有關廬江的做法步驟和廬江做法圖解

廬江大米餃和送竈粑粑

03-02

身在異鄉，對老家的美味那是比較懷念的，老家的特色美食，在外地是沒有的，只能自己動手摺騰啦用料秈米粉3-4斤糯米粉半小碗肉適量韭菜適量香乾5塊鹽適量菜籽油適量廬江大米餃和送竈粑粑的做法（餡隨便搭配自己喜歡的都可以，我家...

廬江米餃

03-13

廬江米餃也稱爲廬江大彎餃、廬江米餃子，是安徽省合肥市廬江縣特色小吃。廬江米餃以秈米粉製成餃皮，豬五花肉及調料製成餡心，成餃後油炸而成。[1]色澤金黃，外皮酥脆，餡味鮮美。用料梗米粉（早稻米粉做皮）1500克開水（適量做皮）3升...

桐廬米餜（G20峯會指定早餐）

07-06

小時候常在奶奶家，邊玩粉團邊看，據說在G20峯會上被指定早餐，江南的米香，透着春天的筍與雪裏蕼的鮮，做好後熱吃更好，冷藏後再蒸或煎着吃方便又美味。用料水磨糯米粉250克粳米粉250克沸水300克［一定要噢］揉至三光分成15個劑子，包...

三顧茅廬總算顧出個軟乎大面包

11-06

生日的時候朋友送了個東菱麪包機型號DT-06一直沒用是因爲……會爆炸的嘛……Uknow………好可怕用料溫水130ml雞蛋1只麪粉250g糖35g鹽2g酵母5g黃油20g三顧茅廬總算顧出個軟乎大面包的做法雞蛋打散黃油隔水加熱至融化爲...

江門葷豆花（江門豆花）

09-17

在姑姑宴點了一道江門豆花，模樣和口味完全不同於川系豆花，酸酸的連湯帶菜，很開胃很獨特也很下飯！可是明明川菜，怎麼名字裏會出現廣東的江門？一查才知是瀘州的江門鎮，這就對了，差點露怯。邊吃邊悉數食材：肉片，西紅柿，平菇，川酸菜，豆...

廬筍炒肉

05-14

用料筍8根肉50克廬筍炒肉的做法削皮切方刀...

2、廬州肉包餡

04-05

用料1、蔥姜水蔥25克姜25克水100克紅薯澱粉1調羹2、調料粉十三香/胡椒粉1-2克花椒粉1-2克3、調餡豬肉500克鹽8克糖12克雞精2克海天老抽5-10克蠔油5克4、蔥油料可不加蔥白5根花生油10-30克醬油10克2、廬州肉包餡的做法...

家鄉美食：桐廬油炸粿（油墩子、蘿蔔絲餅）

12-31

這絕對是小時候的味道，記得小時候我們幾個小的排着長隊才能吃上一個奶奶做的油炸粿呢！出來工作也就吃不上那個味道了，早早就讓老媽幫我買了2個模具，但是想着麻煩一直沒有操作，這不疫情期在家閒着天天折騰美食，什麼都要嘗試...

桐廬菜之紅燒汪刺魚

02-27

用料魚隨便幾條姜七八片大蔥1根料酒推薦紹興加飯酒四五勺鹽5克大蒜六七瓣辣椒三四根老抽一勺生抽三四勺桐廬菜之紅燒汪刺魚的做法加油，爆炒下佐料，1分鐘。入魚，油煎2分鐘。倒入開水，大火。。。。加熱至沸騰。。。加入老抽...

茅廬觀雪

07-01

聖誕了，在朋友圈看了一遍又一遍的大雪紛飛。然而......我在的這個城市，今年還沒下雪......看不了雪，那就把雪搬到飯桌上吧......用料鐵棍山藥2根藍莓醬一勺牛奶2大勺乾果若干糖霜少許裝飾品少許松茸2顆布丁一小罐茅廬觀...

江江江臘肉變滷肉

09-09

本來照着下廚房達人的方子想來做臘肉的，想不到肉醃好了，廣東卻偏在這時候回南天，於是乎，只能把原先醃好的肉燉熟，想不到卻獨有一番滋味用料八角一個幹辣椒兩個五花肉500克花椒大概20個桂皮一小塊香葉三片草果一個醬油1／4碗...

菜包獅子頭（黑珍珠一鑽“食廬”菜品）

02-05

上海灘的淮揚菜餐廳，黑珍珠一鑽餐廳“食廬”算是響噹噹的一家。淮揚菜做得好的餐廳屈指可數，因爲淮揚菜的工序繁複，門檻很高，沒有十足的功力是沒底氣開店的。淮揚菜往往能將普通食材化簡爲繁，作出驚世駭俗的藝術效果。傳統...

