，長其它顏色的毛毛或者發粘不長毛都不可以食用！！！否則會中毒，切記！安全健康第一！用料豆腐自...
排骨小白菜湯！媽媽的味道！
用料小白菜一把排骨500克姜4片鹽克大蔥1根八角1個香葉2片桂皮半塊排骨小白菜湯！媽媽的味道！的做法排骨泡一個小時排出血水，冷水下鍋煮開，撇去浮沫，撈出來。起鍋燒油，放入上圖調料爆香，然後放入排骨翻炒兩分鐘。放入兩碗水大...
媽媽教我做營養健康小豆腐
聽媽媽說，她們小的時候隔一天一家人就要吃掉一大鐵鍋的小豆腐。在物資匱乏的年月，地瓜面煎餅捲上香甜的小豆腐，切點蔥花辣椒，還有什麼比得上這般美味呢？誰知生活在物質豐富年代的我從小到大也鍾愛這一口。用料黃豆200克綠...
媽媽手酥炸豆腐小肉丸
家有挑食妹一枚。愛吃零食不愛吃飯……頭疼！(≖_≖)然後就開始了各種研發美食不歸路不解釋！ԅ(✧_✧ԅ)今天無意間弄了個丸子，嚐了口之後拿去給家裏人炫耀了……於是後面就沒我什麼事兒了！一斤半的丸子……我就吃了一口…...
媽媽的糖醋小排
上海人愛吃會吃酸甜的糖醋小排是我們最家常的一道菜家家都會做而每家都有每家媽媽的味道用料肋排750克姜4片冰糖一把（見圖片）小蔥一把醋2勺生抽2勺老抽1勺料酒半勺媽媽的糖醋小排的做法將洗乾淨的排骨放入涼水中煮沸去...
孕媽哺乳媽媽的下飯菜懶人版
話說哺乳期的飲食特別重要，特媽一直都清淡，清淡再清淡的吃着。某日，肖先生不樂意了，說要出去吃飯。特媽那個傷心啊，現在都記得！好吧，今日閨女乖，特媽來給你露兩手！非逼姐出絕招😂😂用料佛手瓜一個雞蛋兩個鹽適量油適量醬油適量...
【媽媽的食譜】腐乳
用料北豆腐10斤鹽30克花椒粉20克白酒1瓶辣椒粉隨意紅曲粉200克【媽媽的食譜】腐乳的做法北豆腐切條，瀝水，晾曬三天，豆腐邊變成黃色即可豆腐條切塊，放入墊有稻草紙箱中，上面鋪好稻草，蓋上布。發酵一個星期即可將發酵好的腐乳...