桐廬米餜

03-21

一道老家的經典小吃，圓潤潤的白胖子：桐廬米餜，G20杭州峯會指定早餐，香菇、筍丁，雪菜，豆腐乾，用手工研磨的大米粉包裹起來，老底子手藝，綠色有機食材，童年的味道～用料大米粉適量筍丁、香菇丁、雪菜、豆腐乾、肉糜、大蒜葉按個人喜...

紅燒白江團（長江鮰魚）

05-28

朋友送了幾條白江團，肉質細膩鮮美，先頭嘗試過用燜鍋煮，今天換個方法，紅燒。用料鮰魚條蒜瓣薑片李錦記紅燒汁2大勺小米辣2個紅燒白江團（長江鮰魚）的做法洗淨切塊。熱鍋冷油，爆姜蒜。加鮰魚塊和小米辣翻炒兩三分鐘。加入紅燒汁...

廬州大肉包

08-12

用料麪粉500克水300克酵母3克糖5克油炸以下調料～～～～～油20克蔥花50克甜麪醬100克蠔油10克醬油10克生抽10克鹽5克糖6克雞精5克十三香/花椒粉/胡椒粉1-2克調料冷卻放豬肉～～～～500克紅薯澱粉1勺最後分次姜水～～～～～姜25克水40克廬州大肉包...

三顧茅廬

04-11

三顧茅廬是蜀漢劉備三請諸葛孔明的典故，本菜則是四川椒麻做法配山東海蔘。用料海蔘手掌長度一隻肉皮一大塊鮮青藤椒1串乾花椒一把青尖椒兩根紅尖椒兩根醋適量糖適量料酒適量玉米幾粒咖喱粉或油咖喱適量白胡椒粉適量三...

學做桐廬的酒釀饅頭

08-13

以前帶團去桐廬，吃了當地的酒釀饅頭一直念念不忘。剛好家裏有自制的甜酒釀，小份額的試了一次。也是淡淡的酒釀甜味，口感不錯。就是沒有那麼暄+有嚼勁，是不是要放泡打粉啊？還是應該換成高筋粉再試試？用料自制甜酒釀152克中筋...

桐廬黃剁椒蒸豆腐

07-11

桐廬帶回來的黃辣椒醬，五塊錢一斤，超值驚喜，夏天太熱不想做飯，電飯鍋剁椒醬蒸豆腐，米飯同時蒸，好吃又快捷。用料豆腐1塊剁椒3勺蔥花10克姜2片生抽1勺鹽2克油15ml桐廬黃剁椒蒸豆腐的做法內脂豆腐脫盒切片豆腐片碼入碗裏，頂部...

舌尖上的旅行-- 婺源，廬山

03-24

旅行途中遇見的各地特色美食。用料相機舌尖上的旅行--婺源，廬山的做法拍照...

廬山筍乾炒五花肉

12-21

從小就愛吃筍乾，不過那時的筍乾都是父母從菜場買的，今天的這個筍乾可是家人從廬山上親自挖下來，然後用大麻石壓着曬乾的，純天然無任何添加劑、無亞硝酸鹽，也是我吃過的最好吃的筍乾啦～～用料廬山筍乾醬油鹽油五花肉糖小辣椒蒜...

四佰私廚-桐廬農家生炒雞

01-15

作爲桐廬人，每次回老家就去吃農家菜。土豆餅，臭豆腐，生炒雞，煎包，大餅油條都是最愛。請教了竹園飯店土菜館老闆娘，要來了做法。用料青椒1個大蒜8瓣姜3片生抽3勺老抽1勺紅辣椒3根糖2勺北京油雞1只雞精1勺料酒5勺小蔥1根四佰...

廬州香菜豬肉水餃

02-17

小時候最懷念的味道之一，就是初冬時節媽媽做的香菜豬肉水餃，怎麼也吃不膩！用料餃子皮一斤雞蛋1個五花肉餡500克香菜一把味精適量生抽適量食鹽適量香油適量豬油適量廬州香菜豬肉水餃的做法香菜洗淨切沫，五花肉剁餡加入雞蛋...

江西九江過橋魚糕

07-03

潯陽魚宴柔軟細嫩的魚糕用料龍利魚柳3條肥肉雞蛋一隻姜白胡椒粉沒有就黑胡椒粉紅薯粉或其他澱粉江西九江過橋魚糕的做法龍利魚柳漂洗幾遍漂乾淨，也不要漂太久會發木的，刮魚茸或者用攪拌機打成魚茸，請確定你的攪拌機可以...

嚮往的生活同款桐廬桂花酒釀饅頭🥠